Рецепт Шампиньоны в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны в сметанном соусе

Подсолнечное масло 16 г
Лук репчатый (Жарка) 293 г
Шампиньоны (Тушение) 830 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.8 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2251 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 7.8% 1727 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 11.9% 1120 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.7% 7821 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 24.1% 556 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 4.8% 2775 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.7 мкг 900 мкг 2.2% 2.9% 4569 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.4% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 6.8% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.326 мг 1.8 мг 18.1% 24.2% 552 г
Витамин В4, холин 26.19 мг 500 мг 5.2% 7% 1909 г
Витамин В5, пантотеновая 1.502 мг 5 мг 30% 40.1% 333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 4.4% 3030 г
Витамин В9, фолаты 8.529 мкг 400 мкг 2.1% 2.8% 4690 г
Витамин В12, кобаламин 0.134 мкг 3 мкг 4.5% 6% 2239 г
Витамин C, аскорбиновая 3.9 мг 90 мг 4.3% 5.7% 2308 г
Витамин D, кальциферол 0.096 мкг 10 мкг 1% 1.3% 10417 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.028 мг 15 мг 6.9% 9.2% 1459 г
Витамин Н, биотин 14.201 мкг 50 мкг 28.4% 38% 352 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.2819 мг 20 мг 21.4% 28.6% 467 г
Ниацин 4.77 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 470.66 мг 2500 мг 18.8% 25.1% 531 г
Кальций, Ca 21.42 мг 1000 мг 2.1% 2.8% 4669 г
Кремний, Si 3.261 мг 30 мг 10.9% 14.6% 920 г
Магний, Mg 18.29 мг 400 мг 4.6% 6.1% 2187 г
Натрий, Na 9.28 мг 1300 мг 0.7% 0.9% 14009 г
Сера, S 45.48 мг 1000 мг 4.5% 6% 2199 г
Фосфор, P 126.6 мг 800 мг 15.8% 21.1% 632 г
Хлор, Cl 32.59 мг 2300 мг 1.4% 1.9% 7057 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 412.2 мкг ~
Бор, B 34.7 мкг ~
Ванадий, V 2.09 мкг ~
Железо, Fe 0.527 мг 18 мг 2.9% 3.9% 3416 г
Йод, I 19.13 мкг 150 мкг 12.8% 17.1% 784 г
Кобальт, Co 15.209 мкг 10 мкг 152.1% 203.3% 66 г
Литий, Li 0.633 мкг ~
Марганец, Mn 0.1557 мг 2 мг 7.8% 10.4% 1285 г
Медь, Cu 496.54 мкг 1000 мкг 49.7% 66.4% 201 г
Молибден, Mo 3 мкг 70 мкг 4.3% 5.7% 2333 г
Никель, Ni 0.53 мкг ~
Олово, Sn 1.47 мкг ~
Рубидий, Rb 102.7 мкг ~
Селен, Se 25.641 мкг 55 мкг 46.6% 62.3% 215 г
Стронций, Sr 15.19 мкг ~
Титан, Ti 45.6 мкг ~
Фтор, F 18.44 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 21692 г
Хром, Cr 10.87 мкг 50 мкг 21.7% 29% 460 г
Цинк, Zn 0.5489 мг 12 мг 4.6% 6.1% 2186 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.415 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.024 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.076 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.633 г от 4.7 до 16.8 г 34.7% 46.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.769 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.642 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.175 г ~
18:0 Стеариновая 0.085 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.238 г min 16.8 г 7.4% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.483 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.744 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 20.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.607 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны в сметанном соусе составляет 74,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.8 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 81.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Шампиньоны в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,1 %, витамином B5 - 30 %, витамином H - 28,4 %, витамином PP - 21,4 %, калием - 18,8 %, фосфором - 15,8 %, йодом - 12,8 %, кобальтом - 152,1 %, медью - 49,7 %, селеном - 46,6 %, хромом - 21,7 %

Чем полезен Шампиньоны в сметанном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны в сметанном соусе, калорийность 74,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги