Рецепт Шоколадные капкейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадные капкейки

Яичный белок куриный, сушеный 3 г
Вода 30 г
Какао-порошок 15 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Уксус яблочный 3 г
Кокосовое масло, кондитерский жир, стандартная основа для глазури для мороженного, промышленное 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадные капкейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 275.1 ккал 1684 ккал 16.3% 5.9% 612 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 4.3% 844 г
Жиры 25.4 г 56 г 45.4% 16.5% 220 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.4% 9522 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 7.8 г 20 г 39% 14.2% 256 г
Вода 49.8 г 2273 г 2.2% 0.8% 4564 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 0.5% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 2.7% 1364 г
Витамин В4, холин 0.07 мг 500 мг 714286 г
Витамин В5, пантотеновая 0.331 мг 5 мг 6.6% 2.4% 1511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 1.2% 3030 г
Витамин В9, фолаты 9.926 мкг 400 мкг 2.5% 0.9% 4030 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.086 мг 15 мг 0.6% 0.2% 17442 г
гамма Токоферол 0.044 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.5015 мг 20 мг 12.5% 4.5% 800 г
Ниацин 0.463 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 383.6 мг 2500 мг 15.3% 5.6% 652 г
Кальций, Ca 34.28 мг 1000 мг 3.4% 1.2% 2917 г
Магний, Mg 95.69 мг 400 мг 23.9% 8.7% 418 г
Натрий, Na 866.51 мг 1300 мг 66.7% 24.2% 150 г
Сера, S 77.21 мг 1000 мг 7.7% 2.8% 1295 г
Фосфор, P 153.4 мг 800 мг 19.2% 7% 522 г
Хлор, Cl 61.15 мг 2300 мг 2.7% 1% 3761 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.975 мг 18 мг 27.6% 10% 362 г
Йод, I 1.1 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 13636 г
Кобальт, Co 0.176 мкг 10 мкг 1.8% 0.7% 5682 г
Марганец, Mn 1.0332 мг 2 мг 51.7% 18.8% 194 г
Медь, Cu 1012.24 мкг 1000 мкг 101.2% 36.8% 99 г
Молибден, Mo 13.676 мкг 70 мкг 19.5% 7.1% 512 г
Селен, Se 5.529 мкг 55 мкг 10.1% 3.7% 995 г
Фтор, F 98.16 мкг 4000 мкг 2.5% 0.9% 4075 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 0.4% 10204 г
Цинк, Zn 1.6125 мг 12 мг 13.4% 4.9% 744 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.809 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.208 г ~
Валин 0.241 г ~
Гистидин* 0.08 г ~
Изолейцин 0.214 г ~
Лейцин 0.31 г ~
Лизин 0.223 г ~
Метионин 0.14 г ~
Метионин + Цистеин 0.226 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.223 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.364 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.249 г ~
Аспарагиновая кислота 0.347 г ~
Глицин 0.134 г ~
Глутаминовая кислота 0.497 г ~
Пролин 0.136 г ~
Серин 0.278 г ~
Тирозин 0.141 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.32 г от 4.7 до 16.8 г 6.8% 2.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 18.971 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 21.089 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.014 г ~
6:0 Капроновая 0.166 г ~
8:0 Каприловая 1.74 г ~
10:0 Каприновая 1.234 г ~
12:0 Лауриновая 9.812 г ~
14:0 Миристиновая 3.675 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.805 г ~
18:0 Стеариновая 0.627 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.253 г min 16.8 г 7.5% 2.7%
18:1 Олеиновая (ud) 1.253 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.253 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.32 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.32 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.32 г ~

Энергетическая ценность Шоколадные капкейки составляет 275,1 кКал.

  • Порция = 11 гр (30.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 275.1 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 25.4 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 7.8 г -%
Вода 49.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ

Шоколадные капкейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 12,5 %, калием - 15,3 %, магнием - 23,9 %, фосфором - 19,2 %, железом - 27,6 %, марганцем - 51,7 %, медью - 101,2 %, молибденом - 19,5 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Шоколадные капкейки

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шоколадные капкейки, калорийность 275,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадные капкейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги