Рецепт Паштет Исраилова. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет Исраилова

Печень говяжья (Варка) 4118 г
Сердце говяжье (Варка) 1100 г
Легкие говяжьи 2114 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет Исраилова".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.8 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1028 г
Белки 25.6 г 76 г 33.7% 20.6% 297 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 4.7% 1302 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.5% 4132 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 1.9% 3206 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3803.6 мкг 900 мкг 422.6% 258% 24 г
Ретинол 7.449 мг ~
бета Каротин 0.907 мг 5 мг 18.1% 11.1% 551 г
Витамин В1, тиамин 0.22 мг 1.5 мг 14.7% 9% 682 г
Витамин В2, рибофлавин 1.408 мг 1.8 мг 78.2% 47.7% 128 г
Витамин В4, холин 432.03 мг 500 мг 86.4% 52.7% 116 г
Витамин В5, пантотеновая 4.53 мг 5 мг 90.6% 55.3% 110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.408 мг 2 мг 20.4% 12.5% 490 г
Витамин В9, фолаты 26.952 мкг 400 мкг 6.7% 4.1% 1484 г
Витамин В12, кобаламин 52.935 мкг 3 мкг 1764.5% 1077.2% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 27.2 мг 90 мг 30.2% 18.4% 331 г
Витамин D, кальциферол 0.816 мкг 10 мкг 8.2% 5% 1225 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.703 мг 15 мг 4.7% 2.9% 2134 г
Витамин Н, биотин 81.746 мкг 50 мкг 163.5% 99.8% 61 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.1% 5714 г
Витамин РР, НЭ 12.9822 мг 20 мг 64.9% 39.6% 154 г
Ниацин 9.375 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.2 мг 2500 мг 13.2% 8.1% 755 г
Кальций, Ca 12.54 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7974 г
Магний, Mg 22.94 мг 400 мг 5.7% 3.5% 1744 г
Натрий, Na 163.33 мг 1300 мг 12.6% 7.7% 796 г
Сера, S 305.43 мг 1000 мг 30.5% 18.6% 327 г
Фосфор, P 339.3 мг 800 мг 42.4% 25.9% 236 г
Хлор, Cl 54.42 мг 2300 мг 2.4% 1.5% 4226 г
Микроэлементы
Железо, Fe 9.639 мг 18 мг 53.6% 32.7% 187 г
Йод, I 3.87 мкг 150 мкг 2.6% 1.6% 3876 г
Кобальт, Co 15.409 мкг 10 мкг 154.1% 94.1% 65 г
Марганец, Mn 0.2068 мг 2 мг 10.3% 6.3% 967 г
Медь, Cu 3164.48 мкг 1000 мкг 316.4% 193.2% 32 г
Молибден, Mo 68.89 мкг 70 мкг 98.4% 60.1% 102 г
Никель, Ni 37.715 мкг ~
Олово, Sn 2 мкг ~
Селен, Se 54.077 мкг 55 мкг 98.3% 60% 102 г
Фтор, F 145.69 мкг 4000 мкг 3.6% 2.2% 2746 г
Хром, Cr 23.79 мкг 50 мкг 47.6% 29.1% 210 г
Цинк, Zn 5.0917 мг 12 мг 42.4% 25.9% 236 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.755 г ~
Валин 1.726 г ~
Гистидин* 1.112 г ~
Изолейцин 1.407 г ~
Лейцин 2.338 г ~
Лизин 2.161 г ~
Метионин 0.642 г ~
Метионин + Цистеин 0.847 г ~
Треонин 1.195 г ~
Триптофан 0.34 г ~
Фенилаланин 1.315 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.789 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.632 г ~
Аспарагиновая кислота 1.987 г ~
Глицин 1.374 г ~
Глутаминовая кислота 3.072 г ~
Пролин 1.933 г ~
Серин 1.129 г ~
Тирозин 0.953 г ~
Цистеин 0.472 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.147 г от 0.9 до 3.7 г 16.3% 10%
Омега-6 жирные кислоты 0.738 г от 4.7 до 16.8 г 15.7% 9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 321.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.43 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.703 г ~
18:0 Стеариновая 0.934 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.958 г min 16.8 г 5.7% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.931 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.89 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.622 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.313 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.163 г ~

Энергетическая ценность Паштет Исраилова составляет 163,8 кКал.

  • Порция = 100 гр (163.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.8 кКал -%
Белки 25.6 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИСРАИЛОВА

Паштет Исраилова богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 422,6 %, бэта-каротином - 18,1 %, витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 78,2 %, холином - 86,4 %, витамином B5 - 90,6 %, витамином B6 - 20,4 %, витамином B12 - 1764,5 %, витамином C - 30,2 %, витамином H - 163,5 %, витамином PP - 64,9 %, калием - 13,2 %, фосфором - 42,4 %, железом - 53,6 %, кобальтом - 154,1 %, медью - 316,4 %, молибденом - 98,4 %, селеном - 98,3 %, хромом - 47,6 %, цинком - 42,4 %

Чем полезен Паштет Исраилова

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет Исраилова, калорийность 163,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет Исраилова, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги