Рецепт Мини-кебаб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мини-кебаб

Телятина 1 кат. 190 г
Лук репчатый 25 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 2 г
Чеснок луковица 1 г
Масло подсолнечное 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мини-кебаб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1130 г
Белки 25.3 г 76 г 33.3% 22.3% 300 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 5.5% 1217 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.5% 13688 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.9% 3418 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.5 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
альфа Каротин 0.48 мкг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.7% 9615 г
бета Криптоксантин 2.693 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.533 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 8.4% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.297 мг 1.8 мг 16.5% 11.1% 606 г
Витамин В4, холин 133.33 мг 500 мг 26.7% 17.9% 375 г
Витамин В5, пантотеновая 1.232 мг 5 мг 24.6% 16.5% 406 г
Витамин В6, пиридоксин 0.507 мг 2 мг 25.4% 17% 394 г
Витамин В9, фолаты 9.693 мкг 400 мкг 2.4% 1.6% 4127 г
Витамин C, аскорбиновая 2.09 мг 90 мг 2.3% 1.5% 4306 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.202 мг 15 мг 8% 5.4% 1248 г
Витамин Н, биотин 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.3% 2927 г
Витамин РР, НЭ 12.6569 мг 20 мг 63.3% 42.5% 158 г
Ниацин 7.388 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 474.85 мг 2500 мг 19% 12.8% 526 г
Кальций, Ca 22.46 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4452 г
Магний, Mg 33.28 мг 400 мг 8.3% 5.6% 1202 г
Натрий, Na 138.19 мг 1300 мг 10.6% 7.1% 941 г
Сера, S 280.63 мг 1000 мг 28.1% 18.9% 356 г
Фосфор, P 271.9 мг 800 мг 34% 22.8% 294 г
Хлор, Cl 95.57 мг 2300 мг 4.2% 2.8% 2407 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.7 мкг ~
Бор, B 33.3 мкг ~
Железо, Fe 3.84 мг 18 мг 21.3% 14.3% 469 г
Йод, I 3.98 мкг 150 мкг 2.7% 1.8% 3769 г
Кобальт, Co 7.227 мкг 10 мкг 72.3% 48.5% 138 г
Марганец, Mn 0.0874 мг 2 мг 4.4% 3% 2288 г
Медь, Cu 310.2 мкг 1000 мкг 31% 20.8% 322 г
Никель, Ni 2.147 мкг ~
Рубидий, Rb 79.3 мкг ~
Селен, Se 0.107 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 51402 г
Фтор, F 116.63 мкг 4000 мкг 2.9% 1.9% 3430 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 15152 г
Цинк, Zn 4.1705 мг 12 мг 34.8% 23.4% 288 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.19 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 1.648 г ~
Валин 1.474 г ~
Гистидин* 0.94 г ~
Изолейцин 1.273 г ~
Лейцин 1.883 г ~
Лизин 2.138 г ~
Метионин 0.521 г ~
Метионин + Цистеин 0.827 г ~
Треонин 1.096 г ~
Триптофан 0.32 г ~
Фенилаланин 1.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.886 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 1.428 г ~
Аспарагиновая кислота 2.342 г ~
Гидроксипролин 0.342 г ~
Глицин 1.21 г ~
Глутаминовая кислота 4.255 г ~
Пролин 0.968 г ~
Серин 1.031 г ~
Тирозин 0.879 г ~
Цистеин 0.306 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 126.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.067 мг ~
Стигмастерол 0.04 мг ~
бета Ситостерол 4.027 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.682 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.411 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.569 г min 16.8 г 9.3% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.352 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.361 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.298 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Мини-кебаб составляет 149 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149 кКал -%
Белки 25.3 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНИ-КЕБАБ

Мини-кебаб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 16,5 %, холином - 26,7 %, витамином B5 - 24,6 %, витамином B6 - 25,4 %, витамином PP - 63,3 %, калием - 19 %, фосфором - 34 %, железом - 21,3 %, кобальтом - 72,3 %, медью - 31 %, цинком - 34,8 %

Чем полезен Мини-кебаб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мини-кебаб, калорийность 149 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мини-кебаб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты