Рецепт Куриные сердца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердца

Сердце куриное (Жарка) 500 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый (Жарка) 1 Штука
Морковь (Жарка) 85 г
Вода 350 г
Чеснок Молотый [Трапеза] 15 г
Приправа для Курицы и Индейки [Kotanyi] 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.7 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1535 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 11.1% 817 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 10.1% 903 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.5% 6083 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.3% 4000 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 3.3% 2803 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 207.3 мкг 900 мкг 23% 21% 434 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 1.121 мг 5 мг 22.4% 20.4% 446 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 7.2% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.448 мг 1.8 мг 24.9% 22.7% 402 г
Витамин В4, холин 1.14 мг 500 мг 0.2% 0.2% 43860 г
Витамин В5, пантотеновая 1.081 мг 5 мг 21.6% 19.7% 463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 6.2% 1471 г
Витамин В9, фолаты 18.153 мкг 400 мкг 4.5% 4.1% 2203 г
Витамин В12, кобаламин 3.888 мкг 3 мкг 129.6% 118.1% 77 г
Витамин C, аскорбиновая 2.05 мг 90 мг 2.3% 2.1% 4390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.112 мг 15 мг 7.4% 6.7% 1349 г
Витамин Н, биотин 0.138 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 36232 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.8% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.9479 мг 20 мг 9.7% 8.8% 1027 г
Ниацин 0.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.45 мг 2500 мг 6.7% 6.1% 1502 г
Кальций, Ca 11.89 мг 1000 мг 1.2% 1.1% 8410 г
Кремний, Si 2.674 мг 30 мг 8.9% 8.1% 1122 г
Магний, Mg 15.26 мг 400 мг 3.8% 3.5% 2621 г
Натрий, Na 30.62 мг 1300 мг 2.4% 2.2% 4246 г
Сера, S 90.88 мг 1000 мг 9.1% 8.3% 1100 г
Фосфор, P 96.1 мг 800 мг 12% 10.9% 832 г
Хлор, Cl 8.51 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 27027 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.8 мкг ~
Бор, B 28.7 мкг ~
Ванадий, V 9.69 мкг ~
Железо, Fe 2.846 мг 18 мг 15.8% 14.4% 632 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 26786 г
Кобальт, Co 6.388 мкг 10 мкг 63.9% 58.2% 157 г
Литий, Li 0.587 мкг ~
Марганец, Mn 0.0501 мг 2 мг 2.5% 2.3% 3992 г
Медь, Cu 176.72 мкг 1000 мкг 17.7% 16.1% 566 г
Молибден, Mo 6.515 мкг 70 мкг 9.3% 8.5% 1074 г
Никель, Ni 0.724 мкг ~
Рубидий, Rb 23.9 мкг ~
Селен, Se 1.978 мкг 55 мкг 3.6% 3.3% 2781 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Фтор, F 49.22 мкг 4000 мкг 1.2% 1.1% 8127 г
Хром, Cr 3.88 мкг 50 мкг 7.8% 7.1% 1289 г
Цинк, Zn 1.6713 мг 12 мг 13.9% 12.7% 718 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.522 г ~
Валин 0.595 г ~
Гистидин* 0.197 г ~
Изолейцин 0.456 г ~
Лейцин 0.918 г ~
Лизин 0.543 г ~
Метионин 0.244 г ~
Метионин + Цистеин 0.386 г ~
Треонин 0.419 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.413 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.708 г ~
Заменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аланин 0.798 г ~
Аспарагиновая кислота 0.929 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.649 г ~
Глутаминовая кислота 1.541 г ~
Пролин 0.563 г ~
Серин 0.309 г ~
Тирозин 0.295 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.015 г от 0.9 до 3.7 г 1.7% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.029 г от 4.7 до 16.8 г 43.2% 39.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.848 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.101 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.162 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.427 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.797 г min 16.8 г 10.7% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.267 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.35 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.159 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 17.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.347 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.085 г ~

Энергетическая ценность Куриные сердца составляет 109,7 кКал.

  • Порция = 138 гр (151.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.7 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 81.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЦА

Куриные сердца богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23 %, бэта-каротином - 22,4 %, витамином B2 - 24,9 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином B12 - 129,6 %, фосфором - 12 %, железом - 15,8 %, кобальтом - 63,9 %, медью - 17,7 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Куриные сердца

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердца, калорийность 109,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы