Рецепт Минтай запеченый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай запеченый

Минтай (Запекание) 978 г
Кефир 1% [Богдаша] 234 г
Томатная Паста [Магнит] 47 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай запеченый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.8 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2282 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 26.2% 517 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.4% 5600 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.9% 14600 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 4.9% 2799 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.2 мкг 900 мкг 0.9% 1.2% 10976 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 7.7% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 6.5% 2069 г
Витамин В4, холин 54.72 мг 500 мг 10.9% 14.8% 914 г
Витамин В5, пантотеновая 0.188 мг 5 мг 3.8% 5.1% 2660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 5.3% 2564 г
Витамин В9, фолаты 2.966 мкг 400 мкг 0.7% 0.9% 13486 г
Витамин В12, кобаламин 1.419 мкг 3 мкг 47.3% 64.1% 211 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.4% 29032 г
Витамин D, кальциферол 0.168 мкг 10 мкг 1.7% 2.3% 5952 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.253 мг 15 мг 1.7% 2.3% 5929 г
Витамин РР, НЭ 3.7417 мг 20 мг 18.7% 25.3% 535 г
Ниацин 1.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.56 мг 2500 мг 14.1% 19.1% 707 г
Кальций, Ca 35.94 мг 1000 мг 3.6% 4.9% 2782 г
Магний, Mg 48.38 мг 400 мг 12.1% 16.4% 827 г
Натрий, Na 31.4 мг 1300 мг 2.4% 3.3% 4140 г
Сера, S 147.93 мг 1000 мг 14.8% 20.1% 676 г
Фосфор, P 220.2 мг 800 мг 27.5% 37.3% 363 г
Хлор, Cl 129.58 мг 2300 мг 5.6% 7.6% 1775 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.689 мг 18 мг 3.8% 5.1% 2612 г
Йод, I 62.43 мкг 150 мкг 41.6% 56.4% 240 г
Кобальт, Co 12.911 мкг 10 мкг 129.1% 174.9% 77 г
Марганец, Mn 0.0947 мг 2 мг 4.7% 6.4% 2112 г
Медь, Cu 115.2 мкг 1000 мкг 11.5% 15.6% 868 г
Молибден, Mo 3.443 мкг 70 мкг 4.9% 6.6% 2033 г
Никель, Ni 6.025 мкг ~
Селен, Se 10.679 мкг 55 мкг 19.4% 26.3% 515 г
Фтор, F 602.5 мкг 4000 мкг 15.1% 20.5% 664 г
Хром, Cr 47.34 мкг 50 мкг 94.7% 128.3% 106 г
Цинк, Zn 0.9922 мг 12 мг 8.3% 11.2% 1209 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.946 г ~
Валин 0.851 г ~
Гистидин* 0.378 г ~
Изолейцин 1.04 г ~
Лейцин 1.23 г ~
Лизин 1.703 г ~
Метионин 0.568 г ~
Метионин + Цистеин 0.709 г ~
Треонин 0.851 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.662 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.23 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.851 г ~
Аспарагиновая кислота 1.135 г ~
Глицин 0.757 г ~
Глутаминовая кислота 1.23 г ~
Пролин 0.568 г ~
Серин 0.662 г ~
Тирозин 0.568 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.168 г от 0.9 до 3.7 г 18.7% 25.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.185 г от 4.7 до 16.8 г 3.9% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.168 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.095 г ~
18:0 Стеариновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.135 г min 16.8 г 0.8% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.076 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.345 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.17 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.18 г ~

Энергетическая ценность Минтай запеченый составляет 73,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.8 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 81.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЗАПЕЧЕНЫЙ

Минтай запеченый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 47,3 %, витамином PP - 18,7 %, калием - 14,1 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 27,5 %, йодом - 41,6 %, кобальтом - 129,1 %, медью - 11,5 %, селеном - 19,4 %, фтором - 15,1 %, хромом - 94,7 %

Чем полезен Минтай запеченый

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай запеченый, калорийность 73,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай запеченый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты