Рецепт Соус Болоньезе 30.03. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус Болоньезе 30.03

Масло сливочное топленое, 99% жирности 15 г
Говядина, шейная часть, только мясо 1416 г
Свинина, окорок в целом, постное мясо 484 г
Лук репчатый (Пассерование) 266 г
Морковь (Тушение) 120 г
Сельдерей (Тушение) 265 г
Вино столовое красное, Мерло (Merlot) 13,2% об. 308 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) 63 г
Пассата [Пиканта] 411 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус Болоньезе 30.03".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.5 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1510 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 16.1% 559 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.2% 1244 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.2% 4000 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3% 2948 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 142 мкг 900 мкг 15.8% 14.2% 634 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.82 мг 5 мг 16.4% 14.7% 610 г
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 10.7% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 6.5% 1395 г
Витамин В4, холин 46.17 мг 500 мг 9.2% 8.3% 1083 г
Витамин В5, пантотеновая 0.484 мг 5 мг 9.7% 8.7% 1033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 13.2% 680 г
Витамин В9, фолаты 4.36 мкг 400 мкг 1.1% 1% 9174 г
Витамин В12, кобаламин 1.518 мкг 3 мкг 50.6% 45.4% 198 г
Витамин C, аскорбиновая 1.95 мг 90 мг 2.2% 2% 4615 г
Витамин D, кальциферол 0.155 мкг 10 мкг 1.6% 1.4% 6452 г
Витамин D3, холекальциферол 0.144 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.208 мг 15 мг 1.4% 1.3% 7212 г
Витамин Н, биотин 0.226 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 22124 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.8% 3243 г
Витамин РР, НЭ 3.1851 мг 20 мг 15.9% 14.3% 628 г
Ниацин 0.082 мг ~
Бетаин 13.603 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.75 мг 2500 мг 12% 10.8% 831 г
Кальций, Ca 22.1 мг 1000 мг 2.2% 2% 4525 г
Кремний, Si 1.564 мг 30 мг 5.2% 4.7% 1918 г
Магний, Mg 22.04 мг 400 мг 5.5% 4.9% 1815 г
Натрий, Na 68.19 мг 1300 мг 5.2% 4.7% 1906 г
Сера, S 137.76 мг 1000 мг 13.8% 12.4% 726 г
Фосфор, P 150.9 мг 800 мг 18.9% 17% 530 г
Хлор, Cl 8.38 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 27446 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.5 мкг ~
Бор, B 30.2 мкг ~
Ванадий, V 5.5 мкг ~
Железо, Fe 1.44 мг 18 мг 8% 7.2% 1250 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 20548 г
Кобальт, Co 0.579 мкг 10 мкг 5.8% 5.2% 1727 г
Литий, Li 0.87 мкг ~
Марганец, Mn 0.0589 мг 2 мг 2.9% 2.6% 3396 г
Медь, Cu 57.71 мкг 1000 мкг 5.8% 5.2% 1733 г
Молибден, Mo 1.359 мкг 70 мкг 1.9% 1.7% 5151 г
Никель, Ni 1.59 мкг ~
Олово, Sn 0.26 мкг ~
Рубидий, Rb 54.1 мкг ~
Селен, Se 16.462 мкг 55 мкг 29.9% 26.8% 334 г
Стронций, Sr 6.15 мкг ~
Фтор, F 22.76 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17575 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 0.9% 10204 г
Цинк, Zn 4.3704 мг 12 мг 36.4% 32.6% 275 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.879 г ~
Валин 0.638 г ~
Гистидин* 0.457 г ~
Изолейцин 0.59 г ~
Лейцин 1.084 г ~
Лизин 1.186 г ~
Метионин 0.375 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.6 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.52 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.765 г ~
Аспарагиновая кислота 1.22 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.597 г ~
Глутаминовая кислота 2.146 г ~
Пролин 0.543 г ~
Серин 0.527 г ~
Тирозин 0.467 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.015 г от 0.9 до 3.7 г 1.7% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.248 г от 4.7 до 16.8 г 5.3% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.958 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.005 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.128 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.976 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.583 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.072 г min 16.8 г 12.3% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.814 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.219 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.265 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.208 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.114 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
Трансжиры 0.125 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.125 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.125 г ~

Энергетическая ценность Соус Болоньезе 30.03 составляет 111,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.5 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БОЛОНЬЕЗЕ 30.03

Соус Болоньезе 30.03 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, бэта-каротином - 16,4 %, витамином B1 - 11,9 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 50,6 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 12 %, фосфором - 18,9 %, селеном - 29,9 %, цинком - 36,4 %

Чем полезен Соус Болоньезе 30.03

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус Болоньезе 30.03, калорийность 111,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус Болоньезе 30.03, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы