Рецепт Сельдь запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь запеченая

Лук репчатый (Запекание) 50 г
Соль морская [Сырье и приправы] 10 г
Масло Горчичное [Сарепта] 6 г
Кориандр молотый [Сырье и приправы] 2 г
Перец душистый [Сырье и приправы] 2 г
Лавровый лист 2 г
Сок лимонный 3 г
Имбиря корень сырой 4 г
Сельдь тихоокеанская нежирная (Запекание) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.2 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1099 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 15.7% 415 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9.7% 675 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2% 3299 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.8 мкг 900 мкг 1.2% 0.8% 8333 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 3.7% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.278 мг 1.8 мг 15.4% 10.1% 647 г
Витамин В4, холин 0.86 мг 500 мг 0.2% 0.1% 58140 г
Витамин В5, пантотеновая 0.923 мг 5 мг 18.5% 12.1% 542 г
Витамин В6, пиридоксин 0.42 мг 2 мг 21% 13.7% 476 г
Витамин В9, фолаты 4.826 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8288 г
Витамин В12, кобаламин 10 мкг 3 мкг 333.3% 217.6% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 1.27 мг 90 мг 1.4% 0.9% 7087 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.99 мг 15 мг 6.6% 4.3% 1515 г
Витамин Н, биотин 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин РР, НЭ 7.4448 мг 20 мг 37.2% 24.3% 269 г
Ниацин 3.757 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.14 мг 2500 мг 13.9% 9.1% 720 г
Кальций, Ca 58.91 мг 1000 мг 5.9% 3.9% 1698 г
Кремний, Si 0.467 мг 30 мг 1.6% 1% 6424 г
Магний, Mg 37.65 мг 400 мг 9.4% 6.1% 1062 г
Натрий, Na 90.92 мг 1300 мг 7% 4.6% 1430 г
Сера, S 186.99 мг 1000 мг 18.7% 12.2% 535 г
Фосфор, P 238.2 мг 800 мг 29.8% 19.5% 336 г
Хлор, Cl 151.33 мг 2300 мг 6.6% 4.3% 1520 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.4 мкг ~
Бор, B 18.7 мкг ~
Железо, Fe 1.553 мг 18 мг 8.6% 5.6% 1159 г
Йод, I 19.36 мкг 150 мкг 12.9% 8.4% 775 г
Кобальт, Co 40.033 мкг 10 мкг 400.3% 261.3% 25 г
Марганец, Mn 0.1085 мг 2 мг 5.4% 3.5% 1843 г
Медь, Cu 91.55 мкг 1000 мкг 9.2% 6% 1092 г
Молибден, Mo 3.957 мкг 70 мкг 5.7% 3.7% 1769 г
Никель, Ni 6.215 мкг ~
Рубидий, Rb 44.5 мкг ~
Селен, Se 28.241 мкг 55 мкг 51.3% 33.5% 195 г
Фтор, F 428.22 мкг 4000 мкг 10.7% 7% 934 г
Хром, Cr 54.59 мкг 50 мкг 109.2% 71.3% 92 г
Цинк, Zn 0.8153 мг 12 мг 6.8% 4.4% 1472 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.025 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.069 г от 0.9 до 3.7 г 100% 65.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.121 г от 4.7 до 16.8 г 2.6% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.13 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.467 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.047 г min 16.8 г 18.1% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.198 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Сельдь запеченая составляет 153,2 кКал.

  • Порция = 115 гр (176.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.2 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ЗАПЕЧЕНАЯ

Сельдь запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,4 %, витамином B5 - 18,5 %, витамином B6 - 21 %, витамином B12 - 333,3 %, витамином PP - 37,2 %, калием - 13,9 %, фосфором - 29,8 %, йодом - 12,9 %, кобальтом - 400,3 %, селеном - 51,3 %, хромом - 109,2 %

Чем полезен Сельдь запеченая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь запеченая, калорийность 153,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты