Рецепт Окорочок жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окорочок жареный

Курица, цыплята-бройлеры, голень, тёмное мясо с кожей, тушеное после предварительной обжаркиое 200 г
Соль с пониженным содержанием натрия 3 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окорочок жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.4 ккал 1684 ккал 12% 6% 836 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 14.3% 349 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 11.3% 441 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.4% 3563 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.5 мкг 900 мкг 1.3% 0.6% 7826 г
Ретинол 0.012 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2.6% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 4.4% 1139 г
Витамин В4, холин 65.68 мг 500 мг 13.1% 6.5% 761 г
Витамин В5, пантотеновая 1.019 мг 5 мг 20.4% 10.1% 491 г
Витамин В6, пиридоксин 0.334 мг 2 мг 16.7% 8.3% 599 г
Витамин В9, фолаты 3.846 мкг 400 мкг 1% 0.5% 10400 г
Витамин В12, кобаламин 0.394 мкг 3 мкг 13.1% 6.5% 761 г
Витамин D, кальциферол 0.096 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10417 г
Витамин D3, холекальциферол 0.096 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.221 мг 15 мг 8.1% 4% 1229 г
гамма Токоферол 0.087 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.6462 мг 20 мг 23.2% 11.5% 430 г
Бетаин 10.865 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.41 мг 2500 мг 8.8% 4.4% 1134 г
Кальций, Ca 16.85 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 5935 г
Магний, Mg 20.2 мг 400 мг 5.1% 2.5% 1980 г
Натрий, Na 107.1 мг 1300 мг 8.2% 4.1% 1214 г
Сера, S 221.06 мг 1000 мг 22.1% 11% 452 г
Фосфор, P 171.3 мг 800 мг 21.4% 10.6% 467 г
Хлор, Cl 860.91 мг 2300 мг 37.4% 18.6% 267 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.946 мг 18 мг 5.3% 2.6% 1903 г
Йод, I 0.06 мкг 150 мкг 250000 г
Кобальт, Co 0.216 мкг 10 мкг 2.2% 1.1% 4630 г
Марганец, Mn 0.0209 мг 2 мг 1% 0.5% 9569 г
Медь, Cu 61.6 мкг 1000 мкг 6.2% 3.1% 1623 г
Молибден, Mo 1.587 мкг 70 мкг 2.3% 1.1% 4411 г
Селен, Se 25.386 мкг 55 мкг 46.2% 22.9% 217 г
Фтор, F 0.03 мкг 4000 мкг 13333333 г
Цинк, Zn 2.2202 мг 12 мг 18.5% 9.2% 540 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.528 г ~
Валин 1.038 г ~
Гистидин* 0.635 г ~
Изолейцин 1.008 г ~
Лейцин 1.807 г ~
Лизин 1.993 г ~
Метионин 0.604 г ~
Треонин 1.005 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.856 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.324 г ~
Аспарагиновая кислота 2.105 г ~
Глицин 1.153 г ~
Глутаминовая кислота 3.497 г ~
Пролин 0.947 г ~
Серин 0.905 г ~
Тирозин 0.796 г ~
Цистеин 0.249 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.104 г от 0.9 до 3.7 г 11.6% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.452 г от 4.7 до 16.8 г 73.4% 36.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 126.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.808 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.098 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.323 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.652 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.892 г min 16.8 г 29.1% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.652 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.647 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.157 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.555 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.709 г от 11.2 до 20.6 г 33.1% 16.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.319 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.855 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.085 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.024 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.022 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.053 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.038 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.033 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.015 г ~

Энергетическая ценность Окорочок жареный составляет 201,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.4 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКОРОЧОК ЖАРЕНЫЙ

Окорочок жареный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,1 %, витамином B5 - 20,4 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 13,1 %, витамином PP - 23,2 %, фосфором - 21,4 %, хлором - 37,4 %, селеном - 46,2 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Окорочок жареный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окорочок жареный, калорийность 201,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окорочок жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы