Рецепт Кулич. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулич

Пшеничная мука, высшего сорта 275 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 125 г
Сливки 33% [Белый Город] 75 г
Яичный желток куриный 125 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 90 г
Сахар песок 135 г
Дрожжи [Саф-Момент] 17 г
Миндаль 100 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш) 100 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 397.6 ккал 1684 ккал 23.6% 5.9% 424 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 2.9% 864 г
Жиры 19.5 г 56 г 34.8% 8.8% 287 г
Углеводы 47.6 г 219 г 21.7% 5.5% 460 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 4.3% 588 г
Вода 20.3 г 2273 г 0.9% 0.2% 11197 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 204.6 мкг 900 мкг 22.7% 5.7% 440 г
Ретинол 0.148 мг ~
бета Каротин 0.337 мг 5 мг 6.7% 1.7% 1484 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 1.7% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 1.4% 1856 г
Витамин В4, холин 120.19 мг 500 мг 24% 6% 416 г
Витамин В5, пантотеновая 0.663 мг 5 мг 13.3% 3.3% 754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 1.7% 1471 г
Витамин В9, фолаты 11.928 мкг 400 мкг 3% 0.8% 3353 г
Витамин В12, кобаламин 0.265 мкг 3 мкг 8.8% 2.2% 1132 г
Витамин C, аскорбиновая 0.63 мг 90 мг 0.7% 0.2% 14286 г
Витамин D, кальциферол 1.083 мкг 10 мкг 10.8% 2.7% 923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.243 мг 15 мг 8.3% 2.1% 1207 г
Витамин Н, биотин 8.23 мкг 50 мкг 16.5% 4.1% 608 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.3% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.815 мг 20 мг 9.1% 2.3% 1102 г
Ниацин 0.654 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.39 мг 2500 мг 11.7% 2.9% 858 г
Кальций, Ca 60.32 мг 1000 мг 6% 1.5% 1658 г
Кремний, Si 4.38 мг 30 мг 14.6% 3.7% 685 г
Магний, Mg 20.67 мг 400 мг 5.2% 1.3% 1935 г
Натрий, Na 28 мг 1300 мг 2.2% 0.6% 4643 г
Сера, S 50.63 мг 1000 мг 5.1% 1.3% 1975 г
Фосфор, P 129.9 мг 800 мг 16.2% 4.1% 616 г
Хлор, Cl 37.39 мг 2300 мг 1.6% 0.4% 6151 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 415.2 мкг ~
Бор, B 94.3 мкг ~
Ванадий, V 30.78 мкг ~
Железо, Fe 1.795 мг 18 мг 10% 2.5% 1003 г
Йод, I 6.01 мкг 150 мкг 4% 1% 2496 г
Кобальт, Co 4.9 мкг 10 мкг 49% 12.3% 204 г
Литий, Li 1.542 мкг ~
Марганец, Mn 0.2152 мг 2 мг 10.8% 2.7% 929 г
Медь, Cu 106.16 мкг 1000 мкг 10.6% 2.7% 942 г
Молибден, Mo 7.939 мкг 70 мкг 11.3% 2.8% 882 г
Никель, Ni 9.565 мкг ~
Олово, Sn 3.31 мкг ~
Рубидий, Rb 18.6 мкг ~
Селен, Se 9.101 мкг 55 мкг 16.5% 4.1% 604 г
Стронций, Sr 74.43 мкг ~
Титан, Ti 3.03 мкг ~
Фтор, F 36.45 мкг 4000 мкг 0.9% 0.2% 10974 г
Хром, Cr 7.11 мкг 50 мкг 14.2% 3.6% 703 г
Цинк, Zn 0.698 мг 12 мг 5.8% 1.5% 1719 г
Цирконий, Zr 0.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.183 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 24.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.147 г ~
Валин 0.121 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.117 г ~
Лейцин 0.179 г ~
Лизин 0.149 г ~
Метионин 0.054 г ~
Метионин + Цистеин 0.089 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.091 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.182 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 0.109 г ~
Аспарагиновая кислота 0.173 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.269 г ~
Пролин 0.092 г ~
Серин 0.176 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.043 г от 0.9 до 3.7 г 4.8% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.702 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 204.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.722 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.242 г ~
6:0 Капроновая 0.111 г ~
8:0 Каприловая 0.059 г ~
10:0 Каприновая 0.136 г ~
12:0 Лауриновая 0.155 г ~
14:0 Миристиновая 0.715 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.987 г ~
18:0 Стеариновая 0.614 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.549 г min 16.8 г 21.1% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.139 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.209 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.621 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.731 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.082 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Кулич составляет 397,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 397.6 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 19.5 г -%
Углеводы 47.6 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 20.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧ

Кулич богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,7 %, холином - 24 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином H - 16,5 %, калием - 11,7 %, кремнием - 14,6 %, фосфором - 16,2 %, кобальтом - 49 %, молибденом - 11,3 %, селеном - 16,5 %, хромом - 14,2 %

Чем полезен Кулич

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кулич, калорийность 397,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулич, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги