Рецепт Баклажан запеченый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан запеченый

Баклажан (Запекание) 450 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 350 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 20 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан запеченый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.9 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1492 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 6.9% 1288 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 12.8% 691 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.7% 5214 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8% 1111 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3% 2910 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 104.5 мкг 900 мкг 11.6% 10.3% 861 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.275 мг 5 мг 5.5% 4.9% 1818 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.6% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 5% 1800 г
Витамин В4, холин 8.35 мг 500 мг 1.7% 1.5% 5988 г
Витамин В5, пантотеновая 0.203 мг 5 мг 4.1% 3.6% 2463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 4.1% 2174 г
Витамин В9, фолаты 10.818 мкг 400 мкг 2.7% 2.4% 3698 г
Витамин В12, кобаламин 0.328 мкг 3 мкг 10.9% 9.7% 915 г
Витамин C, аскорбиновая 5.36 мг 90 мг 6% 5.3% 1679 г
Витамин D, кальциферол 0.205 мкг 10 мкг 2.1% 1.9% 4878 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.789 мг 15 мг 5.3% 4.7% 1901 г
Витамин Н, биотин 0.636 мкг 50 мкг 1.3% 1.2% 7862 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 4.3% 2034 г
Витамин РР, НЭ 1.9076 мг 20 мг 9.5% 8.4% 1048 г
Ниацин 0.546 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.86 мг 2500 мг 10.1% 8.9% 993 г
Кальций, Ca 203.83 мг 1000 мг 20.4% 18.1% 491 г
Кремний, Si 18.351 мг 30 мг 61.2% 54.2% 163 г
Магний, Mg 12.74 мг 400 мг 3.2% 2.8% 3140 г
Натрий, Na 454.79 мг 1300 мг 35% 31% 286 г
Сера, S 65.17 мг 1000 мг 6.5% 5.8% 1534 г
Фосфор, P 140.4 мг 800 мг 17.6% 15.6% 570 г
Хлор, Cl 737.82 мг 2300 мг 32.1% 28.4% 312 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 502.8 мкг ~
Бор, B 103.3 мкг ~
Ванадий, V 1.14 мкг ~
Железо, Fe 0.667 мг 18 мг 3.7% 3.3% 2699 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 1.1% 8380 г
Кобальт, Co 3.203 мкг 10 мкг 32% 28.3% 312 г
Литий, Li 49.359 мкг ~
Марганец, Mn 0.1968 мг 2 мг 9.8% 8.7% 1016 г
Медь, Cu 139.2 мкг 1000 мкг 13.9% 12.3% 718 г
Молибден, Mo 9.325 мкг 70 мкг 13.3% 11.8% 751 г
Никель, Ni 5.727 мкг ~
Олово, Sn 0.34 мкг ~
Рубидий, Rb 79 мкг ~
Селен, Se 3.415 мкг 55 мкг 6.2% 5.5% 1611 г
Стронций, Sr 0.45 мкг ~
Фтор, F 16.57 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24140 г
Хром, Cr 2.55 мкг 50 мкг 5.1% 4.5% 1961 г
Цинк, Zn 1.0068 мг 12 мг 8.4% 7.4% 1192 г
Цирконий, Zr 2.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.542 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.039 г ~
Аргинин* 0.189 г ~
Валин 0.402 г ~
Гистидин* 0.332 г ~
Изолейцин 0.244 г ~
Лейцин 0.439 г ~
Лизин 0.359 г ~
Метионин 0.121 г ~
Метионин + Цистеин 0.171 г ~
Треонин 0.224 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.293 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.613 г ~
Заменимые аминокислоты 3.482 г ~
Аланин 0.171 г ~
Аспарагиновая кислота 0.395 г ~
Глицин 0.113 г ~
Глутаминовая кислота 1.095 г ~
Пролин 0.528 г ~
Серин 0.286 г ~
Тирозин 0.319 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.075 г от 4.7 до 16.8 г 22.9% 20.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.817 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.794 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.082 г ~
10:0 Каприновая 0.266 г ~
12:0 Лауриновая 0.245 г ~
14:0 Миристиновая 0.511 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.395 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.772 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.072 г min 16.8 г 12.3% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.082 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.764 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.078 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.986 г ~

Энергетическая ценность Баклажан запеченый составляет 112,9 кКал.

  • Порция = 118 гр (133.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.9 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН ЗАПЕЧЕНЫЙ

Баклажан запеченый богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,6 %, кальцием - 20,4 %, кремнием - 61,2 %, фосфором - 17,6 %, хлором - 32,1 %, кобальтом - 32 %, медью - 13,9 %, молибденом - 13,3 %

Чем полезен Баклажан запеченый

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажан запеченый, калорийность 112,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан запеченый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы