Рецепт Кальмары в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары в сливках

Кальмар, все виды, сырой 580 г
Лук порей 215 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 45 г
Подсолнечное масло 35 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.8 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1163 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 9.3% 745 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 11.7% 589 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.2% 5919 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.3% 3039 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115.2 мкг 900 мкг 12.8% 8.8% 781 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.474 мг 5 мг 9.5% 6.6% 1055 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.7% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.276 мг 1.8 мг 15.3% 10.6% 652 г
Витамин В4, холин 46.48 мг 500 мг 9.3% 6.4% 1076 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 5% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 3.7% 1869 г
Витамин В9, фолаты 10.905 мкг 400 мкг 2.7% 1.9% 3668 г
Витамин В12, кобаламин 0.839 мкг 3 мкг 28% 19.3% 358 г
Витамин C, аскорбиновая 10.87 мг 90 мг 12.1% 8.4% 828 г
Витамин D, кальциферол 0.071 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14085 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.633 мг 15 мг 17.6% 12.2% 570 г
Витамин Н, биотин 0.615 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8130 г
Витамин К, филлохинон 11.4 мкг 120 мкг 9.5% 6.6% 1053 г
Витамин РР, НЭ 1.5709 мг 20 мг 7.9% 5.5% 1273 г
Ниацин 0.126 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.68 мг 2500 мг 8.5% 5.9% 1181 г
Кальций, Ca 46.95 мг 1000 мг 4.7% 3.2% 2130 г
Кремний, Si 7.963 мг 30 мг 26.5% 18.3% 377 г
Магний, Mg 23.15 мг 400 мг 5.8% 4% 1728 г
Натрий, Na 41.69 мг 1300 мг 3.2% 2.2% 3118 г
Сера, S 106.27 мг 1000 мг 10.6% 7.3% 941 г
Фосфор, P 154.8 мг 800 мг 19.4% 13.4% 517 г
Хлор, Cl 10.07 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 22840 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.7 мкг ~
Бор, B 5.6 мкг ~
Ванадий, V 1.55 мкг ~
Железо, Fe 0.669 мг 18 мг 3.7% 2.6% 2691 г
Йод, I 0.76 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 19737 г
Кобальт, Co 0.614 мкг 10 мкг 6.1% 4.2% 1629 г
Литий, Li 0.091 мкг ~
Марганец, Mn 0.1311 мг 2 мг 6.6% 4.6% 1526 г
Медь, Cu 1189.76 мкг 1000 мкг 119% 82.2% 84 г
Молибден, Mo 0.734 мкг 70 мкг 1% 0.7% 9537 г
Никель, Ni 0.341 мкг ~
Олово, Sn 0.96 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 27.7 мкг 55 мкг 50.4% 34.8% 199 г
Стронций, Sr 3.17 мкг ~
Фтор, F 4.58 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 87336 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 15152 г
Цинк, Zn 0.9905 мг 12 мг 8.3% 5.7% 1212 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.706 г ~
Валин 0.433 г ~
Гистидин* 0.19 г ~
Изолейцин 0.43 г ~
Лейцин 0.694 г ~
Лизин 0.731 г ~
Метионин 0.221 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.422 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.354 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аланин 0.586 г ~
Аспарагиновая кислота 0.939 г ~
Глицин 0.603 г ~
Глутаминовая кислота 1.351 г ~
Пролин 0.413 г ~
Серин 0.442 г ~
Тирозин 0.317 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.334 г от 0.9 до 3.7 г 37.1% 25.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.357 г от 4.7 до 16.8 г 50.1% 34.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 157.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.407 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.785 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.179 г ~
6:0 Капроновая 0.089 г ~
8:0 Каприловая 0.047 г ~
10:0 Каприновая 0.102 г ~
12:0 Лауриновая 0.114 г ~
14:0 Миристиновая 0.628 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.725 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.668 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.447 г min 16.8 г 14.6% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.094 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.156 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.11 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.904 г от 11.2 до 20.6 г 25.9% 17.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.29 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.09 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.21 г ~

Энергетическая ценность Кальмары в сливках составляет 144,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.8 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В СЛИВКАХ

Кальмары в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,8 %, витамином B2 - 15,3 %, витамином B12 - 28 %, витамином C - 12,1 %, витамином E - 17,6 %, кремнием - 26,5 %, фосфором - 19,4 %, медью - 119 %, селеном - 50,4 %

Чем полезен Кальмары в сливках

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары в сливках, калорийность 144,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы