Рецепт Рыбные котлеты из фарша Лосося и Скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты из фарша Лосося и Скумбрии

Лосось атлантический (семга) (Жарка) 1000 г
Скумбрия атлантическая (Жарка) 500 г
Яйцо куриное (Жарка) 150 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Панировочные сухари 50 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты из фарша Лосося и Скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.8 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 730 г
Белки 22.2 г 76 г 29.2% 12.7% 342 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 9.6% 452 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 1.5% 2959 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 1.1% 4066 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.6 мкг 900 мкг 5.7% 2.5% 1744 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.218 мг 1.5 мг 14.5% 6.3% 688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.315 мг 1.8 мг 17.5% 7.6% 571 г
Витамин В4, холин 81.42 мг 500 мг 16.3% 7.1% 614 г
Витамин В5, пантотеновая 1.357 мг 5 мг 27.1% 11.7% 368 г
Витамин В6, пиридоксин 0.709 мг 2 мг 35.5% 15.4% 282 г
Витамин В9, фолаты 20.26 мкг 400 мкг 5.1% 2.2% 1974 г
Витамин В12, кобаламин 6.139 мкг 3 мкг 204.6% 88.6% 49 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин D, кальциферол 9.709 мкг 10 мкг 97.1% 42.1% 103 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.479 мг 15 мг 16.5% 7.1% 605 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.028 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 2.394 мкг 50 мкг 4.8% 2.1% 2089 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.8% 5217 г
Витамин РР, НЭ 10.2079 мг 20 мг 51% 22.1% 196 г
Ниацин 6.456 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.13 мг 2500 мг 15.2% 6.6% 658 г
Кальций, Ca 39.13 мг 1000 мг 3.9% 1.7% 2556 г
Кремний, Si 0.278 мг 30 мг 0.9% 0.4% 10791 г
Магний, Mg 35.32 мг 400 мг 8.8% 3.8% 1133 г
Натрий, Na 379.22 мг 1300 мг 29.2% 12.7% 343 г
Сера, S 224.55 мг 1000 мг 22.5% 9.7% 445 г
Фосфор, P 259.3 мг 800 мг 32.4% 14% 309 г
Хлор, Cl 502.37 мг 2300 мг 21.8% 9.4% 458 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.1 мкг ~
Бор, B 2.6 мкг ~
Ванадий, V 6.27 мкг ~
Железо, Fe 1.664 мг 18 мг 9.2% 4% 1082 г
Йод, I 20.11 мкг 150 мкг 13.4% 5.8% 746 г
Кобальт, Co 21.54 мкг 10 мкг 215.4% 93.3% 46 г
Марганец, Mn 0.1181 мг 2 мг 5.9% 2.6% 1693 г
Медь, Cu 272.14 мкг 1000 мкг 27.2% 11.8% 367 г
Молибден, Mo 5.975 мкг 70 мкг 8.5% 3.7% 1172 г
Никель, Ni 5.635 мкг ~
Олово, Sn 0.36 мкг ~
Селен, Se 35.826 мкг 55 мкг 65.1% 28.2% 154 г
Титан, Ti 0.77 мкг ~
Фтор, F 695.85 мкг 4000 мкг 17.4% 7.5% 575 г
Хром, Cr 50.84 мкг 50 мкг 101.7% 44.1% 98 г
Цинк, Zn 0.9097 мг 12 мг 7.6% 3.3% 1319 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.89 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.469 г ~
Валин 0.468 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.484 г ~
Лейцин 0.733 г ~
Лизин 0.657 г ~
Метионин 0.272 г ~
Метионин + Цистеин 0.368 г ~
Треонин 0.372 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.348 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.631 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.602 г ~
Аспарагиновая кислота 0.887 г ~
Глицин 0.317 г ~
Глутаминовая кислота 1.285 г ~
Пролин 0.383 г ~
Серин 0.451 г ~
Тирозин 0.32 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.548 г от 0.9 до 3.7 г 100% 43.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.674 г от 4.7 до 16.8 г 35.6% 15.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 126.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.29 мг ~
бета Ситостерол 2.901 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.854 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.523 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.215 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.283 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.078 г min 16.8 г 24.3% 10.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.365 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.409 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.331 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.392 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.249 г от 11.2 до 20.6 г 37.9% 16.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.113 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.098 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.141 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.257 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.036 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.479 г ~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты из фарша Лосося и Скумбрии составляет 230,8 кКал.

  • Порция = 55 гр (126.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.8 кКал -%
Белки 22.2 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 55.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ФАРША ЛОСОСЯ И СКУМБРИИ

Рыбные котлеты из фарша Лосося и Скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, витамином B2 - 17,5 %, холином - 16,3 %, витамином B5 - 27,1 %, витамином B6 - 35,5 %, витамином B12 - 204,6 %, витамином D - 97,1 %, витамином E - 16,5 %, витамином PP - 51 %, калием - 15,2 %, фосфором - 32,4 %, хлором - 21,8 %, йодом - 13,4 %, кобальтом - 215,4 %, медью - 27,2 %, селеном - 65,1 %, фтором - 17,4 %, хромом - 101,7 %

Чем полезен Рыбные котлеты из фарша Лосося и Скумбрии

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты из фарша Лосося и Скумбрии, калорийность 230,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты из фарша Лосося и Скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги