Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Гречневая крупа ядрица	150 г
Нут	100 г
Чечевица, зерно	100 г
Мука соевая обезжиренная	150 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Амарант, неприготовленный	20 г
Куркума, молотая	3 г
Масло льняное	6 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	307.3 ккал	1684 ккал	18.2%	5.9%	548 г
Белки	26.1 г	76 г	34.3%	11.2%	291 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	2.1%	1514 г
Углеводы	42.3 г	219 г	19.3%	6.3%	518 г
Пищевые волокна	11.5 г	20 г	57.5%	18.7%	174 г
Вода	12.2 г	2273 г	0.5%	0.2%	18631 г
Зола	4.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5.1 мкг	900 мкг	0.6%	0.2%	17647 г
бета Каротин	0.031 мг	5 мг	0.6%	0.2%	16129 г
Лютеин + Зеаксантин	1.049 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.473 мг	1.5 мг	31.5%	10.3%	317 г
Витамин В2, рибофлавин	0.189 мг	1.8 мг	10.5%	3.4%	952 г
Витамин В4, холин	2.89 мг	500 мг	0.6%	0.2%	17301 г
Витамин В5, пантотеновая	0.279 мг	5 мг	5.6%	1.8%	1792 г
Витамин В6, пиридоксин	0.145 мг	2 мг	7.3%	2.4%	1379 г
Витамин В9, фолаты	29.133 мкг	400 мкг	7.3%	2.4%	1373 г
Витамин C, аскорбиновая	0.3 мг	90 мг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.685 мг	15 мг	4.6%	1.5%	2190 г
бета Токоферол	0.037 мг	~
гамма Токоферол	0.01 мг	~
дельта Токоферол	0.026 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	7.3081 мг	20 мг	36.5%	11.9%	274 г
Ниацин	2.163 мг	~
Бетаин	2.586 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	447.15 мг	2500 мг	17.9%	5.8%	559 г
Кальций, Ca	67.73 мг	1000 мг	6.8%	2.2%	1476 г
Кремний, Si	54.963 мг	30 мг	183.2%	59.6%	55 г
Магний, Mg	105.34 мг	400 мг	26.3%	8.6%	380 г
Натрий, Na	387.44 мг	1300 мг	29.8%	9.7%	336 г
Сера, S	94.01 мг	1000 мг	9.4%	3.1%	1064 г
Фосфор, P	263 мг	800 мг	32.9%	10.7%	304 г
Хлор, Cl	591.57 мг	2300 мг	25.7%	8.4%	389 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	31.8 мкг	~
Бор, B	313.7 мкг	~
Железо, Fe	5.124 мг	18 мг	28.5%	9.3%	351 г
Йод, I	2.22 мкг	150 мкг	1.5%	0.5%	6757 г
Кобальт, Co	4.963 мкг	10 мкг	49.6%	16.1%	201 г
Марганец, Mn	1.233 мг	2 мг	61.7%	20.1%	162 г
Медь, Cu	452.55 мкг	1000 мкг	45.3%	14.7%	221 г
Молибден, Mo	36.479 мкг	70 мкг	52.1%	17%	192 г
Никель, Ni	71.639 мкг	~
Селен, Se	12.065 мкг	55 мкг	21.9%	7.1%	456 г
Титан, Ti	108.15 мкг	~
Фтор, F	11.14 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	35907 г
Хром, Cr	3.15 мкг	50 мкг	6.3%	2.1%	1587 г
Цинк, Zn	1.7022 мг	12 мг	14.2%	4.6%	705 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	38.278 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.738 г	~
Валин	0.429 г	~
Гистидин*	0.232 г	~
Изолейцин	0.342 г	~
Лейцин	0.598 г	~
Лизин	0.499 г	~
Метионин	0.153 г	~
Метионин + Цистеин	0.278 г	~
Треонин	0.313 г	~
Триптофан	0.099 г	~
Фенилаланин	0.42 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.667 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.388 г	~
Аспарагиновая кислота	0.894 г	~
Глицин	0.456 г	~
Глутаминовая кислота	1.459 г	~
Пролин	0.363 г	~
Серин	0.448 г	~
Тирозин	0.279 г	~
Цистеин	0.141 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	2.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1.36 мг	~
бета Ситостерол	14.045 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.202 г	~
18:0 Стеариновая	0.021 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.39 г	min 16.8 г	2.3%	0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.373 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.2 г	от 11.2 до 20.6 г	10.7%	3.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.407 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.032 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~

Энергетическая ценность котлеты составляет 307,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	307.3 кКал	-%
	Белки	26.1 г	-%
	Жиры	3.7 г	-%
	Углеводы	42.3 г	-%
	Пищевые волокна	11.5 г	-%
	Вода	12.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 31,5 %, витамином PP - 36,5 %, калием - 17,9 %, кремнием - 183,2 %, магнием - 26,3 %, фосфором - 32,9 %, хлором - 25,7 %, железом - 28,5 %, кобальтом - 49,6 %, марганцем - 61,7 %, медью - 45,3 %, молибденом - 52,1 %, селеном - 21,9 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен котлеты

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 307,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Судак отварной с морковью,луком,сельдереем

Шоколадные/ванильные вафли на банане и кефире

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-06-04

Калорийность: 1203 кКал

Витамины и минералы: 92%

Татьяна

2024-06-01

Калорийность: 1182 кКал

Витамины и минералы: 88%

Светлана.

2024-06-01

Калорийность: 1300 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе