Рецепт гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш

Говядина, котлетное мясо (Жарка крупным куском) 700 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь, красная (Жарка) 150 г
Пшеничная мука, второго сорта (Жарка) 30 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.6 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2607 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 12.1% 1288 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 10.8% 1436 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 1.1% 13688 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 5.3% 2952 г
Витамины
Витамин А, РЭ 126.4 мкг 900 мкг 14% 21.7% 712 г
бета Каротин 0.759 мг 5 мг 15.2% 23.5% 659 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 2.2% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 5.1% 3000 г
Витамин В4, холин 24.15 мг 500 мг 4.8% 7.4% 2070 г
Витамин В5, пантотеновая 0.201 мг 5 мг 4% 6.2% 2488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 11.6% 1333 г
Витамин В9, фолаты 4.346 мкг 400 мкг 1.1% 1.7% 9204 г
Витамин В12, кобаламин 0.852 мкг 3 мкг 28.4% 44% 352 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.5% 34615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.234 мг 15 мг 1.6% 2.5% 6410 г
Витамин Н, биотин 1.091 мкг 50 мкг 2.2% 3.4% 4583 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 1.2% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.7029 мг 20 мг 13.5% 20.9% 740 г
Макроэлементы
Калий, K 80.98 мг 2500 мг 3.2% 5% 3087 г
Кальций, Ca 10.79 мг 1000 мг 1.1% 1.7% 9268 г
Кремний, Si 0.028 мг 30 мг 0.1% 0.2% 107143 г
Магний, Mg 10.89 мг 400 мг 2.7% 4.2% 3673 г
Натрий, Na 197.97 мг 1300 мг 15.2% 23.5% 657 г
Сера, S 81.65 мг 1000 мг 8.2% 12.7% 1225 г
Фосфор, P 59.3 мг 800 мг 7.4% 11.5% 1349 г
Хлор, Cl 305.71 мг 2300 мг 13.3% 20.6% 752 г
Микроэлементы
Бор, B 24.7 мкг ~
Ванадий, V 8.78 мкг ~
Железо, Fe 0.943 мг 18 мг 5.2% 8% 1909 г
Йод, I 2.85 мкг 150 мкг 1.9% 2.9% 5263 г
Кобальт, Co 2.781 мкг 10 мкг 27.8% 43% 360 г
Марганец, Mn 0.0592 мг 2 мг 3% 4.6% 3378 г
Медь, Cu 75.01 мкг 1000 мкг 7.5% 11.6% 1333 г
Молибден, Mo 6.008 мкг 70 мкг 8.6% 13.3% 1165 г
Селен, Se 0.091 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 60440 г
Фтор, F 96.19 мкг 4000 мкг 2.4% 3.7% 4158 г
Хром, Cr 3.05 мкг 50 мкг 6.1% 9.4% 1639 г
Цинк, Zn 1.1585 мг 12 мг 9.7% 15% 1036 г

Энергетическая ценность гуляш составляет 64,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 64.6 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, бэта-каротином - 15,2 %, витамином B12 - 28,4 %, витамином PP - 13,5 %, хлором - 13,3 %, кобальтом - 27,8 %

Чем полезен гуляш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гуляш, калорийность 64,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты