Рецепт говядина с томатами и картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина с томатами и картошкой

Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) 550 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Варка без слива) 415 г
Лук репчатый 83 г
Картофель 247 г
Вода 85 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина с томатами и картошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1958 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 14.2% 817 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.3% 1867 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.7% 4294 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.8% 2000 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 4.2% 2803 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.3 мкг 900 мкг 4.9% 5.7% 2032 г
бета Каротин 0.267 мг 5 мг 5.3% 6.2% 1873 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 5% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 7.2% 1622 г
Витамин В4, холин 34.37 мг 500 мг 6.9% 8% 1455 г
Витамин В5, пантотеновая 0.384 мг 5 мг 7.7% 9% 1302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 16.7% 694 г
Витамин В9, фолаты 9.915 мкг 400 мкг 2.5% 2.9% 4034 г
Витамин В12, кобаламин 1.191 мкг 3 мкг 39.7% 46.2% 252 г
Витамин C, аскорбиновая 8.26 мг 90 мг 9.2% 10.7% 1090 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.551 мг 15 мг 3.7% 4.3% 2722 г
Витамин Н, биотин 1.871 мкг 50 мкг 3.7% 4.3% 2672 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2.7% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.2738 мг 20 мг 21.4% 24.9% 468 г
Ниацин 2.473 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 368.02 мг 2500 мг 14.7% 17.1% 679 г
Кальций, Ca 13.08 мг 1000 мг 1.3% 1.5% 7645 г
Магний, Mg 21.8 мг 400 мг 5.5% 6.4% 1835 г
Натрий, Na 29.78 мг 1300 мг 2.3% 2.7% 4365 г
Сера, S 120.62 мг 1000 мг 12.1% 14.1% 829 г
Фосфор, P 105.2 мг 800 мг 13.2% 15.3% 760 г
Хлор, Cl 60.47 мг 2300 мг 2.6% 3% 3804 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 204.5 мкг ~
Бор, B 77.2 мкг ~
Ванадий, V 30.64 мкг ~
Железо, Fe 1.729 мг 18 мг 9.6% 11.2% 1041 г
Йод, I 5.22 мкг 150 мкг 3.5% 4.1% 2874 г
Кобальт, Co 6.653 мкг 10 мкг 66.5% 77.3% 150 г
Литий, Li 15.836 мкг ~
Марганец, Mn 0.1154 мг 2 мг 5.8% 6.7% 1733 г
Медь, Cu 156.41 мкг 1000 мкг 15.6% 18.1% 639 г
Молибден, Mo 9.376 мкг 70 мкг 13.4% 15.6% 747 г
Никель, Ni 9.666 мкг ~
Олово, Sn 34.67 мкг ~
Рубидий, Rb 188.6 мкг ~
Селен, Se 0.2 мкг 55 мкг 0.4% 0.5% 27500 г
Фтор, F 51.15 мкг 4000 мкг 1.3% 1.5% 7820 г
Хром, Cr 7.68 мкг 50 мкг 15.4% 17.9% 651 г
Цинк, Zn 1.6857 мг 12 мг 14% 16.3% 712 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.19 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.233 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.568 г ~
Аланин 0.033 г ~
Аспарагиновая кислота 0.104 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.247 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.034 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.017 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность говядина с томатами и картошкой составляет 86 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 81.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ТОМАТАМИ И КАРТОШКОЙ

говядина с томатами и картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 39,7 %, витамином PP - 21,4 %, калием - 14,7 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 66,5 %, медью - 15,6 %, молибденом - 13,4 %, хромом - 15,4 %, цинком - 14 %

Чем полезен говядина с томатами и картошкой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина с томатами и картошкой, калорийность 86 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина с томатами и картошкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги