Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 200 г
Лайм 50 г
Лук репчатый 30 г
Оливковое масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.8 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 810 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 1% 5067 г
Жиры 20.2 г 56 г 36.1% 17.4% 277 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.7% 6844 г
Углеводы (общие) 7.1 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 12% 400 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 1.4% 3299 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.8 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 18750 г
альфа Каротин 15.287 мкг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.4% 11364 г
бета Криптоксантин 17.834 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 172.611 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 1.7% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 2.4% 2045 г
Витамин В4, холин 10.47 мг 500 мг 2.1% 1% 4776 г
Витамин В5, пантотеновая 0.929 мг 5 мг 18.6% 9% 538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 4.4% 1099 г
Витамин В9, фолаты 53.726 мкг 400 мкг 13.4% 6.4% 745 г
Витамин C, аскорбиновая 11.96 мг 90 мг 13.3% 6.4% 753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.683 мг 15 мг 17.9% 8.6% 559 г
бета Токоферол 0.032 мг ~
гамма Токоферол 0.21 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.086 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 58140 г
Витамин К, филлохинон 20 мкг 120 мкг 16.7% 8% 600 г
Витамин РР, НЭ 1.1866 мг 20 мг 5.9% 2.8% 1685 г
Ниацин 0.019 мг ~
Бетаин 0.446 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.99 мг 2500 мг 13.7% 6.6% 731 г
Кальций, Ca 15.97 мг 1000 мг 1.6% 0.8% 6262 г
Кремний, Si 0.478 мг 30 мг 1.6% 0.8% 6276 г
Магний, Mg 20.76 мг 400 мг 5.2% 2.5% 1927 г
Натрий, Na 5.38 мг 1300 мг 0.4% 0.2% 24164 г
Сера, S 20.06 мг 1000 мг 2% 1% 4985 г
Фосфор, P 41.7 мг 800 мг 5.2% 2.5% 1918 г
Хлор, Cl 2.39 мг 2300 мг 0.1% 96234 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.2 мкг ~
Бор, B 19.1 мкг ~
Железо, Fe 0.566 мг 18 мг 3.1% 1.5% 3180 г
Йод, I 0.29 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 51724 г
Кобальт, Co 0.478 мкг 10 мкг 4.8% 2.3% 2092 г
Марганец, Mn 0.1137 мг 2 мг 5.7% 2.7% 1759 г
Медь, Cu 139.49 мкг 1000 мкг 13.9% 6.7% 717 г
Никель, Ni 0.287 мкг ~
Рубидий, Rb 45.5 мкг ~
Селен, Se 0.366 мкг 55 мкг 0.7% 0.3% 15027 г
Фтор, F 7.42 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53908 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 26316 г
Цинк, Zn 0.5064 мг 12 мг 4.2% 2% 2370 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.08 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.071 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.096 г ~
Лизин 0.092 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.075 г ~
Аспарагиновая кислота 0.157 г ~
Глицин 0.07 г ~
Глутаминовая кислота 0.204 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.075 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.157 г от 0.9 до 3.7 г 17.4% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.392 г от 4.7 до 16.8 г 50.9% 24.5%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 3.185 мг ~
Стигмастерол 1.274 мг ~
бета Ситостерол 59.236 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.067 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.722 г ~
18:0 Стеариновая 0.302 г ~
20:0 Арахиновая 0.092 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.488 г min 16.8 г 80.3% 38.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.613 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 12.804 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.07 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.595 г от 11.2 до 20.6 г 23.2% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.371 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.071 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 207,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 207.8 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 20.2 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 18,6 %, витамином B9 - 13,4 %, витамином C - 13,3 %, витамином E - 17,9 %, витамином K - 16,7 %, калием - 13,7 %, медью - 13,9 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 207,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы