Рецепт Печень с перцем 20.02.24. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с перцем 20.02.24

Лук репчатый (Тушение) 178 г
Подсолнечное масло 15 г
Печень куриная (Тушение) 430 г
Перец сладкий красный (Тушение) 200 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Кипячение) 150 г
Петрушка свежая (Тушение) 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с перцем 20.02.24".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.2 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1227 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 12.2% 598 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9.8% 747 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.5% 4660 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4% 1818 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.3% 3097 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5886 мкг 900 мкг 654% 476.7% 15 г
Ретинол 5.786 мг ~
бета Каротин 0.673 мг 5 мг 13.5% 9.8% 743 г
Витамин В1, тиамин 0.285 мг 1.5 мг 19% 13.8% 526 г
Витамин В2, рибофлавин 1.231 мг 1.8 мг 68.4% 49.9% 146 г
Витамин В4, холин 115.63 мг 500 мг 23.1% 16.8% 432 г
Витамин В5, пантотеновая 3.687 мг 5 мг 73.7% 53.7% 136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.581 мг 2 мг 29.1% 21.2% 344 г
Витамин В9, фолаты 100.972 мкг 400 мкг 25.2% 18.4% 396 г
Витамин В12, кобаламин 9.356 мкг 3 мкг 311.9% 227.3% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 40.5 мг 90 мг 45% 32.8% 222 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.623 мг 15 мг 10.8% 7.9% 924 г
Витамин Н, биотин 0.914 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5470 г
Витамин К, филлохинон 25.2 мкг 120 мкг 21% 15.3% 476 г
Витамин РР, НЭ 8.1045 мг 20 мг 40.5% 29.5% 247 г
Ниацин 5.984 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.74 мг 2500 мг 11.2% 8.2% 891 г
Кальций, Ca 37.76 мг 1000 мг 3.8% 2.8% 2648 г
Кремний, Si 6.866 мг 30 мг 22.9% 16.7% 437 г
Магний, Mg 21.1 мг 400 мг 5.3% 3.9% 1896 г
Натрий, Na 59.06 мг 1300 мг 4.5% 3.3% 2201 г
Сера, S 138.07 мг 1000 мг 13.8% 10.1% 724 г
Фосфор, P 180.2 мг 800 мг 22.5% 16.4% 444 г
Хлор, Cl 29.1 мг 2300 мг 1.3% 0.9% 7904 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.6 мкг ~
Бор, B 49.6 мкг ~
Ванадий, V 0.34 мкг ~
Железо, Fe 10.369 мг 18 мг 57.6% 42% 174 г
Йод, I 2.18 мкг 150 мкг 1.5% 1.1% 6881 г
Кобальт, Co 10.517 мкг 10 мкг 105.2% 76.7% 95 г
Литий, Li 22.193 мкг ~
Марганец, Mn 0.2725 мг 2 мг 13.6% 9.9% 734 г
Медь, Cu 275.48 мкг 1000 мкг 27.5% 20% 363 г
Молибден, Mo 34.783 мкг 70 мкг 49.7% 36.2% 201 г
Никель, Ni 2.069 мкг ~
Олово, Sn 2.62 мкг ~
Рубидий, Rb 107.2 мкг ~
Селен, Se 23.513 мкг 55 мкг 42.8% 31.2% 234 г
Стронций, Sr 3.73 мкг ~
Фтор, F 15.32 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26110 г
Хром, Cr 7.48 мкг 50 мкг 15% 10.9% 668 г
Цинк, Zn 4.2114 мг 12 мг 35.1% 25.6% 285 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.066 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.442 г ~
Аргинин* 0.677 г ~
Валин 0.82 г ~
Гистидин* 0.277 г ~
Изолейцин 0.622 г ~
Лейцин 1.244 г ~
Лизин 0.721 г ~
Метионин 0.273 г ~
Метионин + Цистеин 0.428 г ~
Треонин 0.484 г ~
Триптофан 0.257 г ~
Фенилаланин 0.643 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.545 г ~
Аланин 0.907 г ~
Аспарагиновая кислота 1.185 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.666 г ~
Глутаминовая кислота 1.854 г ~
Пролин 0.68 г ~
Серин 0.338 г ~
Тирозин 0.451 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.032 г от 0.9 до 3.7 г 3.6% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.741 г от 4.7 до 16.8 г 37% 27%
Стеролы (стерины)
Холестерин 201.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.196 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.242 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.071 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.042 г ~
12:0 Лауриновая 0.046 г ~
14:0 Миристиновая 0.335 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.078 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.589 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.068 г min 16.8 г 12.3% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.914 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.857 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.647 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.108 г ~

Энергетическая ценность Печень с перцем 20.02.24 составляет 137,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.2 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ПЕРЦЕМ 20.02.24

Печень с перцем 20.02.24 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 654 %, бэта-каротином - 13,5 %, витамином B1 - 19 %, витамином B2 - 68,4 %, холином - 23,1 %, витамином B5 - 73,7 %, витамином B6 - 29,1 %, витамином B9 - 25,2 %, витамином B12 - 311,9 %, витамином C - 45 %, витамином K - 21 %, витамином PP - 40,5 %, калием - 11,2 %, кремнием - 22,9 %, фосфором - 22,5 %, железом - 57,6 %, кобальтом - 105,2 %, марганцем - 13,6 %, медью - 27,5 %, молибденом - 49,7 %, селеном - 42,8 %, хромом - 15 %, цинком - 35,1 %

Чем полезен Печень с перцем 20.02.24

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с перцем 20.02.24, калорийность 137,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с перцем 20.02.24, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты