Рецепт Жульен_дома. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен_дома

Куриная грудка (филе) 1000 г
Сметана 20% жирности 170 г
Лук репчатый 500 г
Морковь 300 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 800 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 160 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 160 г
Подсолнечное масло 15 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен_дома".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.2 ккал 1684 ккал 6% 6% 1681 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 14.5% 691 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 8.6% 1167 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.5% 6636 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.5% 2222 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 3.5% 2896 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 231.5 мкг 900 мкг 25.7% 25.6% 389 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 1.179 мг 5 мг 23.6% 23.6% 424 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 4.5% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 10.9% 918 г
Витамин В4, холин 37.43 мг 500 мг 7.5% 7.5% 1336 г
Витамин В5, пантотеновая 0.958 мг 5 мг 19.2% 19.2% 522 г
Витамин В6, пиридоксин 0.334 мг 2 мг 16.7% 16.7% 599 г
Витамин В9, фолаты 15.16 мкг 400 мкг 3.8% 3.8% 2639 г
Витамин В12, кобаламин 0.273 мкг 3 мкг 9.1% 9.1% 1099 г
Витамин C, аскорбиновая 2.16 мг 90 мг 2.4% 2.4% 4167 г
Витамин D, кальциферол 8.32 мкг 10 мкг 83.2% 83% 120 г
Витамин D2, эргокальциферол 8.232 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.53 мг 15 мг 3.5% 3.5% 2830 г
Витамин Н, биотин 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 1.3% 7576 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.2903 мг 20 мг 21.5% 21.5% 466 г
Ниацин 3.676 мг ~
Бетаин 2.865 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.52 мг 2500 мг 10.9% 10.9% 921 г
Кальций, Ca 92.25 мг 1000 мг 9.2% 9.2% 1084 г
Кремний, Si 3.226 мг 30 мг 10.8% 10.8% 930 г
Магний, Mg 39.63 мг 400 мг 9.9% 9.9% 1009 г
Натрий, Na 91.65 мг 1300 мг 7.1% 7.1% 1418 г
Сера, S 113.76 мг 1000 мг 11.4% 11.4% 879 г
Фосфор, P 148.5 мг 800 мг 18.6% 18.6% 539 г
Хлор, Cl 140.88 мг 2300 мг 6.1% 6.1% 1633 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.5 мкг ~
Бор, B 51.6 мкг ~
Ванадий, V 9.58 мкг ~
Железо, Fe 0.845 мг 18 мг 4.7% 4.7% 2130 г
Йод, I 3.4 мкг 150 мкг 2.3% 2.3% 4412 г
Кобальт, Co 3.92 мкг 10 мкг 39.2% 39.1% 255 г
Литий, Li 0.581 мкг ~
Марганец, Mn 0.1102 мг 2 мг 5.5% 5.5% 1815 г
Медь, Cu 182.66 мкг 1000 мкг 18.3% 18.3% 547 г
Молибден, Mo 5.913 мкг 70 мкг 8.4% 8.4% 1184 г
Никель, Ni 1.065 мкг ~
Олово, Sn 0.71 мкг ~
Рубидий, Rb 79 мкг ~
Селен, Se 14.925 мкг 55 мкг 27.1% 27% 369 г
Стронций, Sr 1.77 мкг ~
Фтор, F 62.87 мкг 4000 мкг 1.6% 1.6% 6362 г
Хром, Cr 8.79 мкг 50 мкг 17.6% 17.6% 569 г
Цинк, Zn 1.2649 мг 12 мг 10.5% 10.5% 949 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.518 г ~
Аргинин* 0.654 г ~
Валин 0.515 г ~
Гистидин* 0.506 г ~
Изолейцин 0.424 г ~
Лейцин 0.751 г ~
Лизин 0.944 г ~
Метионин 0.176 г ~
Метионин + Цистеин 0.325 г ~
Треонин 0.415 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.415 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.781 г ~
Заменимые аминокислоты 0.899 г ~
Аланин 0.464 г ~
Аспарагиновая кислота 0.72 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.326 г ~
Глутаминовая кислота 1.209 г ~
Пролин 0.453 г ~
Серин 0.395 г ~
Тирозин 0.367 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.483 г от 4.7 до 16.8 г 10.3% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.33 мг max 300 мг
Кампестерол 0.516 мг ~
бета Ситостерол 0.968 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.362 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.065 г ~
12:0 Лауриновая 0.06 г ~
14:0 Миристиновая 0.128 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.48 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.224 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.336 г min 16.8 г 8% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.652 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.517 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.396 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Жульен_дома составляет 100,2 кКал.

  • Порция = 310 гр (310.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.2 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН_ДОМА

Жульен_дома богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,7 %, бэта-каротином - 23,6 %, витамином B5 - 19,2 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином D - 83,2 %, витамином PP - 21,5 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 39,2 %, медью - 18,3 %, селеном - 27,1 %, хромом - 17,6 %

Чем полезен Жульен_дома

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен_дома, калорийность 100,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен_дома, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты