Рецепт Карпаччо из кабачков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карпаччо из кабачков

Кабачок (Мытьё, нарезка) 130 г
Оливковое масло 20 г
Томаты Вяленые в Масле [ВкусВилл] 20 г
Уксус бальзамический 10 г
Сыр Пармезан 10 г
Гуакамоле 20 г
Соус песто 15 г
Кедровый орех, поджаренный, (Навахо) 6 г
Руккола 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карпаччо из кабачков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.7 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 856 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 2% 2533 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 16.1% 316 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.1% 4469 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 5.8% 870 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.6% 3271 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.8 мкг 900 мкг 1.9% 1% 5357 г
бета Каротин 0.145 мг 5 мг 2.9% 1.5% 3448 г
Лютеин + Зеаксантин 147.51 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1.2% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 1.2% 4186 г
Витамин В4, холин 7.21 мг 500 мг 1.4% 0.7% 6935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.198 мг 5 мг 4% 2% 2525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 2.3% 2174 г
Витамин В9, фолаты 19.145 мкг 400 мкг 4.8% 2.4% 2089 г
Витамин В12, кобаламин 0.012 мкг 3 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин C, аскорбиновая 9.65 мг 90 мг 10.7% 5.4% 933 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.64 мг 15 мг 10.9% 5.5% 915 г
Витамин Н, биотин 0.223 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22422 г
Витамин К, филлохинон 22.5 мкг 120 мкг 18.8% 9.6% 533 г
Витамин РР, НЭ 0.6516 мг 20 мг 3.3% 1.7% 3069 г
Ниацин 0.326 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.28 мг 2500 мг 8.5% 4.3% 1178 г
Кальций, Ca 35.88 мг 1000 мг 3.6% 1.8% 2787 г
Кремний, Si 16.183 мг 30 мг 53.9% 27.4% 185 г
Магний, Mg 18.82 мг 400 мг 4.7% 2.4% 2125 г
Натрий, Na 64.44 мг 1300 мг 5% 2.5% 2017 г
Сера, S 7.47 мг 1000 мг 0.7% 0.4% 13387 г
Фосфор, P 39.5 мг 800 мг 4.9% 2.5% 2025 г
Хлор, Cl 55.79 мг 2300 мг 2.4% 1.2% 4123 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42 мкг ~
Бор, B 11.9 мкг ~
Ванадий, V 3.34 мкг ~
Железо, Fe 0.658 мг 18 мг 3.7% 1.9% 2736 г
Йод, I 0.09 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Кобальт, Co 0.702 мкг 10 мкг 7% 3.6% 1425 г
Марганец, Mn 0.2937 мг 2 мг 14.7% 7.5% 681 г
Медь, Cu 86.67 мкг 1000 мкг 8.7% 4.4% 1154 г
Молибден, Mo 1.505 мкг 70 мкг 2.2% 1.1% 4651 г
Никель, Ni 0.617 мкг ~
Рубидий, Rb 15.7 мкг ~
Селен, Se 0.48 мкг 55 мкг 0.9% 0.5% 11458 г
Фтор, F 3.05 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 131148 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10000 г
Цинк, Zn 0.3923 мг 12 мг 3.3% 1.7% 3059 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.145 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.002 г ~
Аргинин* 0.002 г ~
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.001 г ~
Лизин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты 0.005 г ~
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.003 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.105 г от 0.9 до 3.7 г 11.7% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.376 г от 4.7 до 16.8 г 29.3% 14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.299 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.909 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.131 г ~
18:0 Стеариновая 0.226 г ~
20:0 Арахиновая 0.074 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.944 г min 16.8 г 35.4% 18%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.13 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.771 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.468 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.355 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Карпаччо из кабачков составляет 196,7 кКал.

  • Порция = 121 гр (238 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.7 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРПАЧЧО ИЗ КАБАЧКОВ

Карпаччо из кабачков богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 18,8 %, кремнием - 53,9 %, марганцем - 14,7 %

Чем полезен Карпаччо из кабачков

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карпаччо из кабачков, калорийность 196,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карпаччо из кабачков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги