Рецепт Говяжьи стейки с жареными помидорами черри. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжьи стейки с жареными помидорами черри

Масло оливковое 50 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Говядина, вырезка (Жарка крупным куском) 1000 г
Чеснок, сырой 18 г
Помидоры черри 500 г
Тимьян, свежий 5 г
Базилик, свежий 5 г
Способ приготовления

http://eda.ru/main_course/recipe19266/govjazhi-stejki-s-zharenimi-pomidorami-cherri Ингредиенты 4 порции Масло оливковое 3 столовые ложки Соль 4 чайные ложки Вырезка говяжья 1 кг Чеснок 6 зубчиков Помидоры черри 500 г Тимьян свежий 6 штук Листья базилика ½ пучка Инструкция 45 минут 1. Четыре говяжьих стейка посыпать солью с перцем и обжарить в раскаленном оливковом масле на большой чугунной сковороде по 5 минут с каждой стороны. 2. Обжаренные стейки переложить на противень и отправить в духовку на среднюю полку. Готовить при температуре 175 градусов 6 минут. 3. Вынуть стейки из духовки и оставить охлаждаться на 15 минут. 4. Тем временем размельчить чеснок в чеснокодавилке и пассеровать (в той же сковороде, где жарилось мясо) на медленном огне с двумя ложками оливкового масла. 5. Примерно через 2 минуты добавить к чесноку помидоры черри и тимьян. Осторожно перемешивать, чтобы не раздавить помидоры. 6. Как только помидоры начнут вянуть (через 2 минуты), снять их с огня и выложите в тарелки вместе со стейками и веточками базилика. Вместе с помидорами можно поджарить спаржу, предварительно опустив ее на 3-5 минут в кипящую

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжьи стейки с жареными помидорами черри".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.8 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 892 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 10% 528 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 13% 406 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.5% 9955 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 1.5 г 2273 г 0.1% 0.1% 151533 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
бета Криптоксантин 0.189 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 23.43 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 1.1% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 4.1% 1295 г
Витамин В4, холин 57.86 мг 500 мг 11.6% 6.1% 864 г
Витамин В5, пантотеновая 0.422 мг 5 мг 8.4% 4.4% 1185 г
Витамин В6, пиридоксин 0.349 мг 2 мг 17.5% 9.3% 573 г
Витамин В9, фолаты 7.405 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5402 г
Витамин В12, кобаламин 2.135 мкг 3 мкг 71.2% 37.7% 141 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 0.7% 7563 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.994 мг 15 мг 6.6% 3.5% 1509 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.463 мкг 50 мкг 4.9% 2.6% 2030 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 6.4153 мг 20 мг 32.1% 17% 312 г
Ниацин 3.126 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.16 мг 2500 мг 10% 5.3% 995 г
Кальций, Ca 17.31 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 5777 г
Магний, Mg 16.64 мг 400 мг 4.2% 2.2% 2404 г
Натрий, Na 674.28 мг 1300 мг 51.9% 27.5% 193 г
Сера, S 191.79 мг 1000 мг 19.2% 10.2% 521 г
Фосфор, P 130.8 мг 800 мг 16.4% 8.7% 612 г
Хлор, Cl 1028.57 мг 2300 мг 44.7% 23.7% 224 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.169 мг 18 мг 12.1% 6.4% 830 г
Йод, I 5.91 мкг 150 мкг 3.9% 2.1% 2538 г
Кобальт, Co 5.993 мкг 10 мкг 59.9% 31.7% 167 г
Марганец, Mn 0.0693 мг 2 мг 3.5% 1.9% 2886 г
Медь, Cu 162.15 мкг 1000 мкг 16.2% 8.6% 617 г
Молибден, Mo 11.33 мкг 70 мкг 16.2% 8.6% 618 г
Никель, Ni 7.061 мкг ~
Олово, Sn 62.15 мкг ~
Селен, Se 0.211 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 26066 г
Фтор, F 51.72 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7734 г
Хром, Cr 6.73 мкг 50 мкг 13.5% 7.2% 743 г
Цинк, Zn 2.6978 мг 12 мг 22.5% 11.9% 445 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.01 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.013 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.105 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.532 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.747 г min 16.8 г 16.4% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.665 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.504 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.497 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Говяжьи стейки с жареными помидорами черри составляет 188,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.8 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 1.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬИ СТЕЙКИ С ЖАРЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ

Говяжьи стейки с жареными помидорами черри богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B12 - 71,2 %, витамином PP - 32,1 %, фосфором - 16,4 %, хлором - 44,7 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 59,9 %, медью - 16,2 %, молибденом - 16,2 %, хромом - 13,5 %, цинком - 22,5 %

Чем полезен Говяжьи стейки с жареными помидорами черри

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжьи стейки с жареными помидорами черри, калорийность 188,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжьи стейки с жареными помидорами черри, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы