Рецепт Сердечки с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки с печенью

Морковь (Тушение) 168 г
Сердечки куриные 608 г
Печень куриная 500 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.2 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1193 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 13.8% 514 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 9.8% 718 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.8% 8760 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 2.4% 2937 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4560.2 мкг 900 мкг 506.7% 358.9% 20 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 2.218 мг 5 мг 44.4% 31.4% 225 г
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 11% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 1.034 мг 1.8 мг 57.4% 40.7% 174 г
Витамин В4, холин 69.04 мг 500 мг 13.8% 9.8% 724 г
Витамин В5, пантотеновая 1.299 мг 5 мг 26% 18.4% 385 г
Витамин В6, пиридоксин 0.515 мг 2 мг 25.8% 18.3% 388 г
Витамин В9, фолаты 120.605 мкг 400 мкг 30.2% 21.4% 332 г
Витамин В12, кобаламин 9.34 мкг 3 мкг 311.3% 220.5% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 6.69 мг 90 мг 7.4% 5.2% 1345 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.244 мг 15 мг 1.6% 1.1% 6148 г
Витамин Н, биотин 0.145 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 34483 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.4% 5000 г
Витамин РР, НЭ 7.2709 мг 20 мг 36.4% 25.8% 275 г
Ниацин 0.114 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.31 мг 2500 мг 9.2% 6.5% 1090 г
Кальций, Ca 19.18 мг 1000 мг 1.9% 1.3% 5214 г
Кремний, Si 3.024 мг 30 мг 10.1% 7.2% 992 г
Магний, Mg 23.12 мг 400 мг 5.8% 4.1% 1730 г
Натрий, Na 130.4 мг 1300 мг 10% 7.1% 997 г
Сера, S 153.09 мг 1000 мг 15.3% 10.8% 653 г
Фосфор, P 184.4 мг 800 мг 23.1% 16.4% 434 г
Хлор, Cl 109.09 мг 2300 мг 4.7% 3.3% 2108 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.1 мкг ~
Бор, B 50.4 мкг ~
Ванадий, V 17.82 мкг ~
Железо, Fe 8.9 мг 18 мг 49.4% 35% 202 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18293 г
Кобальт, Co 5.98 мкг 10 мкг 59.8% 42.4% 167 г
Литий, Li 0.726 мкг ~
Марганец, Mn 0.2075 мг 2 мг 10.4% 7.4% 964 г
Медь, Cu 324.35 мкг 1000 мкг 32.4% 22.9% 308 г
Молибден, Mo 24.173 мкг 70 мкг 34.5% 24.4% 290 г
Никель, Ni 0.726 мкг ~
Рубидий, Rb 2.8 мкг ~
Селен, Se 21.189 мкг 55 мкг 38.5% 27.3% 260 г
Стронций, Sr 1.05 мкг ~
Фтор, F 20.13 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19871 г
Хром, Cr 3.83 мкг 50 мкг 7.7% 5.5% 1305 г
Цинк, Zn 5.6468 мг 12 мг 47.1% 33.4% 213 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.49 г ~
Валин 0.434 г ~
Гистидин* 0.2 г ~
Изолейцин 0.41 г ~
Лейцин 0.665 г ~
Лизин 0.639 г ~
Метионин 0.184 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.347 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.343 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 0.483 г ~
Аспарагиновая кислота 0.754 г ~
Глицин 0.424 г ~
Глутаминовая кислота 1.154 г ~
Пролин 0.39 г ~
Серин 0.309 г ~
Тирозин 0.273 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.034 г от 0.9 до 3.7 г 3.8% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.294 г от 4.7 до 16.8 г 27.5% 19.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.298 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.705 г ~
18:0 Стеариновая 0.379 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.153 г min 16.8 г 6.9% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.19 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.963 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.318 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.929 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.35 г ~

Энергетическая ценность Сердечки с печенью составляет 141,2 кКал.

  • Порция = 250 гр (353 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.2 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ С ПЕЧЕНЬЮ

Сердечки с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 506,7 %, бэта-каротином - 44,4 %, витамином B1 - 15,5 %, витамином B2 - 57,4 %, холином - 13,8 %, витамином B5 - 26 %, витамином B6 - 25,8 %, витамином B9 - 30,2 %, витамином B12 - 311,3 %, витамином PP - 36,4 %, фосфором - 23,1 %, железом - 49,4 %, кобальтом - 59,8 %, медью - 32,4 %, молибденом - 34,5 %, селеном - 38,5 %, цинком - 47,1 %

Чем полезен Сердечки с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки с печенью, калорийность 141,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы