Рецепт икра из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты икра из баклажан

Баклажаны 380 г
Лук репчатый 50 г
Петрушка 25 г
Укроп 25 г
Чеснок луковица 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "икра из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32.8 ккал 1684 ккал 1.9% 5.8% 5134 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 6.4% 4750 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.2% 28000 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 8.5% 3590 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 38.1% 800 г
Вода 88.7 г 2273 г 3.9% 11.9% 2563 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.3 мкг 900 мкг 9.7% 29.6% 1031 г
бета Каротин 0.525 мг 5 мг 10.5% 32% 952 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 8.8% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 8.5% 3529 г
Витамин В4, холин 1.57 мг 500 мг 0.3% 0.9% 31847 г
Витамин В5, пантотеновая 0.049 мг 5 мг 1% 3% 10204 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 25.3% 1205 г
Витамин В9, фолаты 21.93 мкг 400 мкг 5.5% 16.8% 1824 г
Витамин C, аскорбиновая 17.7 мг 90 мг 19.7% 60.1% 508 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.283 мг 15 мг 1.9% 5.8% 5300 г
Витамин Н, биотин 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.6% 45455 г
Витамин К, филлохинон 82.1 мкг 120 мкг 68.4% 208.5% 146 г
Витамин РР, НЭ 0.92 мг 20 мг 4.6% 14% 2174 г
Ниацин 0.589 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.53 мг 2500 мг 10.6% 32.3% 942 г
Кальций, Ca 45.1 мг 1000 мг 4.5% 13.7% 2217 г
Магний, Mg 17.19 мг 400 мг 4.3% 13.1% 2327 г
Натрий, Na 9.49 мг 1300 мг 0.7% 2.1% 13699 г
Сера, S 17.9 мг 1000 мг 1.8% 5.5% 5587 г
Фосфор, P 45 мг 800 мг 5.6% 17.1% 1778 г
Хлор, Cl 39.42 мг 2300 мг 1.7% 5.2% 5835 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 659.4 мкг ~
Бор, B 96 мкг ~
Железо, Fe 0.619 мг 18 мг 3.4% 10.4% 2908 г
Йод, I 2.18 мкг 150 мкг 1.5% 4.6% 6881 г
Кобальт, Co 1.62 мкг 10 мкг 16.2% 49.4% 617 г
Марганец, Mn 0.2862 мг 2 мг 14.3% 43.6% 699 г
Медь, Cu 135.35 мкг 1000 мкг 13.5% 41.2% 739 г
Молибден, Mo 7.6 мкг 70 мкг 10.9% 33.2% 921 г
Никель, Ni 0.3 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Селен, Se 0.573 мкг 55 мкг 1% 3% 9599 г
Фтор, F 13.74 мкг 4000 мкг 0.3% 0.9% 29112 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 1.2% 25000 г
Цинк, Zn 0.4452 мг 12 мг 3.7% 11.3% 2695 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.799 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.305 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты 0.637 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.139 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.17 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.007 г ~

Энергетическая ценность икра из баклажан составляет 32,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 32.8 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 88.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА ИЗ БАКЛАЖАН

икра из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 19,7 %, витамином K - 68,4 %, кобальтом - 16,2 %, марганцем - 14,3 %, медью - 13,5 %

Чем полезен икра из баклажан

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить икра из баклажан, калорийность 32,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления икра из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги