Рецепт Фарш на пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш на пельмени

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 600 г
Лук репчатый 200 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш на пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.2 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 984 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 10.5% 559 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 12.4% 471 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.8% 3294 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.258 мг 1.5 мг 17.2% 10% 581 г
Витамин В2, рибофлавин 0.255 мг 1.8 мг 14.2% 8.3% 706 г
Витамин В4, холин 46.95 мг 500 мг 9.4% 5.5% 1065 г
Витамин В5, пантотеновая 0.497 мг 5 мг 9.9% 5.8% 1006 г
Витамин В6, пиридоксин 0.437 мг 2 мг 21.9% 12.8% 458 г
Витамин В9, фолаты 3.695 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 10825 г
Витамин В12, кобаламин 0.539 мкг 3 мкг 18% 10.5% 557 г
Витамин C, аскорбиновая 2.46 мг 90 мг 2.7% 1.6% 3659 г
Витамин D, кальциферол 0.296 мкг 10 мкг 3% 1.8% 3378 г
Витамин D3, холекальциферол 0.296 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.382 мг 15 мг 2.5% 1.5% 3927 г
гамма Токоферол 0.037 мг ~
Витамин Н, биотин 0.222 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22523 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.864 мг 20 мг 24.3% 14.2% 411 г
Ниацин 0.049 мг ~
Бетаин 4.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.53 мг 2500 мг 8.9% 5.2% 1118 г
Кальций, Ca 24.16 мг 1000 мг 2.4% 1.4% 4139 г
Кремний, Si 1.232 мг 30 мг 4.1% 2.4% 2435 г
Магний, Mg 15.6 мг 400 мг 3.9% 2.3% 2564 г
Натрий, Na 623.3 мг 1300 мг 47.9% 28% 209 г
Сера, S 151.6 мг 1000 мг 15.2% 8.9% 660 г
Фосфор, P 134.4 мг 800 мг 16.8% 9.8% 595 г
Хлор, Cl 888.28 мг 2300 мг 38.6% 22.5% 259 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.5 мкг ~
Бор, B 49.3 мкг ~
Железо, Fe 0.89 мг 18 мг 4.9% 2.9% 2022 г
Йод, I 0.74 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 20270 г
Кобальт, Co 1.453 мкг 10 мкг 14.5% 8.5% 688 г
Марганец, Mn 0.0677 мг 2 мг 3.4% 2% 2954 г
Медь, Cu 48.59 мкг 1000 мкг 4.9% 2.9% 2058 г
Молибден, Mo 1.626 мкг 70 мкг 2.3% 1.3% 4305 г
Никель, Ni 0.739 мкг ~
Рубидий, Rb 117.2 мкг ~
Селен, Se 22.44 мкг 55 мкг 40.8% 23.8% 245 г
Фтор, F 7.67 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52151 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10204 г
Цинк, Zn 1.6296 мг 12 мг 13.6% 7.9% 736 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.906 г ~
Валин 0.675 г ~
Гистидин* 0.529 г ~
Изолейцин 0.617 г ~
Лейцин 1.073 г ~
Лизин 1.158 г ~
Метионин 0.357 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.574 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.576 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 0.798 г ~
Аспарагиновая кислота 1.214 г ~
Гидроксипролин 0.124 г ~
Глицин 0.753 г ~
Глутаминовая кислота 2.018 г ~
Пролин 0.66 г ~
Серин 0.54 г ~
Тирозин 0.57 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.087 г от 0.9 до 3.7 г 9.7% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.474 г от 4.7 до 16.8 г 31.4% 18.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.653 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.137 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.277 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 1.149 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.936 г min 16.8 г 29.4% 17.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.256 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.583 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.513 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.098 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.515 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.36 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.339 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.066 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.064 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.092 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.07 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.07 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.021 г ~

Энергетическая ценность Фарш на пельмени составляет 171,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.2 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ НА ПЕЛЬМЕНИ

Фарш на пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,2 %, витамином B2 - 14,2 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином B12 - 18 %, витамином PP - 24,3 %, фосфором - 16,8 %, хлором - 38,6 %, кобальтом - 14,5 %, селеном - 40,8 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Фарш на пельмени

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш на пельмени, калорийность 171,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш на пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы