Рецепт Плов с нутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с нутом

Рис белый длиннозерный, быстроразваривающийся, обогащенный, сухой	250 г
Нут (турецкий горох) (Варка)	100 г
Лук репчатый (Тушение)	75 г
Морковь (Тушение)	75 г
Оливковое масло	20 г
Чеснок (Тушение)	5 г
Сок томатный	200 г
Куркума, молотая	4 г
Шафран	3 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Чили, порошок	1 г
Вода	600 г
Соль поваренная пищевая	10 г

Способ приготовления

Рис — 250 г (125 г белого шлифованного и 125 г бурого нешлифованного) нут – ½ стакана (100 г) лук средний — 1 шт. (75 г) морковь средняя — 1 шт. (75 г) раст. масло — 2 ст. л. чеснок — 1 головка томатный сок — 1 стакан специи: куркума, шафран, перец, чили, барбарис по вкусу изюм — 20 г вода — 600 мл соль по вкусу Приготовление: В котелке или кастрюле с толстым дном (можно также в мультиварке) подогрейте растительное масло и высыпьте нарезанный полукольцами лук, тёртую морковь, вымоченный нут, специи, соль, барбарис, изюм. Перемешайте и тушите под крышкой. Через 7–10 минут добавьте томатный сок и оставьте ещё на 5 минут. сверху равномерно высыпьте чистый рис, залейте воду, сверху положите чеснок и плотно закройте крышку. Готовьте на маленьком огне 30–40 минут, не открывая крышку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с нутом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	118.1 ккал	1684 ккал	7%	5.9%	1426 г
Белки	3.4 г	76 г	4.5%	3.8%	2235 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	3.2%	2667 г
Углеводы	20.3 г	219 г	9.3%	7.9%	1079 г
Углеводы (общие)	21.9 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	6.8%	1250 г
Вода	70.7 г	2273 г	3.1%	2.6%	3215 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	117.1 мкг	900 мкг	13%	11%	769 г
альфа Каротин	1.622 мкг	~
бета Каротин	0.707 мг	5 мг	14.1%	11.9%	707 г
бета Криптоксантин	2.717 мкг	~
Ликопин	0.047 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.935 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.191 мг	1.5 мг	12.7%	10.8%	785 г
Витамин В2, рибофлавин	0.029 мг	1.8 мг	1.6%	1.4%	6207 г
Витамин В4, холин	9.36 мг	500 мг	1.9%	1.6%	5342 г
Витамин В5, пантотеновая	0.219 мг	5 мг	4.4%	3.7%	2283 г
Витамин В6, пиридоксин	0.081 мг	2 мг	4.1%	3.5%	2469 г
Витамин В9, фолаты	94.534 мкг	400 мкг	23.6%	20%	423 г
Витамин C, аскорбиновая	2.37 мг	90 мг	2.6%	2.2%	3797 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.393 мг	15 мг	2.6%	2.2%	3817 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.051 мг	~
дельта Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	0.082 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	60976 г
Витамин К, филлохинон	2.7 мкг	120 мкг	2.3%	1.9%	4444 г
Витамин РР, НЭ	1.6103 мг	20 мг	8.1%	6.9%	1242 г
Ниацин	0.109 мг	~
Бетаин	0.046 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	149.86 мг	2500 мг	6%	5.1%	1668 г
Кальций, Ca	30.51 мг	1000 мг	3.1%	2.6%	3278 г
Кремний, Si	8.482 мг	30 мг	28.3%	24%	354 г
Магний, Mg	19.06 мг	400 мг	4.8%	4.1%	2099 г
Натрий, Na	309.39 мг	1300 мг	23.8%	20.2%	420 г
Сера, S	37.75 мг	1000 мг	3.8%	3.2%	2649 г
Фосфор, P	70.1 мг	800 мг	8.8%	7.5%	1141 г
Хлор, Cl	467.37 мг	2300 мг	20.3%	17.2%	492 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	39 мкг	~
Бор, B	61.4 мкг	~
Ванадий, V	5.14 мкг	~
Железо, Fe	1.844 мг	18 мг	10.2%	8.6%	976 г
Йод, I	0.34 мкг	150 мкг	0.2%	0.2%	44118 г
Кобальт, Co	1.215 мкг	10 мкг	12.2%	10.3%	823 г
Литий, Li	0.321 мкг	~
Марганец, Mn	0.5247 мг	2 мг	26.2%	22.2%	381 г
Медь, Cu	118.32 мкг	1000 мкг	11.8%	10%	845 г
Молибден, Mo	7.233 мкг	70 мкг	10.3%	8.7%	968 г
Никель, Ni	16.051 мкг	~
Рубидий, Rb	49.6 мкг	~
Селен, Se	9.016 мкг	55 мкг	16.4%	13.9%	610 г
Стронций, Sr	0.45 мкг	~
Титан, Ti	17.15 мкг	~
Фтор, F	50.6 мкг	4000 мкг	1.3%	1.1%	7905 г
Хром, Cr	0.4 мкг	50 мкг	0.8%	0.7%	12500 г
Цинк, Zn	0.5864 мг	12 мг	4.9%	4.1%	2046 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.261 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.034 г	~
Аргинин*	0.151 г	~
Валин	0.107 г	~
Гистидин*	0.042 г	~
Изолейцин	0.08 г	~
Лейцин	0.149 г	~
Лизин	0.056 г	~
Метионин	0.039 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.066 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.091 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.015 г	~
Заменимые аминокислоты	0.072 г	~
Аланин	0.104 г	~
Аспарагиновая кислота	0.204 г	~
Глицин	0.083 г	~
Глутаминовая кислота	0.356 г	~
Пролин	0.108 г	~
Серин	0.083 г	~
Тирозин	0.054 г	~
Цистеин	0.035 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.026 г	от 0.9 до 3.7 г	2.9%	2.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.435 г	от 4.7 до 16.8 г	9.3%	7.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.205 мг	~
бета Ситостерол	1.535 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.339 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.232 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.04 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.06 г	min 16.8 г	6.3%	5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.024 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.028 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.259 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.234 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Плов с нутом составляет 118,1 кКал.

Порция = 217 гр (256.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	118.1 кКал	-%
	Белки	3.4 г	-%
	Жиры	2.1 г	-%
	Углеводы	20.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	70.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С НУТОМ

Плов с нутом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13 %, бэта-каротином - 14,1 %, витамином B1 - 12,7 %, витамином B9 - 23,6 %, кремнием - 28,3 %, хлором - 20,3 %, кобальтом - 12,2 %, марганцем - 26,2 %, медью - 11,8 %, селеном - 16,4 %

Чем полезен Плов с нутом

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов с нутом, калорийность 118,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с нутом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Овсяшки- печенье с добавками

Автор Margarita Khoris

Омлет на пару в формочках

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе