Рецепт Тушёные куриные сердца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушёные куриные сердца

Лук репчатый (Жарка) 107 г
Лук репчатый (Тушение) 94 г
Подсолнечное масло 20 г
Сердце куриное (Тушение) 913 г
Сметана 15% жирности 113 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Чеснок, порошок 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёные куриные сердца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.1 ккал 1684 ккал 10.6% 6% 946 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 10.3% 547 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 12.4% 452 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.7% 8111 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 1.7% 3210 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.4 мкг 900 мкг 6.2% 3.5% 1625 г
Ретинол 0.055 мг ~
альфа Каротин 0.059 мкг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
бета Криптоксантин 0.124 мкг ~
Ликопин 0.099 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.245 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.207 мг 1.5 мг 13.8% 7.7% 725 г
Витамин В2, рибофлавин 0.924 мг 1.8 мг 51.3% 28.8% 195 г
Витамин В4, холин 6.62 мг 500 мг 1.3% 0.7% 7553 г
Витамин В5, пантотеновая 2.231 мг 5 мг 44.6% 25% 224 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 6.6% 847 г
Витамин В9, фолаты 44.958 мкг 400 мкг 11.2% 6.3% 890 г
Витамин В12, кобаламин 6.167 мкг 3 мкг 205.6% 115.4% 49 г
Витамин C, аскорбиновая 3.29 мг 90 мг 3.7% 2.1% 2736 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.947 мг 15 мг 6.3% 3.5% 1584 г
гамма Токоферол 0.032 мг ~
Витамин Н, биотин 0.548 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 9124 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.809 мг 20 мг 19% 10.7% 525 г
Ниацин 0.045 мг ~
Бетаин 0.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.11 мг 2500 мг 10.9% 6.1% 919 г
Кальций, Ca 26.83 мг 1000 мг 2.7% 1.5% 3727 г
Кремний, Si 0.683 мг 30 мг 2.3% 1.3% 4392 г
Магний, Mg 20.08 мг 400 мг 5% 2.8% 1992 г
Натрий, Na 273.22 мг 1300 мг 21% 11.8% 476 г
Сера, S 149.57 мг 1000 мг 15% 8.4% 669 г
Фосфор, P 163.3 мг 800 мг 20.4% 11.5% 490 г
Хлор, Cl 308 мг 2300 мг 13.4% 7.5% 747 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.2 мкг ~
Бор, B 27.3 мкг ~
Железо, Fe 5.033 мг 18 мг 28% 15.7% 358 г
Йод, I 1.36 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 11029 г
Кобальт, Co 11.235 мкг 10 мкг 112.4% 63.1% 89 г
Марганец, Mn 0.14 мг 2 мг 7% 3.9% 1429 г
Медь, Cu 296.6 мкг 1000 мкг 29.7% 16.7% 337 г
Молибден, Mo 9.501 мкг 70 мкг 13.6% 7.6% 737 г
Никель, Ni 0.41 мкг ~
Олово, Sn 1.45 мкг ~
Рубидий, Rb 65 мкг ~
Селен, Se 2.957 мкг 55 мкг 5.4% 3% 1860 г
Стронций, Sr 1.9 мкг ~
Фтор, F 6.31 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 63391 г
Хром, Cr 8.06 мкг 50 мкг 16.1% 9% 620 г
Цинк, Zn 2.8124 мг 12 мг 23.4% 13.1% 427 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.79 г ~
Валин 0.885 г ~
Гистидин* 0.293 г ~
Изолейцин 0.679 г ~
Лейцин 1.371 г ~
Лизин 0.809 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.573 г ~
Треонин 0.624 г ~
Триптофан 0.275 г ~
Фенилаланин 0.616 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 1.19 г ~
Аспарагиновая кислота 1.379 г ~
Гидроксипролин 0.108 г ~
Глицин 0.969 г ~
Глутаминовая кислота 2.289 г ~
Пролин 0.846 г ~
Серин 0.46 г ~
Тирозин 0.443 г ~
Цистеин 0.211 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.05 г от 0.9 до 3.7 г 5.6% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.614 г от 4.7 до 16.8 г 55.6% 31.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 267.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.471 мг ~
бета Ситостерол 3.956 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.184 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.634 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.571 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.897 г min 16.8 г 23.2% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.398 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.118 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.764 г от 11.2 до 20.6 г 24.7% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.523 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.126 г ~

Энергетическая ценность Тушёные куриные сердца составляет 178,1 кКал.

  • Порция = 101 гр (179.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.1 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЁНЫЕ КУРИНЫЕ СЕРДЦА

Тушёные куриные сердца богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,8 %, витамином B2 - 51,3 %, витамином B5 - 44,6 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B9 - 11,2 %, витамином B12 - 205,6 %, витамином PP - 19 %, фосфором - 20,4 %, хлором - 13,4 %, железом - 28 %, кобальтом - 112,4 %, медью - 29,7 %, молибденом - 13,6 %, хромом - 16,1 %, цинком - 23,4 %

Чем полезен Тушёные куриные сердца

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушёные куриные сердца, калорийность 178,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушёные куриные сердца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги