Рецепт Вешенки тушёные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вешенки тушёные

Вешенки 1000 г
Лук порей 300 г
Подсолнечное масло 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вешенки тушёные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.6 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 932 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 5.1% 1070 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 10.4% 533 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 3.1% 1780 г
Углеводы (общие) 14.5 г ~
Пищевые волокна 7.3 г 20 г 36.5% 20.2% 274 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 1.4% 3899 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 204.1 мкг 900 мкг 22.7% 12.6% 441 г
альфа Каротин 0.12 мкг ~
бета Каротин 1.261 мг 5 мг 25.2% 14% 397 г
бета Криптоксантин 0.25 мкг ~
Ликопин 0.2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.54 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.201 мг 1.5 мг 13.4% 7.4% 746 г
Витамин В2, рибофлавин 0.514 мг 1.8 мг 28.6% 15.8% 350 г
Витамин В4, холин 103.23 мг 500 мг 20.6% 11.4% 484 г
Витамин В5, пантотеновая 2.674 мг 5 мг 53.5% 29.6% 187 г
Витамин В6, пиридоксин 0.381 мг 2 мг 19.1% 10.6% 525 г
Витамин В9, фолаты 145.57 мкг 400 мкг 36.4% 20.2% 275 г
Витамин C, аскорбиновая 21 мг 90 мг 23.3% 12.9% 429 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12195 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.082 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.89 мг 15 мг 32.6% 18.1% 307 г
гамма Токоферол 0.066 мг ~
Витамин Н, биотин 14.92 мкг 50 мкг 29.8% 16.5% 335 г
Витамин К, филлохинон 30.4 мкг 120 мкг 25.3% 14% 395 г
Витамин РР, НЭ 11.9914 мг 20 мг 60% 33.2% 167 г
Ниацин 0.3 мг ~
Бетаин 24.289 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 712.47 мг 2500 мг 28.5% 15.8% 351 г
Кальций, Ca 63.99 мг 1000 мг 6.4% 3.5% 1563 г
Кремний, Si 21 мг 30 мг 70% 38.8% 143 г
Магний, Mg 35.95 мг 400 мг 9% 5% 1113 г
Натрий, Na 806.66 мг 1300 мг 62.1% 34.4% 161 г
Сера, S 93.04 мг 1000 мг 9.3% 5.1% 1075 г
Фосфор, P 210.5 мг 800 мг 26.3% 14.6% 380 г
Хлор, Cl 1206.28 мг 2300 мг 52.4% 29% 191 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.3 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Ванадий, V 4.08 мкг ~
Железо, Fe 2.151 мг 18 мг 12% 6.6% 837 г
Йод, I 0.24 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Кобальт, Co 1.86 мкг 10 мкг 18.6% 10.3% 538 г
Литий, Li 0.24 мкг ~
Марганец, Mn 0.5925 мг 2 мг 29.6% 16.4% 338 г
Медь, Cu 302.72 мкг 1000 мкг 30.3% 16.8% 330 г
Молибден, Mo 3.16 мкг 70 мкг 4.5% 2.5% 2215 г
Никель, Ni 0.9 мкг ~
Рубидий, Rb 2.9 мкг ~
Селен, Se 3.146 мкг 55 мкг 5.7% 3.2% 1748 г
Стронций, Sr 5.04 мкг ~
Фтор, F 8.78 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45558 г
Хром, Cr 0.48 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10417 г
Цинк, Zn 1.4579 мг 12 мг 12.1% 6.7% 823 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.18 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.367 г ~
Валин 0.399 г ~
Гистидин* 0.142 г ~
Изолейцин 0.228 г ~
Лейцин 0.346 г ~
Лизин 0.254 г ~
Метионин 0.085 г ~
Треонин 0.282 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.228 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.484 г ~
Аспарагиновая кислота 0.604 г ~
Глицин 0.256 г ~
Глутаминовая кислота 1.278 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.256 г ~
Тирозин 0.173 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.027 г от 0.9 до 3.7 г 3% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 6.33 г от 4.7 до 16.8 г 100% 55.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.92 мг ~
бета Ситостерол 20 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.327 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.749 г ~
18:0 Стеариновая 0.413 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.07 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.449 г min 16.8 г 14.6% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.438 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.756 г от 11.2 до 20.6 г 60.3% 33.4%
18:2 Линолевая (ud) 6.233 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Вешенки тушёные составляет 180,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.6 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 12.3 г -%
Пищевые волокна 7.3 г -%
Вода 58.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕШЕНКИ ТУШЁНЫЕ

Вешенки тушёные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,7 %, бэта-каротином - 25,2 %, витамином B1 - 13,4 %, витамином B2 - 28,6 %, холином - 20,6 %, витамином B5 - 53,5 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B9 - 36,4 %, витамином C - 23,3 %, витамином E - 32,6 %, витамином H - 29,8 %, витамином K - 25,3 %, витамином PP - 60 %, калием - 28,5 %, кремнием - 70 %, фосфором - 26,3 %, хлором - 52,4 %, железом - 12 %, кобальтом - 18,6 %, марганцем - 29,6 %, медью - 30,3 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Вешенки тушёные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вешенки тушёные, калорийность 180,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вешенки тушёные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты