Рецепт Свинина с грибами в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина с грибами в сметане

Свинина, вырезка (Тушение) 1205 г
Шампиньоны (Тушение) 286 г
Подсолнечное масло 30 г
Сметана 15% жирности 145 г
Сметана 10% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с грибами в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1008 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 13.5% 442 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 11.3% 533 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.9% 3256 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.3 мкг 900 мкг 1.8% 1.1% 5521 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.963 мг 1.5 мг 64.2% 38.4% 156 г
Витамин В2, рибофлавин 0.208 мг 1.8 мг 11.6% 6.9% 865 г
Витамин В4, холин 74.28 мг 500 мг 14.9% 8.9% 673 г
Витамин В5, пантотеновая 0.903 мг 5 мг 18.1% 10.8% 554 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 10.2% 590 г
Витамин В9, фолаты 5.777 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 6924 г
Витамин В12, кобаламин 0.996 мкг 3 мкг 33.2% 19.9% 301 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.4% 18000 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 32258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.435 мг 15 мг 9.6% 5.7% 1045 г
Витамин Н, биотин 7.148 мкг 50 мкг 14.3% 8.6% 699 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.146 мг 20 мг 15.7% 9.4% 636 г
Ниацин 3.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 389.15 мг 2500 мг 15.6% 9.3% 642 г
Кальций, Ca 22.95 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4357 г
Кремний, Si 0.501 мг 30 мг 1.7% 1% 5988 г
Магний, Mg 25.74 мг 400 мг 6.4% 3.8% 1554 г
Натрий, Na 41.44 мг 1300 мг 3.2% 1.9% 3137 г
Сера, S 190.67 мг 1000 мг 19.1% 11.4% 524 г
Фосфор, P 212.4 мг 800 мг 26.6% 15.9% 377 г
Хлор, Cl 55.93 мг 2300 мг 2.4% 1.4% 4112 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.8 мкг ~
Ванадий, V 0.33 мкг ~
Железо, Fe 1.421 мг 18 мг 7.9% 4.7% 1267 г
Йод, I 7.82 мкг 150 мкг 5.2% 3.1% 1918 г
Кобальт, Co 9.633 мкг 10 мкг 96.3% 57.7% 104 г
Литий, Li 0.134 мкг ~
Марганец, Mn 0.0473 мг 2 мг 2.4% 1.4% 4228 г
Медь, Cu 183.72 мкг 1000 мкг 18.4% 11% 544 г
Молибден, Mo 11.888 мкг 70 мкг 17% 10.2% 589 г
Никель, Ni 9.939 мкг ~
Олово, Sn 26.54 мкг ~
Рубидий, Rb 4.3 мкг ~
Селен, Se 5.432 мкг 55 мкг 9.9% 5.9% 1013 г
Стронций, Sr 5.81 мкг ~
Титан, Ti 9.6 мкг ~
Фтор, F 61.33 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6522 г
Хром, Cr 13.44 мкг 50 мкг 26.9% 16.1% 372 г
Цинк, Zn 1.8563 мг 12 мг 15.5% 9.3% 646 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.468 г от 4.7 до 16.8 г 31.2% 18.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.326 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.627 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.146 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.235 г min 16.8 г 7.4% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.52 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.601 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.395 г ~

Энергетическая ценность Свинина с грибами в сметане составляет 167 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА С ГРИБАМИ В СМЕТАНЕ

Свинина с грибами в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 64,2 %, витамином B2 - 11,6 %, холином - 14,9 %, витамином B5 - 18,1 %, витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 33,2 %, витамином H - 14,3 %, витамином PP - 15,7 %, калием - 15,6 %, фосфором - 26,6 %, кобальтом - 96,3 %, медью - 18,4 %, молибденом - 17 %, хромом - 26,9 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Свинина с грибами в сметане

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина с грибами в сметане, калорийность 167 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина с грибами в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы