Рецепт Гречка со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка со свининой

Свинина, вырезка (Тушение) 300 г
Подсолнечное масло 10 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Морковь (Тушение) 200 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.2 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1045 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 9.1% 685 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 8.1% 767 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 3.6% 1724 г
Углеводы (общие) 10.4 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 10.2% 606 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.8% 3449 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 581.6 мкг 900 мкг 64.6% 40.1% 155 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 3.399 мг 5 мг 68% 42.2% 147 г
Витамин В1, тиамин 0.565 мг 1.5 мг 37.7% 23.4% 265 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 4% 1565 г
Витамин В4, холин 45.19 мг 500 мг 9% 5.6% 1106 г
Витамин В5, пантотеновая 0.432 мг 5 мг 8.6% 5.3% 1157 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 8.3% 746 г
Витамин В9, фолаты 5.734 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 6976 г
Витамин В12, кобаламин 0.476 мкг 3 мкг 15.9% 9.9% 630 г
Витамин C, аскорбиновая 1.73 мг 90 мг 1.9% 1.2% 5202 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 25641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.198 мг 15 мг 8% 5% 1252 г
Витамин Н, биотин 3.866 мкг 50 мкг 7.7% 4.8% 1293 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 2.7% 2353 г
Витамин РР, НЭ 2.4842 мг 20 мг 12.4% 7.7% 805 г
Ниацин 2.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.96 мг 2500 мг 12.3% 7.6% 814 г
Кальций, Ca 23.25 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4301 г
Кремний, Si 20.24 мг 30 мг 67.5% 41.9% 148 г
Магний, Mg 55.07 мг 400 мг 13.8% 8.6% 726 г
Натрий, Na 24.93 мг 1300 мг 1.9% 1.2% 5215 г
Сера, S 128.83 мг 1000 мг 12.9% 8% 776 г
Фосфор, P 170.2 мг 800 мг 21.3% 13.2% 470 г
Хлор, Cl 50.37 мг 2300 мг 2.2% 1.4% 4566 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 202.4 мкг ~
Бор, B 161.3 мкг ~
Ванадий, V 52.32 мкг ~
Железо, Fe 2.101 мг 18 мг 11.7% 7.3% 857 г
Йод, I 2.83 мкг 150 мкг 1.9% 1.2% 5300 г
Кобальт, Co 5.827 мкг 10 мкг 58.3% 36.2% 172 г
Литий, Li 2.263 мкг ~
Марганец, Mn 0.3616 мг 2 мг 18.1% 11.2% 553 г
Медь, Cu 184.16 мкг 1000 мкг 18.4% 11.4% 543 г
Молибден, Mo 16.082 мкг 70 мкг 23% 14.3% 435 г
Никель, Ni 9.168 мкг ~
Олово, Sn 12.7 мкг ~
Рубидий, Rb 144.2 мкг ~
Селен, Se 0.962 мкг 55 мкг 1.7% 1.1% 5717 г
Стронций, Sr 47.58 мкг ~
Титан, Ti 4.91 мкг ~
Фтор, F 56.32 мкг 4000 мкг 1.4% 0.9% 7102 г
Хром, Cr 7.68 мкг 50 мкг 15.4% 9.6% 651 г
Цинк, Zn 1.5727 мг 12 мг 13.1% 8.1% 763 г
Цирконий, Zr 5.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.322 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аргинин* 0.231 г ~
Валин 0.111 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.093 г ~
Лейцин 0.144 г ~
Лизин 0.111 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.111 г ~
Треонин 0.083 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.112 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.192 г ~
Заменимые аминокислоты 0.382 г ~
Аланин 0.121 г ~
Аспарагиновая кислота 0.23 г ~
Глицин 0.131 г ~
Глутаминовая кислота 0.483 г ~
Пролин 0.095 г ~
Серин 0.112 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.018 г от 0.9 до 3.7 г 2% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.121 г от 4.7 до 16.8 г 23.9% 14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.622 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.666 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.096 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.049 г ~
12:0 Лауриновая 0.062 г ~
14:0 Миристиновая 0.204 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.809 г ~
18:0 Стеариновая 0.262 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.22 г min 16.8 г 7.3% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.108 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.222 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.088 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Гречка со свининой составляет 161,2 кКал.

  • Порция = 220 гр (354.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.2 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 12.7 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА СО СВИНИНОЙ

Гречка со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 64,6 %, бэта-каротином - 68 %, витамином B1 - 37,7 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 15,9 %, витамином PP - 12,4 %, калием - 12,3 %, кремнием - 67,5 %, магнием - 13,8 %, фосфором - 21,3 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 58,3 %, марганцем - 18,1 %, медью - 18,4 %, молибденом - 23 %, хромом - 15,4 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Гречка со свининой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка со свининой, калорийность 161,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты