Рецепт Запеканка с броколли и рыбой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с броколли и рыбой

Брокколи (Запекание) 300 г
Горбуша (Запекание) 351 г
Яйцо куриное (Запекание) 149 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Брюссельская капуста (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с броколли и рыбой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.9 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1466 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 16.2% 539 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 8.5% 1018 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.4% 1176 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.9% 2995 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.4 мкг 900 мкг 9.4% 8.2% 1066 г
Ретинол 0.068 мг ~
альфа Каротин 10.981 мкг ~
бета Каротин 0.199 мг 5 мг 4% 3.5% 2513 г
бета Криптоксантин 0.439 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 616.252 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 7.7% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 10.9% 800 г
Витамин В4, холин 103.44 мг 500 мг 20.7% 18% 483 г
Витамин В5, пантотеновая 0.837 мг 5 мг 16.7% 14.5% 597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.372 мг 2 мг 18.6% 16.2% 538 г
Витамин В9, фолаты 18.985 мкг 400 мкг 4.7% 4.1% 2107 г
Витамин В12, кобаламин 2.071 мкг 3 мкг 69% 60.1% 145 г
Витамин C, аскорбиновая 23.88 мг 90 мг 26.5% 23.1% 377 г
Витамин D, кальциферол 5.427 мкг 10 мкг 54.3% 47.3% 184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.244 мг 15 мг 8.3% 7.2% 1206 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.075 мг ~
Витамин Н, биотин 4.482 мкг 50 мкг 9% 7.8% 1116 г
Витамин К, филлохинон 63.7 мкг 120 мкг 53.1% 46.2% 188 г
Витамин РР, НЭ 4.6826 мг 20 мг 23.4% 20.4% 427 г
Ниацин 2.11 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.76 мг 2500 мг 13.8% 12% 723 г
Кальций, Ca 49.11 мг 1000 мг 4.9% 4.3% 2036 г
Кремний, Si 31.842 мг 30 мг 106.1% 92.3% 94 г
Магний, Mg 30.65 мг 400 мг 7.7% 6.7% 1305 г
Натрий, Na 356.03 мг 1300 мг 27.4% 23.8% 365 г
Сера, S 143.67 мг 1000 мг 14.4% 12.5% 696 г
Фосфор, P 176.2 мг 800 мг 22% 19.1% 454 г
Хлор, Cl 541.41 мг 2300 мг 23.5% 20.5% 425 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 215.3 мкг ~
Бор, B 69.9 мкг ~
Железо, Fe 1.275 мг 18 мг 7.1% 6.2% 1412 г
Йод, I 19.72 мкг 150 мкг 13.1% 11.4% 761 г
Кобальт, Co 11.645 мкг 10 мкг 116.5% 101.4% 86 г
Марганец, Mn 0.1395 мг 2 мг 7% 6.1% 1434 г
Медь, Cu 101.3 мкг 1000 мкг 10.1% 8.8% 987 г
Молибден, Mo 3.985 мкг 70 мкг 5.7% 5% 1757 г
Никель, Ni 6.224 мкг ~
Селен, Se 23.726 мкг 55 мкг 43.1% 37.5% 232 г
Фтор, F 213.11 мкг 4000 мкг 5.3% 4.6% 1877 г
Хром, Cr 26.81 мкг 50 мкг 53.6% 46.6% 186 г
Цинк, Zn 0.7989 мг 12 мг 6.7% 5.8% 1502 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.806 г ~
Валин 0.855 г ~
Гистидин* 0.552 г ~
Изолейцин 0.649 г ~
Лейцин 1.171 г ~
Лизин 1.294 г ~
Метионин 0.391 г ~
Метионин + Цистеин 0.573 г ~
Треонин 0.752 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.687 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.987 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.884 г ~
Аспарагиновая кислота 1.68 г ~
Глицин 0.814 г ~
Глутаминовая кислота 2.063 г ~
Пролин 0.506 г ~
Серин 0.729 г ~
Тирозин 0.373 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.785 г от 0.9 до 3.7 г 87.2% 75.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.644 г от 4.7 до 16.8 г 13.7% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.163 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.112 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.065 г ~
17:0 Маргариновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.791 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.823 г min 16.8 г 10.9% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.393 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.393 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.096 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.283 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 10%
18:2 Линолевая (ud) 0.333 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.243 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.786 г ~

Энергетическая ценность Запеканка с броколли и рыбой составляет 114,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.9 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С БРОКОЛЛИ И РЫБОЙ

Запеканка с броколли и рыбой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,5 %, холином - 20,7 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 18,6 %, витамином B12 - 69 %, витамином C - 26,5 %, витамином D - 54,3 %, витамином K - 53,1 %, витамином PP - 23,4 %, калием - 13,8 %, кремнием - 106,1 %, фосфором - 22 %, хлором - 23,5 %, йодом - 13,1 %, кобальтом - 116,5 %, селеном - 43,1 %, хромом - 53,6 %

Чем полезен Запеканка с броколли и рыбой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с броколли и рыбой, калорийность 114,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с броколли и рыбой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги