Рецепт Сялянская закуска. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сялянская закуска

Сердце говяжье (Запекание) 801 г
Легкое говяжье (Запекание) 1000 г
Печень куриная, жареная с луком 400 г
Грудинка Соленая [Тайга-Продукт] 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сялянская закуска".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.1 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 833 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 11.9% 415 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 11.8% 421 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.7% 6844 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 1.5% 3206 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2554.2 мкг 900 мкг 283.8% 140.4% 35 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 6.2% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 0.662 мг 1.8 мг 36.8% 18.2% 272 г
Витамин В4, холин 42.64 мг 500 мг 8.5% 4.2% 1173 г
Витамин В5, пантотеновая 1.144 мг 5 мг 22.9% 11.3% 437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 7.3% 676 г
Витамин В9, фолаты 52.306 мкг 400 мкг 13.1% 6.5% 765 г
Витамин В12, кобаламин 9.131 мкг 3 мкг 304.4% 150.6% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 4.48 мг 90 мг 5% 2.5% 2009 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.135 мг 15 мг 14.2% 7% 703 г
Витамин Н, биотин 6.26 мкг 50 мкг 12.5% 6.2% 799 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.9455 мг 20 мг 34.7% 17.2% 288 г
Ниацин 2.154 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.7 мг 2500 мг 5.7% 2.8% 1752 г
Кальций, Ca 13.21 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7570 г
Кремний, Si 0.102 мг 30 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Магний, Mg 20.2 мг 400 мг 5.1% 2.5% 1980 г
Натрий, Na 39.42 мг 1300 мг 3% 1.5% 3298 г
Сера, S 189.69 мг 1000 мг 19% 9.4% 527 г
Фосфор, P 221.8 мг 800 мг 27.7% 13.7% 361 г
Хлор, Cl 2.1 мг 2300 мг 0.1% 109524 г
Микроэлементы
Бор, B 13.7 мкг ~
Ванадий, V 2.3 мкг ~
Железо, Fe 9.575 мг 18 мг 53.2% 26.3% 188 г
Йод, I 1.61 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 9317 г
Кобальт, Co 5.27 мкг 10 мкг 52.7% 26.1% 190 г
Марганец, Mn 0.1146 мг 2 мг 5.7% 2.8% 1745 г
Медь, Cu 230.8 мкг 1000 мкг 23.1% 11.4% 433 г
Молибден, Mo 18.374 мкг 70 мкг 26.2% 13% 381 г
Олово, Sn 3.77 мкг ~
Селен, Se 18.425 мкг 55 мкг 33.5% 16.6% 299 г
Фтор, F 17.62 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22701 г
Хром, Cr 10.84 мкг 50 мкг 21.7% 10.7% 461 г
Цинк, Zn 2.26 мг 12 мг 18.8% 9.3% 531 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.293 г ~
Валин 0.392 г ~
Гистидин* 0.198 г ~
Изолейцин 0.362 г ~
Лейцин 0.608 г ~
Лизин 0.586 г ~
Метионин 0.164 г ~
Метионин + Цистеин 0.28 г ~
Треонин 0.319 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.293 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.504 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.444 г ~
Аспарагиновая кислота 0.547 г ~
Глицин 0.319 г ~
Глутаминовая кислота 0.888 г ~
Пролин 0.418 г ~
Серин 0.267 г ~
Тирозин 0.215 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.004 г от 0.9 до 3.7 г 0.4% 0.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.284 г от 4.7 до 16.8 г 27.3% 13.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.228 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.475 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.251 г ~
18:0 Стеариновая 0.23 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.754 г min 16.8 г 4.5% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.762 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.371 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 6%
18:2 Линолевая (ud) 1.254 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~

Энергетическая ценность Сялянская закуска составляет 202,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.1 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЯЛЯНСКАЯ ЗАКУСКА

Сялянская закуска богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 283,8 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 36,8 %, витамином B5 - 22,9 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B9 - 13,1 %, витамином B12 - 304,4 %, витамином E - 14,2 %, витамином H - 12,5 %, витамином PP - 34,7 %, фосфором - 27,7 %, железом - 53,2 %, кобальтом - 52,7 %, медью - 23,1 %, молибденом - 26,2 %, селеном - 33,5 %, хромом - 21,7 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен Сялянская закуска

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сялянская закуска, калорийность 202,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сялянская закуска, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги