Рецепт Торт печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт печеночный

Печень куриная (Запекание) 500 г
Молоко отборное 3,4% 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Морковь (Пассерование) 350 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Хмели-Сунели [Kamis] 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.2 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 797 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 6.7% 710 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 12% 394 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 2.2% 2190 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.6% 1333 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.3% 3684 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4325.1 мкг 900 мкг 480.6% 227.6% 21 г
Ретинол 3.803 мг ~
альфа Каротин 0.028 мкг ~
бета Каротин 3.188 мг 5 мг 63.8% 30.2% 157 г
бета Криптоксантин 0.059 мкг ~
Ликопин 0.047 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.072 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 6.4% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 0.849 мг 1.8 мг 47.2% 22.3% 212 г
Витамин В4, холин 102.34 мг 500 мг 20.5% 9.7% 489 г
Витамин В5, пантотеновая 2.529 мг 5 мг 50.6% 24% 198 г
Витамин В6, пиридоксин 0.365 мг 2 мг 18.3% 8.7% 548 г
Витамин В9, фолаты 67.315 мкг 400 мкг 16.8% 8% 594 г
Витамин В12, кобаламин 6.113 мкг 3 мкг 203.8% 96.5% 49 г
Витамин C, аскорбиновая 9.14 мг 90 мг 10.2% 4.8% 985 г
Витамин D, кальциферол 0.191 мкг 10 мкг 1.9% 0.9% 5236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.277 мг 15 мг 35.2% 16.7% 284 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 2.289 мкг 50 мкг 4.6% 2.2% 2184 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.5% 3158 г
Витамин РР, НЭ 5.8796 мг 20 мг 29.4% 13.9% 340 г
Ниацин 4.075 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.99 мг 2500 мг 8.8% 4.2% 1142 г
Кальций, Ca 31.26 мг 1000 мг 3.1% 1.5% 3199 г
Кремний, Si 7.756 мг 30 мг 25.9% 12.3% 387 г
Магний, Mg 25.83 мг 400 мг 6.5% 3.1% 1549 г
Натрий, Na 283.05 мг 1300 мг 21.8% 10.3% 459 г
Сера, S 108.69 мг 1000 мг 10.9% 5.2% 920 г
Фосфор, P 152.7 мг 800 мг 19.1% 9% 524 г
Хлор, Cl 271.12 мг 2300 мг 11.8% 5.6% 848 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 229.9 мкг ~
Бор, B 86.9 мкг ~
Ванадий, V 33.53 мкг ~
Железо, Fe 7.376 мг 18 мг 41% 19.4% 244 г
Йод, I 3.04 мкг 150 мкг 2% 0.9% 4934 г
Кобальт, Co 8.046 мкг 10 мкг 80.5% 38.1% 124 г
Литий, Li 1.603 мкг ~
Марганец, Mn 0.2835 мг 2 мг 14.2% 6.7% 705 г
Медь, Cu 201.36 мкг 1000 мкг 20.1% 9.5% 497 г
Молибден, Mo 28.544 мкг 70 мкг 40.8% 19.3% 245 г
Никель, Ni 2.234 мкг ~
Олово, Sn 0.41 мкг ~
Рубидий, Rb 78.9 мкг ~
Селен, Se 18.554 мкг 55 мкг 33.7% 16% 296 г
Стронций, Sr 2.32 мкг ~
Титан, Ti 0.87 мкг ~
Фтор, F 26.44 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 15129 г
Хром, Cr 4.95 мкг 50 мкг 9.9% 4.7% 1010 г
Цинк, Zn 2.911 мг 12 мг 24.3% 11.5% 412 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.413 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.509 г ~
Валин 0.585 г ~
Гистидин* 0.204 г ~
Изолейцин 0.443 г ~
Лейцин 0.884 г ~
Лизин 0.526 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.336 г ~
Треонин 0.357 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.463 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.781 г ~
Заменимые аминокислоты 0.268 г ~
Аланин 0.661 г ~
Аспарагиновая кислота 0.903 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.476 г ~
Глутаминовая кислота 1.363 г ~
Пролин 0.451 г ~
Серин 0.295 г ~
Тирозин 0.32 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.017 г от 0.9 до 3.7 г 1.9% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 6.649 г от 4.7 до 16.8 г 100% 47.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 193.3 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.217 мг ~
бета Ситостерол 20.456 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.067 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.258 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.708 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.072 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.62 г min 16.8 г 21.5% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.097 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.54 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.232 г от 11.2 до 20.6 г 64.6% 30.6%
18:2 Линолевая (ud) 6.508 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность Торт печеночный составляет 211,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 211.2 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 61.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Торт печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 480,6 %, бэта-каротином - 63,8 %, витамином B1 - 13,6 %, витамином B2 - 47,2 %, холином - 20,5 %, витамином B5 - 50,6 %, витамином B6 - 18,3 %, витамином B9 - 16,8 %, витамином B12 - 203,8 %, витамином E - 35,2 %, витамином PP - 29,4 %, кремнием - 25,9 %, фосфором - 19,1 %, хлором - 11,8 %, железом - 41 %, кобальтом - 80,5 %, марганцем - 14,2 %, медью - 20,1 %, молибденом - 40,8 %, селеном - 33,7 %, цинком - 24,3 %

Чем полезен Торт печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Торт печеночный, калорийность 211,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы