Рецепт Плов с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с курицей

Курица, бройлеры или цыплята, крылышки, мясо и кожа, сырые 250 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Морковь, желтая (Жарка) 75 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 450 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 298.2 ккал 1684 ккал 17.7% 5.9% 565 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 4.6% 724 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 7.2% 467 г
Углеводы 36.9 г 219 г 16.8% 5.6% 593 г
Пищевые волокна 5.8 г 20 г 29% 9.7% 345 г
Вода 41.4 г 2273 г 1.8% 0.6% 5490 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.3 мкг 900 мкг 3.6% 1.2% 2786 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.097 мг 5 мг 1.9% 0.6% 5155 г
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 3.7% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 1.3% 2647 г
Витамин В4, холин 68.16 мг 500 мг 13.6% 4.6% 734 г
Витамин В5, пантотеновая 0.638 мг 5 мг 12.8% 4.3% 784 г
Витамин В6, пиридоксин 0.449 мг 2 мг 22.5% 7.5% 445 г
Витамин В9, фолаты 23.305 мкг 400 мкг 5.8% 1.9% 1716 г
Витамин В12, кобаламин 0.104 мкг 3 мкг 3.5% 1.2% 2885 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 0.4% 8333 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.781 мг 15 мг 18.5% 6.2% 539 г
бета Токоферол 0.088 мг ~
гамма Токоферол 0.474 мг ~
дельта Токоферол 0.106 мг ~
Витамин Н, биотин 7.105 мкг 50 мкг 14.2% 4.8% 704 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.844 мг 20 мг 24.2% 8.1% 413 г
Ниацин 2.004 мг ~
Бетаин 2.379 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.38 мг 2500 мг 10.5% 3.5% 949 г
Кальций, Ca 33.02 мг 1000 мг 3.3% 1.1% 3028 г
Кремний, Si 727.51 мг 30 мг 2425% 813.2% 4 г
Магний, Mg 76.83 мг 400 мг 19.2% 6.4% 521 г
Натрий, Na 47.61 мг 1300 мг 3.7% 1.2% 2731 г
Сера, S 40.03 мг 1000 мг 4% 1.3% 2498 г
Фосфор, P 240.5 мг 800 мг 30.1% 10.1% 333 г
Хлор, Cl 85.82 мг 2300 мг 3.7% 1.2% 2680 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 592.7 мкг ~
Бор, B 164 мкг ~
Ванадий, V 244.36 мкг ~
Железо, Fe 1.696 мг 18 мг 9.4% 3.2% 1061 г
Йод, I 2.03 мкг 150 мкг 1.4% 0.5% 7389 г
Кобальт, Co 4.57 мкг 10 мкг 45.7% 15.3% 219 г
Литий, Li 0.587 мкг ~
Марганец, Mn 2.1701 мг 2 мг 108.5% 36.4% 92 г
Медь, Cu 355.61 мкг 1000 мкг 35.6% 11.9% 281 г
Молибден, Mo 17.621 мкг 70 мкг 25.2% 8.5% 397 г
Никель, Ni 31.056 мкг ~
Рубидий, Rb 31 мкг ~
Селен, Se 16.786 мкг 55 мкг 30.5% 10.2% 328 г
Фтор, F 54.34 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7361 г
Хром, Cr 2.07 мкг 50 мкг 4.1% 1.4% 2415 г
Цинк, Zn 1.5841 мг 12 мг 13.2% 4.4% 758 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.327 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.751 г ~
Валин 0.52 г ~
Гистидин* 0.278 г ~
Изолейцин 0.447 г ~
Лейцин 0.829 г ~
Лизин 0.639 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.171 г ~
Треонин 0.396 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.47 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.415 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 0.604 г ~
Аспарагиновая кислота 0.913 г ~
Глицин 0.689 г ~
Глутаминовая кислота 1.617 г ~
Пролин 0.547 г ~
Серин 0.406 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 24.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.522 мг ~
бета Ситостерол 29.335 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.664 г ~
18:0 Стеариновая 0.594 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.048 г min 16.8 г 30% 10.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.289 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.661 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.059 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.549 г от 11.2 до 20.6 г 31.7% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.325 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.113 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.013 г ~
Трансжиры 0.062 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Плов с курицей составляет 298,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 298.2 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 36.9 г -%
Пищевые волокна 5.8 г -%
Вода 41.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С КУРИЦЕЙ

Плов с курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, холином - 13,6 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином E - 18,5 %, витамином H - 14,2 %, витамином PP - 24,2 %, кремнием - 2425 %, магнием - 19,2 %, фосфором - 30,1 %, кобальтом - 45,7 %, марганцем - 108,5 %, медью - 35,6 %, молибденом - 25,2 %, селеном - 30,5 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Плов с курицей

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с курицей, калорийность 298,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с курицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты