Рецепт Котлеты рыбные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты рыбные

Пшеничная мука, обойная (Жарка) 68 г
Булгур, крупа 100 г
Чеснок 14 г
Минтай (Тушение) 560 г
Лук репчатый (Тушение) 130 г
Капуста белокочанная (Тушение) 450 г
Соль поваренная пищевая 23 г
Сметана 10% жирности 50 г
Вода 200 г
Соус томатный острый 30 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Горбуша (Тушение) 760 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты рыбные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.1 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1752 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 15.5% 673 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.7% 2240 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 3.2% 3269 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.3% 1429 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.5% 2967 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.7 мкг 900 мкг 2.3% 2.4% 4348 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 1.2% 8621 г
Лютеин + Зеаксантин 9.649 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 7.5% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 5.4% 1915 г
Витамин В4, холин 49.72 мг 500 мг 9.9% 10.3% 1006 г
Витамин В5, пантотеновая 0.36 мг 5 мг 7.2% 7.5% 1389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 13% 800 г
Витамин В9, фолаты 6.433 мкг 400 мкг 1.6% 1.7% 6218 г
Витамин В12, кобаламин 1.65 мкг 3 мкг 55% 57.2% 182 г
Витамин C, аскорбиновая 5.27 мг 90 мг 5.9% 6.1% 1708 г
Витамин D, кальциферол 3.279 мкг 10 мкг 32.8% 34.1% 305 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.666 мг 15 мг 4.4% 4.6% 2252 г
Витамин Н, биотин 0.314 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 15924 г
Витамин К, филлохинон 13.8 мкг 120 мкг 11.5% 12% 870 г
Витамин РР, НЭ 3.9917 мг 20 мг 20% 20.8% 501 г
Ниацин 1.896 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.58 мг 2500 мг 12.3% 12.8% 810 г
Кальций, Ca 36.71 мг 1000 мг 3.7% 3.9% 2724 г
Кремний, Si 9.687 мг 30 мг 32.3% 33.6% 310 г
Магний, Mg 37.16 мг 400 мг 9.3% 9.7% 1076 г
Натрий, Na 437.34 мг 1300 мг 33.6% 35% 297 г
Сера, S 118.18 мг 1000 мг 11.8% 12.3% 846 г
Фосфор, P 157.5 мг 800 мг 19.7% 20.5% 508 г
Хлор, Cl 696.39 мг 2300 мг 30.3% 31.5% 330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.7 мкг ~
Бор, B 46 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 0.845 мг 18 мг 4.7% 4.9% 2130 г
Йод, I 24.27 мкг 150 мкг 16.2% 16.9% 618 г
Кобальт, Co 10.975 мкг 10 мкг 109.8% 114.3% 91 г
Литий, Li 0.018 мкг ~
Марганец, Mn 0.2971 мг 2 мг 14.9% 15.5% 673 г
Медь, Cu 121.02 мкг 1000 мкг 12.1% 12.6% 826 г
Молибден, Mo 6.556 мкг 70 мкг 9.4% 9.8% 1068 г
Никель, Ni 6.937 мкг ~
Олово, Sn 0.29 мкг ~
Рубидий, Rb 24.8 мкг ~
Селен, Se 13.834 мкг 55 мкг 25.2% 26.2% 398 г
Стронций, Sr 0.37 мкг ~
Фтор, F 299.47 мкг 4000 мкг 7.5% 7.8% 1336 г
Хром, Cr 30.26 мкг 50 мкг 60.5% 63% 165 г
Цинк, Zn 0.7755 мг 12 мг 6.5% 6.8% 1547 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.882 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.668 г ~
Валин 0.683 г ~
Гистидин* 0.419 г ~
Изолейцин 0.633 г ~
Лейцин 0.965 г ~
Лизин 1.157 г ~
Метионин 0.349 г ~
Метионин + Цистеин 0.476 г ~
Треонин 0.635 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.547 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.852 г ~
Заменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аланин 0.713 г ~
Аспарагиновая кислота 1.199 г ~
Глицин 0.686 г ~
Глутаминовая кислота 1.591 г ~
Пролин 0.49 г ~
Серин 0.533 г ~
Тирозин 0.344 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.535 г от 0.9 до 3.7 г 59.4% 61.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.28 г от 4.7 до 16.8 г 6% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.395 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.526 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.069 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.418 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.392 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.645 г min 16.8 г 3.8% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.21 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.352 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.057 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.79 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.098 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.151 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.51 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.044 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.047 г ~

Энергетическая ценность Котлеты рыбные составляет 96,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.1 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ

Котлеты рыбные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 55 %, витамином D - 32,8 %, витамином K - 11,5 %, витамином PP - 20 %, калием - 12,3 %, кремнием - 32,3 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 30,3 %, йодом - 16,2 %, кобальтом - 109,8 %, марганцем - 14,9 %, медью - 12,1 %, селеном - 25,2 %, хромом - 60,5 %

Чем полезен Котлеты рыбные

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты рыбные, калорийность 96,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты рыбные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы