Рецепт Салат "Обжорка". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат "Обжорка"

Печень куриная, вареная на медленном огне 600 г
Морковь припущенная по 1-214 300 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Огурец соленый 200 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат "Обжорка"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.4 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1208 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 11% 650 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 10.5% 683 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.2% 5919 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.9% 1818 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.3% 3080 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2224.1 мкг 900 мкг 247.1% 177.3% 40 г
Ретинол 1.764 мг ~
альфа Каротин 4.874 мкг ~
бета Каротин 2.765 мг 5 мг 55.3% 39.7% 181 г
бета Криптоксантин 4.874 мкг ~
Ликопин 9.306 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.78 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 7.2% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.908 мг 1.8 мг 50.4% 36.2% 198 г
Витамин В4, холин 130.38 мг 500 мг 26.1% 18.7% 383 г
Витамин В5, пантотеновая 2.967 мг 5 мг 59.3% 42.5% 169 г
Витамин В6, пиридоксин 0.349 мг 2 мг 17.5% 12.6% 573 г
Витамин В9, фолаты 256.928 мкг 400 мкг 64.2% 46.1% 156 г
Витамин В12, кобаламин 7.467 мкг 3 мкг 248.9% 178.6% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 14.22 мг 90 мг 15.8% 11.3% 633 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.82 мг 15 мг 18.8% 13.5% 532 г
гамма Токоферол 0.155 мг ~
Витамин Н, биотин 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.2415 мг 20 мг 26.2% 18.8% 382 г
Ниацин 0.245 мг ~
Бетаин 5.672 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.79 мг 2500 мг 8.5% 6.1% 1180 г
Кальций, Ca 21.84 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4579 г
Кремний, Si 0.679 мг 30 мг 2.3% 1.6% 4418 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 4.5% 1600 г
Натрий, Na 307.65 мг 1300 мг 23.7% 17% 423 г
Сера, S 117.8 мг 1000 мг 11.8% 8.5% 849 г
Фосфор, P 208 мг 800 мг 26% 18.7% 385 г
Хлор, Cl 3.47 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 66282 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.4 мкг ~
Бор, B 27.2 мкг ~
Железо, Fe 5.609 мг 18 мг 31.2% 22.4% 321 г
Йод, I 0.31 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 48387 г
Кобальт, Co 0.724 мкг 10 мкг 7.2% 5.2% 1381 г
Марганец, Mn 0.1903 мг 2 мг 9.5% 6.8% 1051 г
Медь, Cu 232.17 мкг 1000 мкг 23.2% 16.6% 431 г
Никель, Ni 0.408 мкг ~
Рубидий, Rb 64.7 мкг ~
Селен, Se 36.579 мкг 55 мкг 66.5% 47.7% 150 г
Фтор, F 4.21 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 95012 г
Хром, Cr 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 18519 г
Цинк, Zn 1.8875 мг 12 мг 15.7% 11.3% 636 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.706 г ~
Валин 0.626 г ~
Гистидин* 0.318 г ~
Изолейцин 0.513 г ~
Лейцин 0.95 г ~
Лизин 0.84 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.458 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.52 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.628 г ~
Аспарагиновая кислота 1.004 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.536 г ~
Глутаминовая кислота 1.338 г ~
Пролин 0.457 г ~
Серин 0.463 г ~
Тирозин 0.412 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 0.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.457 г от 4.7 до 16.8 г 73.6% 52.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 256.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.601 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.573 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.821 г ~
18:0 Стеариновая 0.615 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.833 г min 16.8 г 10.9% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.76 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.101 г от 11.2 до 20.6 г 36.6% 26.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.217 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.319 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.225 г ~
Трансжиры 0.04 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Салат "Обжорка" составляет 139,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.4 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ "ОБЖОРКА"

Салат "Обжорка" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 247,1 %, бэта-каротином - 55,3 %, витамином B2 - 50,4 %, холином - 26,1 %, витамином B5 - 59,3 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B9 - 64,2 %, витамином B12 - 248,9 %, витамином C - 15,8 %, витамином E - 18,8 %, витамином PP - 26,2 %, фосфором - 26 %, железом - 31,2 %, медью - 23,2 %, селеном - 66,5 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Салат "Обжорка"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат "Обжорка", калорийность 139,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат "Обжорка", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы