Рецепт Картофель тушеный с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель тушеный с печенью

Картофель (Тушение) 1000 г
Печень куриная (Тушение) 500 г
Морковь (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель тушеный с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.1 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1530 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 11% 826 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.1% 2240 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 5.3% 1724 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.9% 1538 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.9% 3093 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3972 мкг 900 мкг 441.3% 400.8% 23 г
Ретинол 3.822 мг ~
бета Каротин 0.946 мг 5 мг 18.9% 17.2% 529 г
Витамин В1, тиамин 0.237 мг 1.5 мг 15.8% 14.4% 633 г
Витамин В2, рибофлавин 0.837 мг 1.8 мг 46.5% 42.2% 215 г
Витамин В4, холин 80.77 мг 500 мг 16.2% 14.7% 619 г
Витамин В5, пантотеновая 2.55 мг 5 мг 51% 46.3% 196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.477 мг 2 мг 23.9% 21.7% 419 г
Витамин В9, фолаты 66.175 мкг 400 мкг 16.5% 15% 604 г
Витамин В12, кобаламин 6.139 мкг 3 мкг 204.6% 185.8% 49 г
Витамин C, аскорбиновая 14.16 мг 90 мг 15.7% 14.3% 636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.363 мг 15 мг 2.4% 2.2% 4132 г
Витамин Н, биотин 0.121 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 41322 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.8% 5000 г
Витамин РР, НЭ 6.3006 мг 20 мг 31.5% 28.6% 317 г
Ниацин 4.689 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 529.5 мг 2500 мг 21.2% 19.3% 472 г
Кальций, Ca 14.46 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 6916 г
Кремний, Si 37.619 мг 30 мг 125.4% 113.9% 80 г
Магний, Mg 27.9 мг 400 мг 7% 6.4% 1434 г
Натрий, Na 37.56 мг 1300 мг 2.9% 2.6% 3461 г
Сера, S 100.18 мг 1000 мг 10% 9.1% 998 г
Фосфор, P 142 мг 800 мг 17.8% 16.2% 563 г
Хлор, Cl 48.12 мг 2300 мг 2.1% 1.9% 4780 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 639.4 мкг ~
Бор, B 96.7 мкг ~
Ванадий, V 113.86 мкг ~
Железо, Fe 7.286 мг 18 мг 40.5% 36.8% 247 г
Йод, I 2.01 мкг 150 мкг 1.3% 1.2% 7463 г
Кобальт, Co 9.236 мкг 10 мкг 92.4% 83.9% 108 г
Литий, Li 55.605 мкг ~
Марганец, Mn 0.2539 мг 2 мг 12.7% 11.5% 788 г
Медь, Cu 254.68 мкг 1000 мкг 25.5% 23.2% 393 г
Молибден, Mo 28.639 мкг 70 мкг 40.9% 37.1% 244 г
Никель, Ni 4.013 мкг ~
Рубидий, Rb 360 мкг ~
Селен, Se 15.609 мкг 55 мкг 28.4% 25.8% 352 г
Стронций, Sr 7.27 мкг ~
Фтор, F 25.44 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15723 г
Хром, Cr 10.71 мкг 50 мкг 21.4% 19.4% 467 г
Цинк, Zn 2.8231 мг 12 мг 23.5% 21.3% 425 г
Цирконий, Zr 2.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.598 г ~
Аргинин* 0.485 г ~
Валин 0.602 г ~
Гистидин* 0.192 г ~
Изолейцин 0.445 г ~
Лейцин 0.874 г ~
Лизин 0.536 г ~
Метионин 0.189 г ~
Метионин + Цистеин 0.304 г ~
Треонин 0.366 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.471 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.812 г ~
Заменимые аминокислоты 0.98 г ~
Аланин 0.658 г ~
Аспарагиновая кислота 0.954 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.508 г ~
Глутаминовая кислота 1.334 г ~
Пролин 0.478 г ~
Серин 0.3 г ~
Тирозин 0.34 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.073 г от 0.9 до 3.7 г 8.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.327 г от 4.7 до 16.8 г 7% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.594 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.419 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.199 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.749 г min 16.8 г 4.5% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.74 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.324 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.295 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность Картофель тушеный с печенью составляет 110,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.1 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 12.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ ТУШЕНЫЙ С ПЕЧЕНЬЮ

Картофель тушеный с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 441,3 %, бэта-каротином - 18,9 %, витамином B1 - 15,8 %, витамином B2 - 46,5 %, холином - 16,2 %, витамином B5 - 51 %, витамином B6 - 23,9 %, витамином B9 - 16,5 %, витамином B12 - 204,6 %, витамином C - 15,7 %, витамином PP - 31,5 %, калием - 21,2 %, кремнием - 125,4 %, фосфором - 17,8 %, железом - 40,5 %, кобальтом - 92,4 %, марганцем - 12,7 %, медью - 25,5 %, молибденом - 40,9 %, селеном - 28,4 %, хромом - 21,4 %, цинком - 23,5 %

Чем полезен Картофель тушеный с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель тушеный с печенью, калорийность 110,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель тушеный с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги