Рецепт Фрикадельки в грибном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки в грибном соусе

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 300 г
Лук репчатый 75 г
Шампиньоны (Тушение) 200 г
Чеснок 10 г
Морковь 1 Штука
Йогурт греческий 5% жирности, натуральный 50 г
Укроп 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки в грибном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.2 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1601 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 14% 679 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 8.7% 1098 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.2% 7821 г
Углеводы (общие) 4.4 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.6% 1250 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.2% 2907 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 268.7 мкг 900 мкг 29.9% 28.4% 335 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.601 мг 5 мг 32% 30.4% 312 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.4% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 10.5% 909 г
Витамин В4, холин 38.92 мг 500 мг 7.8% 7.4% 1285 г
Витамин В5, пантотеновая 0.79 мг 5 мг 15.8% 15% 633 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 10.6% 897 г
Витамин В9, фолаты 8.624 мкг 400 мкг 2.2% 2.1% 4638 г
Витамин В12, кобаламин 1.062 мкг 3 мкг 35.4% 33.7% 282 г
Витамин C, аскорбиновая 8.33 мг 90 мг 9.3% 8.8% 1080 г
Витамин D, кальциферол 0.07 мкг 10 мкг 0.7% 0.7% 14286 г
Витамин D3, холекальциферол 0.044 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.274 мг 15 мг 1.8% 1.7% 5474 г
Витамин Н, биотин 4.261 мкг 50 мкг 8.5% 8.1% 1173 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 4.5% 2143 г
Витамин РР, НЭ 3.7941 мг 20 мг 19% 18.1% 527 г
Ниацин 1.607 мг ~
Бетаин 3.506 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.03 мг 2500 мг 13.7% 13% 731 г
Кальций, Ca 36.06 мг 1000 мг 3.6% 3.4% 2773 г
Кремний, Si 4.18 мг 30 мг 13.9% 13.2% 718 г
Магний, Mg 24.13 мг 400 мг 6% 5.7% 1658 г
Натрий, Na 38.71 мг 1300 мг 3% 2.9% 3358 г
Сера, S 112.64 мг 1000 мг 11.3% 10.7% 888 г
Фосфор, P 142.5 мг 800 мг 17.8% 16.9% 561 г
Хлор, Cl 18.39 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 12507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 193.3 мкг ~
Бор, B 45.2 мкг ~
Ванадий, V 12.04 мкг ~
Железо, Fe 1.361 мг 18 мг 7.6% 7.2% 1323 г
Йод, I 6.48 мкг 150 мкг 4.3% 4.1% 2315 г
Кобальт, Co 5.283 мкг 10 мкг 52.8% 50.2% 189 г
Литий, Li 1.02 мкг ~
Марганец, Mn 0.1736 мг 2 мг 8.7% 8.3% 1152 г
Медь, Cu 203.79 мкг 1000 мкг 20.4% 19.4% 491 г
Молибден, Mo 3.42 мкг 70 мкг 4.9% 4.7% 2047 г
Никель, Ni 1.587 мкг ~
Рубидий, Rb 63.2 мкг ~
Селен, Se 16.213 мкг 55 мкг 29.5% 28% 339 г
Стронций, Sr 9.73 мкг ~
Титан, Ti 13.78 мкг ~
Фтор, F 14.07 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 28429 г
Хром, Cr 5.46 мкг 50 мкг 10.9% 10.4% 916 г
Цинк, Zn 2.4512 мг 12 мг 20.4% 19.4% 490 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.424 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.6 г ~
Валин 0.444 г ~
Гистидин* 0.292 г ~
Изолейцин 0.401 г ~
Лейцин 0.703 г ~
Лизин 0.747 г ~
Метионин 0.231 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.352 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.355 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аланин 0.568 г ~
Аспарагиновая кислота 0.822 г ~
Гидроксипролин 0.121 г ~
Глицин 0.61 г ~
Глутаминовая кислота 1.382 г ~
Пролин 0.459 г ~
Серин 0.362 г ~
Тирозин 0.279 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.301 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.97 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.156 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.053 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.615 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.057 г min 16.8 г 12.2% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.178 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.784 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.065 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.314 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.277 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
Трансжиры 0.24 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.24 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.248 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки в грибном соусе составляет 105,2 кКал.

  • Порция = 225 гр (236.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.2 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ В ГРИБНОМ СОУСЕ

Фрикадельки в грибном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,9 %, бэта-каротином - 32 %, витамином B2 - 11 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 35,4 %, витамином PP - 19 %, калием - 13,7 %, кремнием - 13,9 %, фосфором - 17,8 %, кобальтом - 52,8 %, медью - 20,4 %, селеном - 29,5 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Фрикадельки в грибном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки в грибном соусе, калорийность 105,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки в грибном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги