Рецепт Оладьи печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи печеночные

Печень куриная 490 г
Яйцо куриное 100 г
Мука льняная [Мука и макаронные изделия] 30 г
Масло Топленое [Тотемский Маслозавод] 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.6 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1029 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 15.7% 390 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 9.8% 622 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.8% 3313 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9315.5 мкг 900 мкг 1035.1% 632.7% 10 г
Ретинол 9.314 мг ~
бета Каротин 0.11 мг 5 мг 2.2% 1.3% 4545 г
Витамин В1, тиамин 0.397 мг 1.5 мг 26.5% 16.2% 378 г
Витамин В2, рибофлавин 1.692 мг 1.8 мг 94% 57.5% 106 г
Витамин В4, холин 189.84 мг 500 мг 38% 23.2% 263 г
Витамин В5, пантотеновая 5.022 мг 5 мг 100.4% 61.4% 100 г
Витамин В6, пиридоксин 0.718 мг 2 мг 35.9% 21.9% 279 г
Витамин В9, фолаты 186.593 мкг 400 мкг 46.6% 28.5% 214 г
Витамин В12, кобаламин 12.896 мкг 3 мкг 429.9% 262.8% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 19.32 мг 90 мг 21.5% 13.1% 466 г
Витамин D, кальциферол 0.347 мкг 10 мкг 3.5% 2.1% 2882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.636 мг 15 мг 4.2% 2.6% 2358 г
Витамин Н, биотин 3.186 мкг 50 мкг 6.4% 3.9% 1569 г
Витамин РР, НЭ 10.9138 мг 20 мг 54.6% 33.4% 183 г
Ниацин 7.759 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.44 мг 2500 мг 9.8% 6% 1019 г
Кальций, Ca 20.27 мг 1000 мг 2% 1.2% 4933 г
Магний, Mg 20.44 мг 400 мг 5.1% 3.1% 1957 г
Натрий, Na 90.69 мг 1300 мг 7% 4.3% 1433 г
Сера, S 185.43 мг 1000 мг 18.5% 11.3% 539 г
Фосфор, P 237.4 мг 800 мг 29.7% 18.2% 337 г
Хлор, Cl 24.61 мг 2300 мг 1.1% 0.7% 9346 г
Микроэлементы
Железо, Fe 13.92 мг 18 мг 77.3% 47.2% 129 г
Йод, I 3.15 мкг 150 мкг 2.1% 1.3% 4762 г
Кобальт, Co 13.17 мкг 10 мкг 131.7% 80.5% 76 г
Марганец, Mn 0.2503 мг 2 мг 12.5% 7.6% 799 г
Медь, Cu 311.42 мкг 1000 мкг 31.1% 19% 321 г
Молибден, Mo 45.773 мкг 70 мкг 65.4% 40% 153 г
Селен, Se 47.041 мкг 55 мкг 85.5% 52.3% 117 г
Фтор, F 8.68 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46083 г
Хром, Cr 7.59 мкг 50 мкг 15.2% 9.3% 659 г
Цинк, Zn 5.276 мг 12 мг 44% 26.9% 227 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.905 г ~
Валин 1.095 г ~
Гистидин* 0.378 г ~
Изолейцин 0.821 г ~
Лейцин 1.662 г ~
Лизин 0.969 г ~
Метионин 0.391 г ~
Метионин + Цистеин 0.624 г ~
Треонин 0.653 г ~
Триптофан 0.341 г ~
Фенилаланин 0.86 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.453 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.233 г ~
Аспарагиновая кислота 1.639 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.893 г ~
Глутаминовая кислота 2.428 г ~
Пролин 0.844 г ~
Серин 0.525 г ~
Тирозин 0.594 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.024 г от 0.9 до 3.7 г 2.7% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.822 г от 4.7 до 16.8 г 17.5% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 360.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.571 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.027 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.502 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.09 г min 16.8 г 12.4% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.154 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.835 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.747 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.622 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.109 г ~

Энергетическая ценность Оладьи печеночные составляет 163,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.6 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

Оладьи печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1035,1 %, витамином B1 - 26,5 %, витамином B2 - 94 %, холином - 38 %, витамином B5 - 100,4 %, витамином B6 - 35,9 %, витамином B9 - 46,6 %, витамином B12 - 429,9 %, витамином C - 21,5 %, витамином PP - 54,6 %, фосфором - 29,7 %, железом - 77,3 %, кобальтом - 131,7 %, марганцем - 12,5 %, медью - 31,1 %, молибденом - 65,4 %, селеном - 85,5 %, хромом - 15,2 %, цинком - 44 %

Чем полезен Оладьи печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи печеночные, калорийность 163,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги