Рецепт Котлеты универсальные ( индейка, курица, говящина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты универсальные ( индейка, курица, говящина)

Куриная грудка (филе) (Варка) 750 г
Индейка, только мясо 700 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 225 г
Молоко обезжиренное, пастеризованное 300 г
Петрушка сушеная 10 г
Лавровый лист 2 tbsp, crumbled
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Диетический рецепт сочных и нежных котлет из говядины и индейки, приготовленных тремя разными способами: на пару, на сковороде и в духовке. Выбирайте удобный способ приготовления, все три варианта получились очень вкусными и полезными. Питайтесь правильно и будьте здоровы https://youtu.be/Ictm7wl1w5Q?si=s-6znvAu7tcgyTiY

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты универсальные ( индейка, курица, говящина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.8 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1371 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 20.7% 394 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 2% 4000 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.8% 2920 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.5% 3229 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.1 мкг 900 мкг 0.7% 0.6% 14754 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.095 мкг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.572 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.9% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 6.2% 1324 г
Витамин В4, холин 55.53 мг 500 мг 11.1% 9% 900 г
Витамин В5, пантотеновая 0.806 мг 5 мг 16.1% 13.1% 620 г
Витамин В6, пиридоксин 0.421 мг 2 мг 21.1% 17.2% 475 г
Витамин В9, фолаты 7.776 мкг 400 мкг 1.9% 1.5% 5144 г
Витамин В12, кобаламин 0.631 мкг 3 мкг 21% 17.1% 475 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.9% 8911 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12821 г
Витамин D3, холекальциферол 0.078 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.379 мг 15 мг 2.5% 2% 3958 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.693 мкг 50 мкг 1.4% 1.1% 7215 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 5.1% 1579 г
Витамин РР, НЭ 5.4618 мг 20 мг 27.3% 22.2% 366 г
Ниацин 2.689 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.53 мг 2500 мг 8.7% 7.1% 1149 г
Кальций, Ca 42.8 мг 1000 мг 4.3% 3.5% 2336 г
Кремний, Si 0.365 мг 30 мг 1.2% 1% 8219 г
Магний, Mg 43.52 мг 400 мг 10.9% 8.9% 919 г
Натрий, Na 556.25 мг 1300 мг 42.8% 34.9% 234 г
Сера, S 188.03 мг 1000 мг 18.8% 15.3% 532 г
Фосфор, P 150 мг 800 мг 18.8% 15.3% 533 г
Хлор, Cl 793.58 мг 2300 мг 34.5% 28.1% 290 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.4 мкг ~
Бор, B 6 мкг ~
Ванадий, V 8.3 мкг ~
Железо, Fe 1.15 мг 18 мг 6.4% 5.2% 1565 г
Йод, I 3.21 мкг 150 мкг 2.1% 1.7% 4673 г
Кобальт, Co 3.157 мкг 10 мкг 31.6% 25.7% 317 г
Марганец, Mn 0.139 мг 2 мг 7% 5.7% 1439 г
Медь, Cu 77.94 мкг 1000 мкг 7.8% 6.4% 1283 г
Молибден, Mo 4.831 мкг 70 мкг 6.9% 5.6% 1449 г
Олово, Sn 2.18 мкг ~
Селен, Se 17.762 мкг 55 мкг 32.3% 26.3% 310 г
Стронций, Sr 2.85 мкг ~
Фтор, F 22.09 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 18108 г
Хром, Cr 3.79 мкг 50 мкг 7.6% 6.2% 1319 г
Цинк, Zn 1.3321 мг 12 мг 11.1% 9% 901 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.127 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.312 г ~
Валин 0.884 г ~
Гистидин* 0.817 г ~
Изолейцин 0.777 г ~
Лейцин 1.534 г ~
Лизин 1.873 г ~
Метионин 0.437 г ~
Метионин + Цистеин 0.397 г ~
Треонин 0.823 г ~
Триптофан 0.265 г ~
Фенилаланин 0.786 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.891 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.064 г ~
Аспарагиновая кислота 1.571 г ~
Гидроксипролин 0.112 г ~
Глицин 0.806 г ~
Глутаминовая кислота 2.691 г ~
Пролин 1.002 г ~
Серин 0.827 г ~
Тирозин 0.671 г ~
Цистеин 0.285 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.022 г от 0.9 до 3.7 г 2.4% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.171 г от 4.7 до 16.8 г 3.6% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.358 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.303 г ~
18:0 Стеариновая 0.092 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.402 г min 16.8 г 2.4% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.005 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.426 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.054 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.29 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.266 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.05 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Котлеты универсальные ( индейка, курица, говящина) составляет 122,8 кКал.

  • Порция = 179 гр (219.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.8 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ УНИВЕРСАЛЬНЫЕ ( ИНДЕЙКА, КУРИЦА, ГОВЯЩИНА)

Котлеты универсальные ( индейка, курица, говящина) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином B12 - 21 %, витамином PP - 27,3 %, фосфором - 18,8 %, хлором - 34,5 %, кобальтом - 31,6 %, селеном - 32,3 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Котлеты универсальные ( индейка, курица, говящина)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты универсальные ( индейка, курица, говящина), калорийность 122,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты универсальные ( индейка, курица, говящина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты