Рецепт Селедка в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка в духовке

Сельдь тихоокеанская жирная (Запекание) 180 г
Лук репчатый (Запекание) 30 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.4 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 728 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 7.6% 571 г
Жиры 19.2 г 56 г 34.3% 14.8% 292 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.3% 13688 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.3% 3449 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.4 мкг 900 мкг 2.9% 1.3% 3409 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Криптоксантин 0.225 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.843 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.1% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 4.6% 947 г
Витамин В4, холин 66.92 мг 500 мг 13.4% 5.8% 747 г
Витамин В5, пантотеновая 0.869 мг 5 мг 17.4% 7.5% 575 г
Витамин В6, пиридоксин 0.391 мг 2 мг 19.6% 8.5% 512 г
Витамин В9, фолаты 5.088 мкг 400 мкг 1.3% 0.6% 7862 г
Витамин В12, кобаламин 9.303 мкг 3 мкг 310.1% 134% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 3.18 мг 90 мг 3.5% 1.5% 2830 г
Витамин D, кальциферол 30.337 мкг 10 мкг 303.4% 131.1% 33 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.86 мг 15 мг 25.7% 11.1% 389 г
Витамин Н, биотин 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.2905 мг 20 мг 26.5% 11.5% 378 г
Ниацин 2.636 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.42 мг 2500 мг 13.3% 5.7% 752 г
Кальций, Ca 53.44 мг 1000 мг 5.3% 2.3% 1871 г
Кремний, Si 0.725 мг 30 мг 2.4% 1% 4138 г
Магний, Mg 35.31 мг 400 мг 8.8% 3.8% 1133 г
Натрий, Na 84.59 мг 1300 мг 6.5% 2.8% 1537 г
Сера, S 140.52 мг 1000 мг 14.1% 6.1% 712 г
Фосфор, P 224.6 мг 800 мг 28.1% 12.1% 356 г
Хлор, Cl 142.29 мг 2300 мг 6.2% 2.7% 1616 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58 мкг ~
Бор, B 29 мкг ~
Железо, Fe 1.317 мг 18 мг 7.3% 3.2% 1367 г
Йод, I 18.16 мкг 150 мкг 12.1% 5.2% 826 г
Кобальт, Co 37.534 мкг 10 мкг 375.3% 162.2% 27 г
Марганец, Mn 0.08 мг 2 мг 4% 1.7% 2500 г
Медь, Cu 87.73 мкг 1000 мкг 8.8% 3.8% 1140 г
Молибден, Mo 3.681 мкг 70 мкг 5.3% 2.3% 1902 г
Никель, Ni 5.956 мкг ~
Рубидий, Rb 69 мкг ~
Селен, Se 26.291 мкг 55 мкг 47.8% 20.7% 209 г
Фтор, F 400.19 мкг 4000 мкг 10% 4.3% 1000 г
Хром, Cr 50.9 мкг 50 мкг 101.8% 44% 98 г
Цинк, Zn 0.7953 мг 12 мг 6.6% 2.9% 1509 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.037 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.127 г от 0.9 до 3.7 г 100% 43.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.587 г от 4.7 до 16.8 г 76.3% 33%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.236 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.613 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.349 г ~
18:0 Стеариновая 0.231 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.395 г min 16.8 г 44% 19%
18:1 Олеиновая (ud) 1.332 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.02 г от 11.2 до 20.6 г 53.8% 23.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.512 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.263 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.101 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.112 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.172 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.779 г ~

Энергетическая ценность Селедка в духовке составляет 231,4 кКал.

  • Порция = 178 гр (411.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.4 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 19.2 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА В ДУХОВКЕ

Селедка в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,4 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B12 - 310,1 %, витамином D - 303,4 %, витамином E - 25,7 %, витамином PP - 26,5 %, калием - 13,3 %, фосфором - 28,1 %, йодом - 12,1 %, кобальтом - 375,3 %, селеном - 47,8 %, хромом - 101,8 %

Чем полезен Селедка в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка в духовке, калорийность 231,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы