Рецепт Порей и шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Порей и шампиньоны

Лук порей (Жарка) 80 г
Шампиньоны 215 г
Кокосовое масло (жидкое) 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 5 г
Соус чили шрирача 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Порей и шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46.1 ккал 1684 ккал 2.7% 5.9% 3653 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 11.1% 1949 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 9.8% 2240 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 1.7% 12167 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 28.2% 769 г
Вода 87.3 г 2273 г 3.8% 8.2% 2604 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72 мкг 900 мкг 8% 17.4% 1250 г
альфа Каротин 4.034 мкг ~
бета Каротин 0.439 мг 5 мг 8.8% 19.1% 1139 г
бета Криптоксантин 5.785 мкг ~
Ликопин 0.068 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 16.84 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 13.7% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.349 мг 1.8 мг 19.4% 42.1% 516 г
Витамин В4, холин 19.12 мг 500 мг 3.8% 8.2% 2615 г
Витамин В5, пантотеновая 1.589 мг 5 мг 31.8% 69% 315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 11.5% 1887 г
Витамин В9, фолаты 26.317 мкг 400 мкг 6.6% 14.3% 1520 г
Витамин В12, кобаламин 0.073 мкг 3 мкг 2.4% 5.2% 4110 г
Витамин C, аскорбиновая 10.85 мг 90 мг 12.1% 26.2% 829 г
Витамин D, кальциферол 0.073 мкг 10 мкг 0.7% 1.5% 13699 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.374 мг 15 мг 2.5% 5.4% 4011 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 12.104 мкг 50 мкг 24.2% 52.5% 413 г
Витамин К, филлохинон 12.3 мкг 120 мкг 10.3% 22.3% 976 г
Витамин РР, НЭ 4.3395 мг 20 мг 21.7% 47.1% 461 г
Ниацин 3.638 мг ~
Бетаин 0.689 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 454.08 мг 2500 мг 18.2% 39.5% 551 г
Кальций, Ca 24.3 мг 1000 мг 2.4% 5.2% 4115 г
Кремний, Si 6.98 мг 30 мг 23.3% 50.5% 430 г
Магний, Mg 15.23 мг 400 мг 3.8% 8.2% 2626 г
Натрий, Na 113.04 мг 1300 мг 8.7% 18.9% 1150 г
Сера, S 30.17 мг 1000 мг 3% 6.5% 3315 г
Фосфор, P 101.2 мг 800 мг 12.7% 27.5% 791 г
Хлор, Cl 22.89 мг 2300 мг 1% 2.2% 10048 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 310.4 мкг ~
Бор, B 3.3 мкг ~
Ванадий, V 2.4 мкг ~
Железо, Fe 0.523 мг 18 мг 2.9% 6.3% 3442 г
Йод, I 13.29 мкг 150 мкг 8.9% 19.3% 1129 г
Кобальт, Co 11.575 мкг 10 мкг 115.8% 251.2% 86 г
Литий, Li 0.642 мкг ~
Марганец, Mn 0.2329 мг 2 мг 11.6% 25.2% 859 г
Медь, Cu 401.47 мкг 1000 мкг 40.1% 87% 249 г
Молибден, Mo 2.42 мкг 70 мкг 3.5% 7.6% 2893 г
Никель, Ni 0.205 мкг ~
Рубидий, Rb 19.7 мкг ~
Селен, Se 19.245 мкг 55 мкг 35% 75.9% 286 г
Стронций, Sr 13.47 мкг ~
Титан, Ti 42.19 мкг ~
Фтор, F 12.3 мкг 4000 мкг 0.3% 0.7% 32520 г
Хром, Cr 9.65 мкг 50 мкг 19.3% 41.9% 518 г
Цинк, Zn 0.2529 мг 12 мг 2.1% 4.6% 4745 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.002 г ~
Треонин 0.007 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.034 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.011 г от 0.9 до 3.7 г 1.2% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.433 г от 4.7 до 16.8 г 9.2% 20%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.314 мг ~
бета Ситостерол 1.706 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.569 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.125 г ~
10:0 Каприновая 0.108 г ~
12:0 Лауриновая 0.763 г ~
14:0 Миристиновая 0.301 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.182 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.243 г min 16.8 г 1.4% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.163 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.397 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.394 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Порей и шампиньоны составляет 46,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 46.1 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 87.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОРЕЙ И ШАМПИНЬОНЫ

Порей и шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,4 %, витамином B5 - 31,8 %, витамином C - 12,1 %, витамином H - 24,2 %, витамином PP - 21,7 %, калием - 18,2 %, кремнием - 23,3 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 115,8 %, марганцем - 11,6 %, медью - 40,1 %, селеном - 35 %, хромом - 19,3 %

Чем полезен Порей и шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Порей и шампиньоны, калорийность 46,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Порей и шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги