Рецепт Салат с бататом, нутом и брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с бататом, нутом и брокколи

Брокколи 200 г
Нут (турецкий горох), консервированный, содержимое без жидкости 150 г
Лосось атлантический (семга), дикий 300 г
Батат, картофель сладкий 300 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с бататом, нутом и брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.9 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1492 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 9.7% 916 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.3% 1400 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 3.5% 2547 г
Углеводы (общие) 11.1 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 10.6% 833 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.9% 3059 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 226 мкг 900 мкг 25.1% 22.2% 398 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 2.176 мкг ~
бета Каротин 2.667 мг 5 мг 53.3% 47.2% 187 г
Лютеин + Зеаксантин 154.404 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 6.8% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 8.1% 1104 г
Витамин В4, холин 7.7 мг 500 мг 1.5% 1.3% 6494 г
Витамин В5, пантотеновая 0.892 мг 5 мг 17.8% 15.8% 561 г
Витамин В6, пиридоксин 0.377 мг 2 мг 18.9% 16.7% 531 г
Витамин В9, фолаты 32.124 мкг 400 мкг 8% 7.1% 1245 г
Витамин В12, кобаламин 0.989 мкг 3 мкг 33% 29.2% 303 г
Витамин C, аскорбиновая 19.68 мг 90 мг 21.9% 19.4% 457 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.345 мг 15 мг 2.3% 2% 4348 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин К, филлохинон 23.2 мкг 120 мкг 19.3% 17.1% 517 г
Витамин РР, НЭ 2.7709 мг 20 мг 13.9% 12.3% 722 г
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.5 мг 2500 мг 13.6% 12% 736 г
Кальций, Ca 29.6 мг 1000 мг 3% 2.7% 3378 г
Магний, Mg 25.18 мг 400 мг 6.3% 5.6% 1589 г
Натрий, Na 76.51 мг 1300 мг 5.9% 5.2% 1699 г
Сера, S 83.36 мг 1000 мг 8.3% 7.4% 1200 г
Фосфор, P 103.9 мг 800 мг 13% 11.5% 770 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.754 мг 18 мг 4.2% 3.7% 2387 г
Марганец, Mn 0.2575 мг 2 мг 12.9% 11.4% 777 г
Медь, Cu 176.22 мкг 1000 мкг 17.6% 15.6% 567 г
Селен, Se 12.347 мкг 55 мкг 22.4% 19.8% 445 г
Цинк, Zn 0.4772 мг 12 мг 4% 3.5% 2515 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.933 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.53 г ~
Валин 0.417 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.365 г ~
Лейцин 0.635 г ~
Лизин 0.689 г ~
Метионин 0.214 г ~
Треонин 0.356 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.352 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.466 г ~
Аспарагиновая кислота 0.948 г ~
Глицин 0.38 г ~
Глутаминовая кислота 1.274 г ~
Пролин 0.303 г ~
Серин 0.359 г ~
Тирозин 0.257 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.675 г от 0.9 до 3.7 г 75% 66.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.475 г от 4.7 до 16.8 г 10.1% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.731 мг ~
бета Ситостерол 1.554 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.597 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.437 г ~
18:0 Стеариновая 0.111 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.772 г min 16.8 г 10.5% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.506 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.077 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.087 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.153 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.392 г ~
18:2 Линолевая, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.102 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.083 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.1 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.089 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.347 г ~

Энергетическая ценность Салат с бататом, нутом и брокколи составляет 112,9 кКал.

  • Порция = 483 гр (545.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.9 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С БАТАТОМ, НУТОМ И БРОККОЛИ

Салат с бататом, нутом и брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,1 %, бэта-каротином - 53,3 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 33 %, витамином C - 21,9 %, витамином K - 19,3 %, витамином PP - 13,9 %, калием - 13,6 %, фосфором - 13 %, марганцем - 12,9 %, медью - 17,6 %, селеном - 22,4 %

Чем полезен Салат с бататом, нутом и брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с бататом, нутом и брокколи, калорийность 112,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с бататом, нутом и брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы