Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Котлеты из говядины
| Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта | 70 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 80 г |
| Чеснок луковица | 10 г |
| Яйцо куриное | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Вода | 50 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
| Говядина 2 кат. (Жарка котлеты) | 800 г |
Способ приготовления
Все в мясорубку, фарш выбиваем, жарим в минимальном кол-ве масла
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 184.4 ккал | 1684 ккал | 11% | 6% | 913 г |
| Белки | 19.3 г | 76 г | 25.4% | 13.8% | 394 г |
| Жиры | 9.7 г | 56 г | 17.3% | 9.4% | 577 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 1.2% | 4380 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Вода | 62.3 г | 2273 г | 2.7% | 1.5% | 3648 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30.1 мкг | 900 мкг | 3.3% | 1.8% | 2990 г |
| Ретинол | 0.029 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| бета Криптоксантин | 0.111 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.473 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 2.8% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.209 мг | 1.8 мг | 11.6% | 6.3% | 861 г |
| Витамин В4, холин | 32.33 мг | 500 мг | 6.5% | 3.5% | 1547 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.699 мг | 5 мг | 14% | 7.6% | 715 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.403 мг | 2 мг | 20.2% | 11% | 496 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.738 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1.6% | 3408 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.647 мкг | 3 мкг | 88.2% | 47.8% | 113 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.67 мг | 90 мг | 0.7% | 0.4% | 13433 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.254 мкг | 10 мкг | 2.5% | 1.4% | 3937 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.713 мг | 15 мг | 4.8% | 2.6% | 2104 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 5.518 мкг | 50 мкг | 11% | 6% | 906 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.804 мг | 20 мг | 44% | 23.9% | 227 г |
| Ниацин | 4.42 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.021 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 275.52 мг | 2500 мг | 11% | 6% | 907 г |
| Кальций, Ca | 26.08 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.4% | 3834 г |
| Кремний, Si | 0.234 мг | 30 мг | 0.8% | 0.4% | 12821 г |
| Магний, Mg | 24.98 мг | 400 мг | 6.2% | 3.4% | 1601 г |
| Натрий, Na | 553.35 мг | 1300 мг | 42.6% | 23.1% | 235 г |
| Сера, S | 245.3 мг | 1000 мг | 24.5% | 13.3% | 408 г |
| Фосфор, P | 196.7 мг | 800 мг | 24.6% | 13.3% | 407 г |
| Хлор, Cl | 831.12 мг | 2300 мг | 36.1% | 19.6% | 277 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 37 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.099 мг | 18 мг | 17.2% | 9.3% | 581 г |
| Йод, I | 9.6 мкг | 150 мкг | 6.4% | 3.5% | 1563 г |
| Кобальт, Co | 8.473 мкг | 10 мкг | 84.7% | 45.9% | 118 г |
| Марганец, Mn | 0.1232 мг | 2 мг | 6.2% | 3.4% | 1623 г |
| Медь, Cu | 197.91 мкг | 1000 мкг | 19.8% | 10.7% | 505 г |
| Молибден, Mo | 13.536 мкг | 70 мкг | 19.3% | 10.5% | 517 г |
| Никель, Ni | 8.222 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 69.28 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 44 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.317 мкг | 55 мкг | 7.8% | 4.2% | 1274 г |
| Фтор, F | 74.44 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1% | 5373 г |
| Хром, Cr | 8.35 мкг | 50 мкг | 16.7% | 9.1% | 599 г |
| Цинк, Zn | 3.2643 мг | 12 мг | 27.2% | 14.8% | 368 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.229 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.026 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.128 г | ~ | |||
| Валин | 1.136 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.718 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.893 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.711 г | ~ | |||
| Лизин | 1.668 г | ~ | |||
| Метионин | 0.539 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.854 г | ~ | |||
| Треонин | 0.887 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.243 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.848 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.567 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аланин | 1.169 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.924 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.323 г | ~ | |||
| Глицин | 0.988 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.464 г | ~ | |||
| Пролин | 0.901 г | ~ | |||
| Серин | 0.953 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.72 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.324 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 130.48 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.212 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.155 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.3 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.057 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.611 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.133 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.29 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.795 г | min 16.8 г | 28.5% | 15.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.129 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.526 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.082 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.856 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.6% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.743 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.03 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 184,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 184.4 кКал | -% | |
| Белки | 19.3 г | -% | |
| Жиры | 9.7 г | -% | |
| Углеводы | 5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | -% | |
| Вода | 62.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,6 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B12 - 88,2 %, витамином H - 11 %, витамином PP - 44 %, калием - 11 %, фосфором - 24,6 %, хлором - 36,1 %, железом - 17,2 %, кобальтом - 84,7 %, медью - 19,8 %, молибденом - 19,3 %, хромом - 16,7 %, цинком - 27,2 %
Чем полезен Котлеты из говядины
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Каша рисовая 2
- Творог с молоком и медом
- Сыр голандский, тверд, 45%
- сахар
- макароны ракушка галина бланка
- Сухофрукты Первым делом
- Рогалики
- оладьи
- стевия
- лечо
- Манная кашка(жидкая)
- толчёнка
- Хлеб деревенский с отрубями
- салат 2
- Паштет из гусиной печени Hame
- печенье сухофр.
- кумпячок венгерский
- икра с горошком
- Булочка к завтраку
- котлеты из печени
- Сайра тихоокеанская
- Печенье овсяное
- Козинака из миндаля "Азовская" 60г
- Квас домашний
- шоколад бабаевский фирменный
- вафли карамельные
- пирог -рулет со шпинатом
- Суп с капусттой
- Цезарь (дубль)
- Макароны по флотски
- Морская капуста дальневосточная первым делом
- Шаверма с курицей "Добрые съести"
- творожная активиа
- Арахисовая Паста
- Салат Римский
- Куриная отбивная в кляре
- Голландский
- Салат свекла с чесноком
- 22 копейки русский хлеб
- Окорочка запеченые
- творог легкий вкуснотеево 0,3% (175гр)
- treska otvarnaya
- Индейка (колбасные)
- суп куриный с чечевицей
- напиток цикорий (порошок)
- соломка соленая
- Творог 1,8%
- Чечевица с овощами
- Сыр Маасдам
- картофель со скумбрией
- Гороховая
- Рассольник
- фасоль с том. соусом правильное решение
- Йогурт активия натуральная
- Блины
- САЛАТ ОВОЩНОЙ
- кукурузная с сухофруктами
- Творожная Масса с Курагой
- Цветная капуста
- Кофе, сваренный в турке
- Суп рассольник с куриными желудками
- кукурузная с сухофруктами
- Чизкейк
- Котлеты с минтаем 29,04
- суп с копченой курицкй
- блинчики с цыпленком
- эклер
- Печеночный паштет ливерный
- соус огуречный
- Гречневая каша на молоке
- Хлебец вафельный "Елизавета"
- мажитэль
- сыр диетический 12%
- Творог 5
- фарш на пельмени
- плов из баранины
- Рыба из духовки с итальянским соусом (Biedronka. Marinero)
- Морская капуста "Витаминная"
- бульон куриный без допов
- Овсяные ХЛОПЬЯ "Экстра" не требуют варки
- Суп Магги гороховый с сухариками
- тесто на вареники и пельмени
- мука льняная
- пельмени
- Овсянка
- яблоки печеные в микроволновке
- яблочно-банановое суфле
- Локум цветочный из болгарии
- кисель
- Тан Айран с укропом
- Натуральный кофе с молоком
- Каша овсяная на молоке
- Батончик фруктовый чернослив в шоколаде(ОГО)
- Сосиски Ятрань с вкусной корочкой
- Батончик Fitness Nestle
- Курица жареная
- кофе без молока с сахаром
- Штрудель картофельный
- куриное филе на сухой сковороде
- Хлебцы злаковый коктель КЛЮКВЕННЫЙ,
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 184,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
