Рецепт паэлья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паэлья

Курица, 1 категории (Жарка) 1200 г
морской коктель 500 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 60 г
Лук репчатый 240 г
Чеснок луковица 20 г
Перец красный сладкий (Жарка) 100 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 250 г
Крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 250 г
Маслины черные средние или мелкие, консервированные 100 г
Лимон 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паэлья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.3 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 899 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 7.1% 752 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 9.1% 583 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 2.5% 2168 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.7% 2000 г
Вода 49 г 2273 г 2.2% 1.2% 4639 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69 мкг 900 мкг 7.7% 4.1% 1304 г
бета Каротин 0.177 мг 5 мг 3.5% 1.9% 2825 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.6% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 2% 2687 г
Витамин В4, холин 54.15 мг 500 мг 10.8% 5.8% 923 г
Витамин В5, пантотеновая 0.563 мг 5 мг 11.3% 6% 888 г
Витамин В6, пиридоксин 0.364 мг 2 мг 18.2% 9.7% 549 г
Витамин В9, фолаты 8.141 мкг 400 мкг 2% 1.1% 4913 г
Витамин В12, кобаламин 0.342 мкг 3 мкг 11.4% 6.1% 877 г
Витамин C, аскорбиновая 11.11 мг 90 мг 12.3% 6.6% 810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.969 мг 15 мг 6.5% 3.5% 1548 г
Витамин Н, биотин 6.368 мкг 50 мкг 12.7% 6.8% 785 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.2% 4444 г
Витамин РР, НЭ 7.7571 мг 20 мг 38.8% 20.7% 258 г
Макроэлементы
Калий, K 162.97 мг 2500 мг 6.5% 3.5% 1534 г
Кальций, Ca 21.31 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4693 г
Кремний, Si 11.888 мг 30 мг 39.6% 21.1% 252 г
Магний, Mg 17.89 мг 400 мг 4.5% 2.4% 2236 г
Натрий, Na 63.66 мг 1300 мг 4.9% 2.6% 2042 г
Сера, S 120.73 мг 1000 мг 12.1% 6.5% 828 г
Фосфор, P 110.3 мг 800 мг 13.8% 7.4% 725 г
Хлор, Cl 57.87 мг 2300 мг 2.5% 1.3% 3974 г
Микроэлементы
Бор, B 55.8 мкг ~
Железо, Fe 1.173 мг 18 мг 6.5% 3.5% 1535 г
Йод, I 4.4 мкг 150 мкг 2.9% 1.5% 3409 г
Кобальт, Co 8.478 мкг 10 мкг 84.8% 45.3% 118 г
Марганец, Mn 0.2197 мг 2 мг 11% 5.9% 910 г
Медь, Cu 120.64 мкг 1000 мкг 12.1% 6.5% 829 г
Молибден, Mo 1.265 мкг 70 мкг 1.8% 1% 5534 г
Селен, Se 2.02 мкг 55 мкг 3.7% 2% 2723 г
Фтор, F 86.66 мкг 4000 мкг 2.2% 1.2% 4616 г
Хром, Cr 6.45 мкг 50 мкг 12.9% 6.9% 775 г
Цинк, Zn 1.5069 мг 12 мг 12.6% 6.7% 796 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность паэлья составляет 187,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.3 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 49 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАЭЛЬЯ

паэлья богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 18,2 %, витамином B12 - 11,4 %, витамином C - 12,3 %, витамином H - 12,7 %, витамином PP - 38,8 %, кремнием - 39,6 %, фосфором - 13,8 %, кобальтом - 84,8 %, марганцем - 11 %, медью - 12,1 %, хромом - 12,9 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен паэлья

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить паэлья, калорийность 187,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паэлья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты