Рецепт Запеканка рыбная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка рыбная

Горбуша 700 г
Яйцо куриное 140 г
Морковь, красная (Припускание) 100 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Способ приготовления

1. Делаем из горбуши (либо другой рыбы) фарш. 2. Морковь и лук приспускаем. 3. В фарш добавляем овощи, яйца (1-2 взависимости от размера), солим, перчим - перемешиваем до однородности. 4. Запекаем в духовке на протяжении 30-40 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка рыбная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.5 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1321 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 16.9% 463 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 8.7% 903 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.6% 3063 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 248.1 мкг 900 мкг 27.6% 21.6% 363 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 1.152 мг 5 мг 23% 18% 434 г
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 8.4% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 7.9% 989 г
Витамин В4, холин 101.66 мг 500 мг 20.3% 15.9% 492 г
Витамин В5, пантотеновая 0.745 мг 5 мг 14.9% 11.7% 671 г
Витамин В6, пиридоксин 0.474 мг 2 мг 23.7% 18.6% 422 г
Витамин В9, фолаты 2.788 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 14347 г
Витамин В12, кобаламин 2.987 мкг 3 мкг 99.6% 78.1% 100 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 1.1% 7317 г
Витамин D, кальциферол 7.962 мкг 10 мкг 79.6% 62.4% 126 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.198 мг 15 мг 8% 6.3% 1252 г
Витамин Н, биотин 2.987 мкг 50 мкг 6% 4.7% 1674 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 6.3378 мг 20 мг 31.7% 24.9% 316 г
Ниацин 3.287 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.15 мг 2500 мг 11.6% 9.1% 859 г
Кальций, Ca 27.47 мг 1000 мг 2.7% 2.1% 3640 г
Магний, Mg 27.78 мг 400 мг 6.9% 5.4% 1440 г
Натрий, Na 70.32 мг 1300 мг 5.4% 4.2% 1849 г
Сера, S 164.63 мг 1000 мг 16.5% 12.9% 607 г
Фосфор, P 178.3 мг 800 мг 22.3% 17.5% 449 г
Хлор, Cl 140.26 мг 2300 мг 6.1% 4.8% 1640 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.5 мкг ~
Бор, B 20.1 мкг ~
Железо, Fe 0.919 мг 18 мг 5.1% 4% 1959 г
Йод, I 38.21 мкг 150 мкг 25.5% 20% 393 г
Кобальт, Co 15.948 мкг 10 мкг 159.5% 125.1% 63 г
Литий, Li 0.602 мкг ~
Марганец, Mn 0.0622 мг 2 мг 3.1% 2.4% 3215 г
Медь, Cu 97.91 мкг 1000 мкг 9.8% 7.7% 1021 г
Молибден, Mo 3.651 мкг 70 мкг 5.2% 4.1% 1917 г
Никель, Ni 4.514 мкг ~
Рубидий, Rb 47.7 мкг ~
Селен, Se 35.775 мкг 55 мкг 65% 51% 154 г
Фтор, F 312.74 мкг 4000 мкг 7.8% 6.1% 1279 г
Хром, Cr 39.38 мкг 50 мкг 78.8% 61.8% 127 г
Цинк, Zn 0.7326 мг 12 мг 6.1% 4.8% 1638 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.882 г ~
Валин 0.979 г ~
Гистидин* 0.668 г ~
Изолейцин 0.752 г ~
Лейцин 1.362 г ~
Лизин 1.555 г ~
Метионин 0.447 г ~
Метионин + Цистеин 0.674 г ~
Треонин 0.886 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.773 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.182 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 1.044 г ~
Аспарагиновая кислота 1.928 г ~
Глицин 1 г ~
Глутаминовая кислота 2.26 г ~
Пролин 0.568 г ~
Серин 0.783 г ~
Тирозин 0.409 г ~
Цистеин 0.226 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 78.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.146 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.081 г ~
17:0 Маргариновая 0.089 г ~
18:0 Стеариновая 0.931 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.948 г min 16.8 г 11.6% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.476 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.241 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.125 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.694 г от 11.2 до 20.6 г 15.1% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.253 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.316 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.074 г ~

Энергетическая ценность Запеканка рыбная составляет 127,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.5 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА РЫБНАЯ

Запеканка рыбная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,6 %, бэта-каротином - 23 %, холином - 20,3 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B6 - 23,7 %, витамином B12 - 99,6 %, витамином D - 79,6 %, витамином PP - 31,7 %, калием - 11,6 %, фосфором - 22,3 %, йодом - 25,5 %, кобальтом - 159,5 %, селеном - 65 %, хромом - 78,8 %

Чем полезен Запеканка рыбная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка рыбная, калорийность 127,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка рыбная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы