Рецепт Горбуша со сметаной в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша со сметаной в духовке

Горбуша 450 г
Лук репчатый 142 г
Морковь 100 г
Сметана 20% жирности 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша со сметаной в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.6 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1385 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 12.9% 639 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 10.1% 812 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.1% 7821 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.3% 2500 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 2.8% 2979 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 283.5 мкг 900 мкг 31.5% 25.9% 317 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 1.453 мг 5 мг 29.1% 23.9% 344 г
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 7.1% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 5.3% 1538 г
Витамин В4, холин 61.27 мг 500 мг 12.3% 10.1% 816 г
Витамин В5, пантотеновая 0.504 мг 5 мг 10.1% 8.3% 992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.377 мг 2 мг 18.9% 15.5% 531 г
Витамин В9, фолаты 7.666 мкг 400 мкг 1.9% 1.6% 5218 г
Витамин В12, кобаламин 2.32 мкг 3 мкг 77.3% 63.6% 129 г
Витамин C, аскорбиновая 2.84 мг 90 мг 3.2% 2.6% 3169 г
Витамин D, кальциферол 5.912 мкг 10 мкг 59.1% 48.6% 169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.961 мг 15 мг 6.4% 5.3% 1561 г
Витамин Н, биотин 0.899 мкг 50 мкг 1.8% 1.5% 5562 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.5% 5714 г
Витамин РР, НЭ 4.6995 мг 20 мг 23.5% 19.3% 426 г
Ниацин 2.605 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.44 мг 2500 мг 10.1% 8.3% 986 г
Кальций, Ca 33.82 мг 1000 мг 3.4% 2.8% 2957 г
Кремний, Si 3.858 мг 30 мг 12.9% 10.6% 778 г
Магний, Mg 24.53 мг 400 мг 6.1% 5% 1631 г
Натрий, Na 46.96 мг 1300 мг 3.6% 3% 2768 г
Сера, S 118.79 мг 1000 мг 11.9% 9.8% 842 г
Фосфор, P 134.8 мг 800 мг 16.9% 13.9% 593 г
Хлор, Cl 113.2 мг 2300 мг 4.9% 4% 2032 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.5 мкг ~
Бор, B 58.2 мкг ~
Ванадий, V 11.9 мкг ~
Железо, Fe 0.579 мг 18 мг 3.2% 2.6% 3109 г
Йод, I 29.67 мкг 150 мкг 19.8% 16.3% 506 г
Кобальт, Co 11.962 мкг 10 мкг 119.6% 98.4% 84 г
Литий, Li 0.721 мкг ~
Марганец, Mn 0.0908 мг 2 мг 4.5% 3.7% 2203 г
Медь, Cu 87.15 мкг 1000 мкг 8.7% 7.2% 1147 г
Молибден, Mo 5.409 мкг 70 мкг 7.7% 6.3% 1294 г
Никель, Ni 4.478 мкг ~
Олово, Sn 2.19 мкг ~
Рубидий, Rb 84.1 мкг ~
Селен, Se 24.287 мкг 55 мкг 44.2% 36.3% 226 г
Стронций, Sr 3.91 мкг ~
Фтор, F 247.33 мкг 4000 мкг 6.2% 5.1% 1617 г
Хром, Cr 30.79 мкг 50 мкг 61.6% 50.7% 162 г
Цинк, Zn 0.6155 мг 12 мг 5.1% 4.2% 1950 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.611 г ~
Валин 0.675 г ~
Гистидин* 0.48 г ~
Изолейцин 0.519 г ~
Лейцин 0.939 г ~
Лизин 1.107 г ~
Метионин 0.3 г ~
Метионин + Цистеин 0.444 г ~
Треонин 0.622 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.53 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.797 г ~
Заменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аланин 0.735 г ~
Аспарагиновая кислота 1.364 г ~
Глицин 0.73 г ~
Глутаминовая кислота 1.58 г ~
Пролин 0.398 г ~
Серин 0.506 г ~
Тирозин 0.267 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.891 г от 0.9 до 3.7 г 99% 81.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.452 г от 4.7 до 16.8 г 9.6% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.609 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.108 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.611 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.622 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.984 г min 16.8 г 11.8% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.325 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.514 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.092 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.325 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.076 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.233 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.828 г ~

Энергетическая ценность Горбуша со сметаной в духовке составляет 121,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.6 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША СО СМЕТАНОЙ В ДУХОВКЕ

Горбуша со сметаной в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,5 %, бэта-каротином - 29,1 %, холином - 12,3 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 77,3 %, витамином D - 59,1 %, витамином PP - 23,5 %, кремнием - 12,9 %, фосфором - 16,9 %, йодом - 19,8 %, кобальтом - 119,6 %, селеном - 44,2 %, хромом - 61,6 %

Чем полезен Горбуша со сметаной в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша со сметаной в духовке, калорийность 121,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша со сметаной в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги