Рецепт рыба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рыба

Минтай (Припускание) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 50 г
Картофель (Припускание) 300 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 60 г
Огурец соленый (Припускание) 200 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 60 г
Вода 200 г
Лук зеленый (перо) (Припускание) 10 г
Способ приготовления

Лук мелко порубить и обжарить в масле. Переложить в горшок, добавить красный перец, воду и сырой картофель, приготовленный в виде шницелей. Когда картофель станет мягким, добавить томат-пасту, нарезанные ломтиками огурцы и нарезанную кубиками рыбу. Посолить, влить сливки и, закрыв крышкой, поставить тушить. Перед подачей посыпать зеленым луком.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рыба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.8 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2770 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 15.3% 1070 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 3% 5600 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 4.3% 3911 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 5.8% 2857 г
Вода 85.1 г 2273 г 3.7% 6.1% 2671 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.8 мкг 900 мкг 3% 4.9% 3358 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.116 мг 5 мг 2.3% 3.8% 4310 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 7.7% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 5.9% 2769 г
Витамин В4, холин 0.04 мг 500 мг 1250000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.148 мг 5 мг 3% 4.9% 3378 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 13.7% 1212 г
Витамин В9, фолаты 6.673 мкг 400 мкг 1.7% 2.8% 5994 г
Витамин В12, кобаламин 0.021 мкг 3 мкг 0.7% 1.2% 14286 г
Витамин C, аскорбиновая 3.34 мг 90 мг 3.7% 6.1% 2695 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.262 мг 15 мг 1.7% 2.8% 5725 г
Витамин Н, биотин 0.49 мкг 50 мкг 1% 1.6% 10204 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 2.1% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.7465 мг 20 мг 13.7% 22.5% 728 г
Ниацин 0.835 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.58 мг 2500 мг 13.7% 22.5% 732 г
Кальций, Ca 27.31 мг 1000 мг 2.7% 4.4% 3662 г
Магний, Mg 28.15 мг 400 мг 7% 11.5% 1421 г
Натрий, Na 196.11 мг 1300 мг 15.1% 24.8% 663 г
Сера, S 90.64 мг 1000 мг 9.1% 15% 1103 г
Фосфор, P 96.3 мг 800 мг 12% 19.7% 831 г
Хлор, Cl 106.07 мг 2300 мг 4.6% 7.6% 2168 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 248.7 мкг ~
Бор, B 39.2 мкг ~
Ванадий, V 39.35 мкг ~
Железо, Fe 0.775 мг 18 мг 4.3% 7.1% 2323 г
Йод, I 68.42 мкг 150 мкг 45.6% 75% 219 г
Кобальт, Co 9.54 мкг 10 мкг 95.4% 156.9% 105 г
Литий, Li 20.335 мкг ~
Марганец, Mn 0.1112 мг 2 мг 5.6% 9.2% 1799 г
Медь, Cu 124.51 мкг 1000 мкг 12.5% 20.6% 803 г
Молибден, Mo 5.898 мкг 70 мкг 8.4% 13.8% 1187 г
Никель, Ni 4.533 мкг ~
Рубидий, Rb 153 мкг ~
Селен, Se 0.105 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 52381 г
Фтор, F 335.89 мкг 4000 мкг 8.4% 13.8% 1191 г
Хром, Cr 26.97 мкг 50 мкг 53.9% 88.7% 185 г
Цинк, Zn 0.7033 мг 12 мг 5.9% 9.7% 1706 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.835 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.273 г ~
Аргинин* 0.479 г ~
Валин 0.44 г ~
Гистидин* 0.189 г ~
Изолейцин 0.517 г ~
Лейцин 0.622 г ~
Лизин 0.841 г ~
Метионин 0.275 г ~
Метионин + Цистеин 0.35 г ~
Треонин 0.431 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.343 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.641 г ~
Заменимые аминокислоты 0.434 г ~
Аланин 0.43 г ~
Аспарагиновая кислота 0.608 г ~
Глицин 0.383 г ~
Глутаминовая кислота 0.683 г ~
Пролин 0.306 г ~
Серин 0.352 г ~
Тирозин 0.297 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 18.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.018 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.086 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.164 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.073 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.274 г min 16.8 г 1.6% 2.6%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.201 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.227 г от 11.2 до 20.6 г 2% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.079 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.084 г ~

Энергетическая ценность рыба составляет 60,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 60.8 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 85.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА

рыба богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 13,7 %, калием - 13,7 %, фосфором - 12 %, йодом - 45,6 %, кобальтом - 95,4 %, медью - 12,5 %, хромом - 53,9 %

Чем полезен рыба

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рыба, калорийность 60,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты