Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки

Куриная грудка (филе) 333 г
Яичный желток куриный 9 г
Лук репчатый 59 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.8 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1562 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 24.7% 376 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 3.8% 2435 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.6% 13688 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.9% 5000 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 3.1% 3055 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.2 мкг 900 мкг 3.1% 2.9% 3191 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.4% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 3.4% 2687 г
Витамин В4, холин 87.03 мг 500 мг 17.4% 16.1% 575 г
Витамин В5, пантотеновая 1.346 мг 5 мг 26.9% 25% 371 г
Витамин В6, пиридоксин 0.701 мг 2 мг 35.1% 32.6% 285 г
Витамин В9, фолаты 9.301 мкг 400 мкг 2.3% 2.1% 4301 г
Витамин В12, кобаламин 0.215 мкг 3 мкг 7.2% 6.7% 1395 г
Витамин C, аскорбиновая 1.47 мг 90 мг 1.6% 1.5% 6122 г
Витамин D, кальциферол 0.173 мкг 10 мкг 1.7% 1.6% 5780 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.539 мг 15 мг 3.6% 3.3% 2783 г
Витамин Н, биотин 1.389 мкг 50 мкг 2.8% 2.6% 3600 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.5493 мг 20 мг 32.7% 30.3% 305 г
Ниацин 9.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.13 мг 2500 мг 10.8% 10% 922 г
Кальций, Ca 14.26 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 7013 г
Кремний, Si 0.736 мг 30 мг 2.5% 2.3% 4076 г
Магний, Mg 73.81 мг 400 мг 18.5% 17.2% 542 г
Натрий, Na 51.56 мг 1300 мг 4% 3.7% 2521 г
Сера, S 200.22 мг 1000 мг 20% 18.6% 499 г
Фосфор, P 162.7 мг 800 мг 20.3% 18.8% 492 г
Хлор, Cl 70.9 мг 2300 мг 3.1% 2.9% 3244 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.9 мкг ~
Бор, B 29.4 мкг ~
Железо, Fe 1.431 мг 18 мг 8% 7.4% 1258 г
Йод, I 6.16 мкг 150 мкг 4.1% 3.8% 2435 г
Кобальт, Co 8.726 мкг 10 мкг 87.3% 81% 115 г
Марганец, Mn 0.052 мг 2 мг 2.6% 2.4% 3846 г
Медь, Cu 82.06 мкг 1000 мкг 8.2% 7.6% 1219 г
Молибден, Mo 9.404 мкг 70 мкг 13.4% 12.4% 744 г
Никель, Ni 0.441 мкг ~
Рубидий, Rb 70 мкг ~
Селен, Se 20.264 мкг 55 мкг 36.8% 34.1% 271 г
Фтор, F 112.52 мкг 4000 мкг 2.8% 2.6% 3555 г
Хром, Cr 21.21 мкг 50 мкг 42.4% 39.3% 236 г
Цинк, Zn 1.2744 мг 12 мг 10.6% 9.8% 942 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 1.561 г ~
Валин 1.104 г ~
Гистидин* 1.107 г ~
Изолейцин 0.965 г ~
Лейцин 1.683 г ~
Лизин 2.227 г ~
Метионин 0.385 г ~
Метионин + Цистеин 0.741 г ~
Треонин 0.946 г ~
Триптофан 0.324 г ~
Фенилаланин 0.902 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.669 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 1.107 г ~
Аспарагиновая кислота 1.651 г ~
Гидроксипролин 0.174 г ~
Глицин 0.781 г ~
Глутаминовая кислота 2.428 г ~
Пролин 0.859 г ~
Серин 0.873 г ~
Тирозин 0.768 г ~
Цистеин 0.365 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.266 г от 4.7 до 16.8 г 5.7% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.647 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.332 г ~
18:0 Стеариновая 0.075 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.853 г min 16.8 г 5.1% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.482 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.277 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 107,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.8 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ

Фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,4 %, витамином B5 - 26,9 %, витамином B6 - 35,1 %, витамином PP - 32,7 %, магнием - 18,5 %, фосфором - 20,3 %, кобальтом - 87,3 %, молибденом - 13,4 %, селеном - 36,8 %, хромом - 42,4 %

Чем полезен Фрикадельки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки, калорийность 107,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги