Рецепт котлеты из свинины и говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из свинины и говядины

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 215 г
Свинина мясная (Жарка котлеты) 220 г
Яйцо куриное (Запекание) 45 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло подсолнечное 17 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из свинины и говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 280.2 ккал 1684 ккал 16.6% 5.9% 601 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 7.7% 461 г
Жиры 23.4 г 56 г 41.8% 14.9% 239 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.9% 4000 г
Вода 56.9 г 2273 г 2.5% 0.9% 3995 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.4 мкг 900 мкг 2.9% 1% 3409 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.266 мг 1.5 мг 17.7% 6.3% 564 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 3.5% 1011 г
Витамин В4, холин 96.5 мг 500 мг 19.3% 6.9% 518 г
Витамин В5, пантотеновая 0.623 мг 5 мг 12.5% 4.5% 803 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 6.7% 532 г
Витамин В9, фолаты 8.227 мкг 400 мкг 2.1% 0.7% 4862 г
Витамин В12, кобаламин 1.312 мкг 3 мкг 43.7% 15.6% 229 г
Витамин C, аскорбиновая 0.87 мг 90 мг 1% 0.4% 10345 г
Витамин D, кальциферол 0.223 мкг 10 мкг 2.2% 0.8% 4484 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.169 мг 15 мг 14.5% 5.2% 692 г
Витамин Н, биотин 3.661 мкг 50 мкг 7.3% 2.6% 1366 г
Витамин РР, НЭ 7.2883 мг 20 мг 36.4% 13% 274 г
Ниацин 3.359 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.55 мг 2500 мг 10.3% 3.7% 967 г
Кальций, Ca 18.25 мг 1000 мг 1.8% 0.6% 5479 г
Магний, Mg 22.92 мг 400 мг 5.7% 2% 1745 г
Натрий, Na 236.17 мг 1300 мг 18.2% 6.5% 550 г
Сера, S 249.28 мг 1000 мг 24.9% 8.9% 401 г
Фосфор, P 179.6 мг 800 мг 22.5% 8% 445 г
Хлор, Cl 341.28 мг 2300 мг 14.8% 5.3% 674 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.1 мкг ~
Бор, B 31.5 мкг ~
Железо, Fe 2.41 мг 18 мг 13.4% 4.8% 747 г
Йод, I 9.26 мкг 150 мкг 6.2% 2.2% 1620 г
Кобальт, Co 9.223 мкг 10 мкг 92.2% 32.9% 108 г
Марганец, Mn 0.0714 мг 2 мг 3.6% 1.3% 2801 г
Медь, Cu 159.52 мкг 1000 мкг 16% 5.7% 627 г
Молибден, Mo 13.162 мкг 70 мкг 18.8% 6.7% 532 г
Никель, Ni 10.732 мкг ~
Олово, Sn 51.52 мкг ~
Рубидий, Rb 75 мкг ~
Селен, Se 3.213 мкг 55 мкг 5.8% 2.1% 1712 г
Фтор, F 75.31 мкг 4000 мкг 1.9% 0.7% 5311 г
Хром, Cr 11.38 мкг 50 мкг 22.8% 8.1% 439 г
Цинк, Zn 2.8438 мг 12 мг 23.7% 8.5% 422 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 1.045 г ~
Валин 0.992 г ~
Гистидин* 0.663 г ~
Изолейцин 0.797 г ~
Лейцин 1.364 г ~
Лизин 1.485 г ~
Метионин 0.431 г ~
Метионин + Цистеин 0.678 г ~
Треонин 0.778 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.747 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.373 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.99 г ~
Аспарагиновая кислота 1.647 г ~
Гидроксипролин 0.225 г ~
Глицин 0.851 г ~
Глутаминовая кислота 2.801 г ~
Пролин 0.701 г ~
Серин 0.778 г ~
Тирозин 0.631 г ~
Цистеин 0.247 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 15.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 131.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.658 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.483 г ~
15:0 Пентадекановая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.106 г ~
17:0 Маргариновая 0.183 г ~
18:0 Стеариновая 3.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.629 г min 16.8 г 75.2% 26.8%
14:1 Миристолеиновая 0.126 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.03 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.161 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.492 г от 11.2 до 20.6 г 40.1% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.22 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.183 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.089 г ~

Энергетическая ценность котлеты из свинины и говядины составляет 280,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 280.2 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 23.4 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 56.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СВИНИНЫ И ГОВЯДИНЫ

котлеты из свинины и говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,7 %, холином - 19,3 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 43,7 %, витамином E - 14,5 %, витамином PP - 36,4 %, фосфором - 22,5 %, хлором - 14,8 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 92,2 %, медью - 16 %, молибденом - 18,8 %, хромом - 22,8 %, цинком - 23,7 %

Чем полезен котлеты из свинины и говядины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из свинины и говядины, калорийность 280,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из свинины и говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты