Рецепт обжорка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты обжорка

Говядина 1 кат. (Варка без слива) 500 г
Огурец маринованный 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь, красная (Пассерование) 150 г
Маргарин сливочный 50 г
Орех грецкий 50 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "обжорка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.9 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 759 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 6.1% 738 г
Жиры 18.6 г 56 г 33.2% 15% 301 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.7% 6441 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.7% 1667 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.3% 3481 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 269.3 мкг 900 мкг 29.9% 13.5% 334 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 1.599 мг 5 мг 32% 14.4% 313 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1.3% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 1.5% 2903 г
Витамин В4, холин 34.15 мг 500 мг 6.8% 3.1% 1464 г
Витамин В5, пантотеновая 0.322 мг 5 мг 6.4% 2.9% 1553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 5.6% 810 г
Витамин В9, фолаты 10.037 мкг 400 мкг 2.5% 1.1% 3985 г
Витамин В12, кобаламин 1.214 мкг 3 мкг 40.5% 18.3% 247 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 0.6% 7377 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.127 мг 15 мг 27.5% 12.4% 363 г
Витамин Н, биотин 1.629 мкг 50 мкг 3.3% 1.5% 3069 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.8% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.4754 мг 20 мг 22.4% 10.1% 447 г
Ниацин 1.519 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.75 мг 2500 мг 5.6% 2.5% 1789 г
Кальций, Ca 28.42 мг 1000 мг 2.8% 1.3% 3519 г
Магний, Mg 21.29 мг 400 мг 5.3% 2.4% 1879 г
Натрий, Na 71.9 мг 1300 мг 5.5% 2.5% 1808 г
Сера, S 121.15 мг 1000 мг 12.1% 5.5% 825 г
Фосфор, P 104.5 мг 800 мг 13.1% 5.9% 766 г
Хлор, Cl 32.21 мг 2300 мг 1.4% 0.6% 7141 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.3 мкг ~
Бор, B 28 мкг ~
Железо, Fe 1.837 мг 18 мг 10.2% 4.6% 980 г
Йод, I 5.05 мкг 150 мкг 3.4% 1.5% 2970 г
Кобальт, Co 4.309 мкг 10 мкг 43.1% 19.4% 232 г
Литий, Li 0.84 мкг ~
Марганец, Mn 0.1396 мг 2 мг 7% 3.2% 1433 г
Медь, Cu 121.38 мкг 1000 мкг 12.1% 5.5% 824 г
Молибден, Mo 5.415 мкг 70 мкг 7.7% 3.5% 1293 г
Никель, Ni 4.435 мкг ~
Олово, Sn 35.34 мкг ~
Рубидий, Rb 66.7 мкг ~
Селен, Se 0.243 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 22634 г
Фтор, F 65.73 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6086 г
Хром, Cr 4.11 мкг 50 мкг 8.2% 3.7% 1217 г
Цинк, Zn 1.7516 мг 12 мг 14.6% 6.6% 685 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.378 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.621 г ~
Валин 0.536 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.411 г ~
Лейцин 0.762 г ~
Лизин 0.777 г ~
Метионин 0.227 г ~
Метионин + Цистеин 0.353 г ~
Треонин 0.411 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.42 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.757 г ~
Заменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аланин 0.537 г ~
Аспарагиновая кислота 0.912 г ~
Гидроксипролин 0.135 г ~
Глицин 0.495 г ~
Глутаминовая кислота 1.642 г ~
Пролин 0.364 г ~
Серин 0.406 г ~
Тирозин 0.342 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 20%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 17.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.006 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.061 г ~
14:0 Миристиновая 0.86 г ~
15:0 Пентадекановая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.846 г ~
17:0 Маргариновая 0.121 г ~
18:0 Стеариновая 1.269 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
24:0 Лигноцериновая 2.143 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.674 г min 16.8 г 33.8% 15.2%
14:1 Миристолеиновая 0.117 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 2.585 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.947 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.326 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.342 г от 11.2 до 20.6 г 56.6% 25.5%
18:2 Линолевая (ud) 5.928 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.398 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность обжорка составляет 221,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.9 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 18.6 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОБЖОРКА

обжорка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,9 %, бэта-каротином - 32 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 40,5 %, витамином E - 27,5 %, витамином PP - 22,4 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 43,1 %, медью - 12,1 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен обжорка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить обжорка, калорийность 221,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления обжорка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги